中元節收到的黑色方形包裹，吓得宝宝没有第一时间打开。呵呵呵！ 今天举行了开锅仪式。 包装设计考究 來自墨脱，煲湯神器 第一次上油保养 白白的新锅 上过一遍油，通体显绿 第一次上火清水煮净，为煲湯准备。 下汤料：白果、红小豆、薏米、葱白、姜、小朵花姑、黄花菜 雞肉飞水后大火燒沸。选的是一号土鸡，一斤多重小公鸡。买鸡送一打鸡蛋。 小火慢炖1.5小時。 关火加鹽焖十分钟 出湯，初尝口感鮮甜，食材除了雞肉，都煲化了。雞肉保持原味，有些柴，用三黄雞更好。今天雞肉飞水時間短了，有些油大，尚可接受。石鍋的密封性和导热性比砂锅更具优势，尤其是小火慢炖，锁味效果佳。老少咸宜的美味！