<p class="ql-block"> 江油鸿飞康养照护院</p><p class="ql-block"> 让老人食有所依</p><p class="ql-block"> 吃上一餐健康，营养热乎饭，是老年人最普遍的诉求。鸿飞康养照护院营养食堂已有一套成熟“三餐一点”搭配不重复的营养供给模式，满足院区老人餐食基本需求。</p><p class="ql-block"> 近日，营养食堂听取各方面意见和建议，就院区领导提出饮食需求就是老年生活的“轴”，更是养老服务的“基”，打造以“食”为基特色营养餐食迫在眉睫。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 食堂一方面从规范操作行为，把好原料控制关，改变供餐方式，做好餐饮具消毒等九个方面加强内部管理，保证食品安全供给，另一方面在原有食谱的基础上增加菜色品种，增加小碗菜，满足不同老人的喜好。</p><p class="ql-block"> 老人牙口普遍不好，但又不能减少蛋白质的摄入，食堂从食量上增加肉食量供给同时，从品种上安排红烧丸子、珍珠丸子、丸子汤，满足老人瘦肉嚼不动，肥肉不想吃的困扰。近期食堂推出卤菜、茄饼、烧菜等好咀嚼、口感绵软、富有营养的系列菜品，菜品少油、少盐、少糖，受到老人们的欢迎。</p><p class="ql-block"> 院区廖爷爷时常竖起大拇指说：“大锅饭我们都懂，现在伙食一天比一天好，我们住在这里开心满意，你们太不容易啦！”</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 老年餐食做到既暖心又暖胃，“烂乎乎，热乎乎”常态化的供给背后的是全体工作人员的付出，院区餐食每日配送也是一道风景，餐车上除正常的荤素汤配送外，还有专门配比的鼻饲、粗、细剁菜等几种餐食，满足不同老人的口感和吞咽需求。</p> <p class="ql-block"> 鸿飞健康管理公司文经理说：“我们务必把老人需求放在第一位，餐食是核心服务的首要工作，老人的满意才是我们工作的最大动力。”</p>