<p class="ql-block">文：幽邃风沙</p><p class="ql-block">图：网络致谢</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 四月的家乡，到处散发着淡淡诱人的香椿味。满院，满巷，满村子，被包围在春天的芬芳里。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 家乡的椿芽儿，像一朵朵椿花迎春绽放，摇曳在椿树的枝桠上，把椿儿的野性、灵性、力量和不卑不亢的性格表现得淋漓尽致，质朴淳厚无私奉献的精神，像极了我默默奉献的父老乡亲们。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 品一品家乡香椿的鲜香，不由心花怒放。亲亲的香椿，香香的椿芽儿，在妈妈手里变着花样，成为农家饭桌上的一道道美食。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 刚掰下的嫩生生的香椿芽，怎么做都好吃。独特的鲜香，能荡去苦寒与寡淡，有了它，最普通的农家饭吃着也是香香的。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 香椿拌豆腐，是春天必吃的一道美食。洗好的香椿，放在筚子上沥干水份后切碎，豆腐切成小块，开水焯一下过凉水放入盘中。小火油烧热，放入几粒花椒炸出椒香味，浇入盘中，捏一撮盐入盘拌匀，既有豆腐的清香，又有香椿的鲜香和花椒的郁香，用最朴素的原汁原味，抓出了香椿特有的美味，这才是春天该有的味道。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 妈妈把洗净淋干水的椿芽儿用刀切碎，洒上盐和红辣椒面，用热油滋啦一泼，往热馍里面一夹，未及品味，己使我满口含香，一股暗香沁入心田，不由就多吃了一个馍。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 妈妈把洗好的香椿剁碎，洒上盐和辣子面，用手抓均匀，小心翼翼的装入家里的瓶瓶罐罐里，只为留住春天的味道，为家人的粗茶淡饭添一缕清香，一直能吃到第二年的春暖花开。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 妈妈把香椿芽切的碎碎的，拌上鸡蛋和盐搅匀，在滋滋冒油、焌过葱花的热锅里翻上个跟斗儿，煎成金黄淡绿相间的椿饼，香椿的香混合着鸡蛋的香一下子飘满了老屋，那个香啊，比吃山珍海味都还要过瘾。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 最爱吃妈妈做的香椿拌面。妈妈麻利的和好面，刀起刀落间，一缕偻金丝银丝铺满案板。出锅了，热气腾腾的手擀面条，浇上妈妈秘制的调味汁，碗里窝个鸡蛋，撒上香椿和碧绿的黄瓜丝，起锅烧油，浇在辣椒面上，既有麦子的麦香和香椿的鲜香，又有油泼面的火辣和黄瓜的清香，农家人的清欢，在袅袅炊烟里徐徐生长。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 那充满了乡土气息的椿香，如月浓情，如阳光般灿烂，见证了小村纯朴的风土人情，天然阳光的味道，是家乡春天最动人的一抹乡愁。</span></p> <p class="ql-block"><a href="https://www.meipian14.cn/538fneit?first_share_to=copy_link&share_depth=1&first_share_uid=66536270" target="_blank">网页链接</a>诵读《又到春椿味浓时》</p>