龟城平遥

零和

摄影：2023年4月15——16日

山西晋中市的平遥古城，占地2.25平方公里，四面建有城墙。城墙全长6163米，高12米，底宽8—12米，顶宽2.5—6米。建有六座城门，城门上是城楼（谯楼），即北门拱极门，上东太和门，下东亲翰门，上西永定门，下西凤仪门，南门叫迎熏门。鸟瞰古城， 形同一只乌龟，头南尾北，东西四门为四足，故民间有“龟城”一说。

乌龟是长寿、吉祥的象征，“龟城”寓意固若金汤，长治久安。

城墙上建有3000个垛口，72座敌楼。取孔子3000弟子、72贤人之数。

墙身素土夯实，外包青砖。

平遥古城始建于西周时期。明朝初年，为防外族南扰，始建城墙，洪武三年（1370年）开始包砖。康熙四十三年（1703年）因皇帝西巡路经平遥，增筑了城楼。

由于城墙是夯土包砖，在冷兵器时代能有效抵御外敌，在热兵器时代就没什么效果了。1938年2月13日，日寇第二十师团用炮轰塌太和门南一段城墙，占领全城。

1977年，平遥遭受特大洪灾，古城被淹，大批房屋倒塌。古城墙垮塌950米。

1979年，平遥县委、县革委准备拆除城墙，中国古建保护专家柴泽俊面见山西省主要领导，要求留下平遥古城，获得省、地、县领导的支持。同年，国家文物局开始投资修葺平遥城墙。

1986年，平遥古城被国务院命名为第二批国家历史文化名城。

1990年，平遥城市布局划分为古城保护区和新城发展区，并于1995年在城南开辟了新城区。

1997年，被联合国教科文组织确定为世界文化遗产。

2015年，被定为5A级旅游景区。

城南的新城区也挺漂亮的。

平遥古城是由城墙、店铺、街道、寺庙、民居组成的庞大建筑群。整座城池对称布局，以南大街为轴线，形成左城隍、右衙署、左文庙、右武庙、东道观、西寺庙的封建礼制格局。

城内街道遵循八卦方位，由四大街、八小巷、七十二条蚰蜒巷构成八卦图案。

平遥古城是晋商的摇篮，一大批晋商英才从这里出去，弄潮商海，滚滚红利也汇聚故地，令平遥繁华似锦。

票号是用于异地汇兑结算与存、放款业务的旧式信用机构。是晋商最大的盈利业务。它是平遥商人雷履泰于清道光年间创办并发展壮大的，日升仓票号名满天下。

日升仓票号创制和完善了专业运营机制和内部监控系统。为票号的运作提供了规范模式。有些条款还很有特色，比如：在用人方面“三爷”不准用，即东家舅爷、姑爷、少爷；员工娶妻必须娶当地姑娘；以金钱美女设局考验员工是否对老板和票号忠诚；员工以一身所学入股，股份与能力和贡献挂钩；按股分红，票号是股份制企业，颇有现代企业气息，但实行无限责任制，这就为后来票号的破产埋下了隐患。

在其鼎盛时期，获得了“汇通天下”的美誉。“汇通天下”的匾额，据说是日升仓帮清廷按时汇齐全国调银2100万两，及时支付英国赔款后道光皇帝亲笔题写的。

具有300多年历史的蔚沣厚醋坊也是平遥的一家著名老牌企业。

醋坊是三进三出的大院布局，原是平遥晋中首富马中远所建马家大院的一部分，后来家道中落，其孙辈迫于生计，去杏花村学习制酒，经过刻苦学习，掌握了全套技术，回到平遥创立“蔚沣厚”酒坊，生意兴隆。为了物尽其用，利用酒糟制醋，就遍访山西各地醋坊，虚心请教，习得制醋精髓，所作之醋很快名扬平遥，其制醋名声盖过了制酒，“蔚沣厚”成了著名的醋坊。

后来的阎老西、孔祥熙逢人便推荐“蔚沣厚”老醋。

山西的特产是陈醋，山西人认为醋能健胃、生津和养颜。对醋的称谓是：一年二年是陈醋；三年以上是老陈醋；八年以上叫陈年老醋；三十年之后叫醋膏。醋没有保质期，有保质期限的醋都是兑过水的。

国家对山西老陈醋实施原产地域保护措施，象杭州的西湖龙井一样。

山西老陈醋具有酸淳、味烈、味长的特点，还具备香、绵、不沉淀，过夏不霉，过冬不冻。

只有酸度超过6度才能称为正宗的老陈醋。

山西老陈醋不再标注保质期。

奇怪的是在“蔚沣厚”也有一块“汇通天下”的匾额。原来马中远有一个女儿嫁给了乔致庸。

乔致庸是晋商的另一位风云人物，他不是平遥人，在老家祁县有一座气派非凡的乔家大院。

雷履泰虽然开创了票号的黄金时代，但限于规模和资本，做不到汇通天下。真正做到汇通天下的是乔致庸。所以，在老丈人家挂一块“汇通天下”的匾额，也说得过去。

平遥县衙，距今已有600多年历史。

老百姓进衙门，最怕的就是有牢狱之灾。

轻狱。

重狱。

古街的风貌好像各地都相差无几。

为什么总有人想方设法要与人民大众保持距离。

在那些蚰蜒巷里才能遇到真正的烟火气。

小旅馆门前。