惜粮有食

小北

4月29日，是《中华人民共和国反食品浪费法》发布日，为弘扬中华民族勤俭节约、珍惜粮食的传统美德，今年4月份以来，综合服务中心结合安全生产培训，组织开展公司反食品浪费宣传活动，全面营造“厉行节约、反对浪费”氛围。 公司本部综合楼食堂一楼大厅电子屏滚动播放制止餐饮浪费标语及视频，厅内增添了“文明节俭用餐、反对铺张浪费”的宣传文化墙 在餐桌上摆放“文明餐桌”温馨提示牌 设立反食品浪费监督岗 安排督导员劝导干部职工按需取餐 将各项落实措施编成信息，通过微信群向公司干部职工进行宣贯，全方位引导广大干部职工节俭用餐、文明用餐，推动形成“节约粮食，文明用餐”的良好氛围 同时，综合服务中心要求公司各级食堂要采购合格食材、餐具、烹饪用品，严格按照食堂卫生标准做好烹饪加工全过程卫生管理，充分利用食材，减少浪费，对餐厨垃圾与其他垃圾进行分类收集，避免二次污染。 光盘行动。按照早、中、晚不同时段职工就餐人数和不同就餐时段人流规律，严格按照就餐需求控制备餐量和饭菜量。每天晚餐后对库存食材进行盘点，结合第二天菜谱确定食材采购需求，每天采购新鲜食材，通过少囤勤采减少储存浪费。小碗配餐，采用容量为300毫升的小碗盛菜，每份菜在120克-180克之间，便于职工多种选择。小碗盛菜，小碗盛汤，小盘水果，让勤拿少取在公司内蓦然成风。外带预约，针对职工的外带需求，要求职工提前一天电话预约登记外带量，未预约的仅能提供当日剩余面点，此举让菜量精准到人，有效减少浪费。 通过“按需配餐”，将大锅炒制改为根据食堂用餐人数情况，小锅多次炒制，杜绝因用餐人数不确定造成的浪费，厨余垃圾由原来每日50斤减少到不足20斤。 控制各个阀门、龙头的出水流量，在满足基本使用要求的基础上，切实减少耗水量。节约用电，尽可能即用即开，用完后及时关闭电源，杜绝长明灯。 监督检查。组织用餐监督员监督职工就餐期间按需取餐，文明就餐。若发现多拿少吃，浪费食物现象，监督员及时进行浪费提醒，劝导节约。完善制度，从制度上要求职工从个人做起，减少浪费，并对每天的餐厨垃圾进行统计记录，每月进行汇总对比，建立考核机制，约束食堂从根本上杜绝浪费。 厨余垃圾未进行分类，没有将厨余垃圾按湿垃圾、干垃圾、可回收垃圾、不可回收垃圾等进行分类，造成对厨余垃圾汇总分析存在偏差，将组织后厨人员进行培训学习，对各种垃圾进行分类，从细节处分析实际浪费情况。 通过开展此次活动，进一步提高了食堂员工反食品浪费的意识和能力。下一步，我中心将持续督促食堂反食品浪费监督员做好文明就餐提醒，防止食品浪费。并加大巡视检查力度，以点带面，对公司各级食堂食品浪费现象进行监督，对发现的粮食浪费现象及时进行纠正，实现内外监督，长效发挥作用。