在中国,美食不仅是生活的一部分,更是连接人与文化的纽带。在四川安岳,有这样一位匠心传承者,将土陶瓷倒扑坛腌渍咸菜技艺发扬光大,以独特的匠心,齐筑着文化传承之路。他就是非物质文化遗产传承人——刘洪新。<br><br>陶韵咸风 继往开来<br><br>刘洪新的父亲是当地腌菜技艺的传承者,他从小就被父亲的手艺所吸引,对土陶瓷倒扑坛腌渍咸菜的制作充满了好奇心。年幼的他跟随父亲学习,一边感受着土陶瓷的质感,一边聆听着父亲口中关于腌渍咸菜的传奇故事。渐渐地,他将这项技艺视作传统文化的瑰宝,决心将其发扬光大。 刘洪新自跟随随父亲学习土陶瓷倒扑坛腌渍咸菜技艺,已有近四十载。在那段时光里,他传承了祖辈的智慧,更是将传统工艺与现代创新相结合,使得土陶瓷倒扑坛腌渍咸菜这一传统美食焕发出新的生命力。<br><br>传承与发展 责任担当<br><br>而创立四川新焱倒扑坛食品有限公司,并打造抪菜坛品牌,是刘洪新的又一壮举。他将传统技艺融入现代企业管理之中,以更加规范的生产流程和严格的质量控制,为消费者带来安全、健康、美味的土陶瓷倒扑坛腌渍咸菜。<br><br>刘洪新深知,要想将传统技艺传承下去,仅仅依靠口口相传是远远不够的。因此,他在创立企业的同时,还着力培养后备人才,不断吸引年轻人加入这一行业,让更多人能够了解、传承和发展这项传统工艺。<br><br>在刘洪新的倡导下,土陶瓷倒扑坛腌渍咸菜技艺得到了更广泛的传承,积极参与各类技艺培训,为传统技艺的传承保护贡献自己的一份力量。为了更好地推动传统美食的传承与发展,刘洪新还积极参与地方文化活动和展览,向更多人展示土陶瓷倒扑坛腌渍咸菜的魅力,呼吁社会各界共同关注和保护这一宝贵的非物质文化遗产。<br><br>品质至上 还原经典味道<br><br>刘氏土陶瓷倒扑坛腌渍咸菜既保持了传统的制作工艺,更在产品研发上持续创新,通过不断尝试和改良,目前已经推出了二十余种系列产品,可用于下饭、拌面、烹饪、煎炒、铁锅炖、做靓汤、做包子馅、蒸烧白、回锅肉等等多种吃法,满足不同人群的口味需求。其配料干净,绝不含添加剂、调味剂和防腐剂,保证了食品的营养和健康,受到了广大消费者的一致好评。<br><br>值得关注的是,为了确保产品的品质和口感,刘洪新每一年都会投入大量时间和精力进行产品研发和改良。他希望通过不断创新,将土陶瓷倒扑坛腌渍咸菜打造成更具有竞争力和影响力的品牌,让更多人能够品尝到正宗的中国美食。<br><br>助力传统美食走向世界<br><br>传统文化是中华民族的根,而创新则是传统文化的活力所在。刘洪新以匠心齐筑,将土陶瓷倒扑坛腌渍咸菜这一传统美食传承发展,让世人品味到中华美食的独特魅力。相信在他的引领下,美食与文化将在对话中交相辉映,为中华传统文化的繁荣与传承贡献了自己的力量。