<p class="ql-block">惠民耕食/湘菜人的烹饪艺术与生活情趣</p><p class="ql-block"> 清晨的阳光透过厨房的窗户，洒在黄惠明忙碌的身影上。他身穿整洁的厨师服，站在烹饪台前，专注地准备着手中的食材。这是黄惠明最喜爱的时刻，也是他展现烹饪艺术与生活情趣的舞台。</p><p class="ql-block"> 他轻轻抚摸着一只肥硕的甲鱼，眼中闪烁着对食材的敬畏与热爱。他深知，这只甲鱼将是他创作美味佳肴的灵感之源。他细心地清洗甲鱼，去除杂质，将其置于一旁备用。</p><p class="ql-block">接着，他取出特制的黄贡椒酱，这是他的独门秘制调料，也是他的骄傲。他轻轻地打开瓶盖，一股浓郁的辣味扑鼻而来，让人不禁咽下口水。他小心翼翼地挖出适量的黄贡椒酱，与甲鱼一同放入蒸锅中。</p><p class="ql-block">黄惠明站在蒸锅前，如同一位指挥家般挥舞着手中的厨具。他调节火候，控制蒸汽的强弱，使甲鱼在蒸制过程中保持最佳的口感与营养。他的动作流畅而有力，仿佛在跳跃着一支美味的舞蹈。</p><p class="ql-block">随着时间的推移，蒸锅中的甲鱼渐渐散发出诱人的香气。黄贡椒酱的辣味与甲鱼的鲜美相互交融，弥漫在整个厨房中。黄惠明深吸一口气，脸上露出了满意的笑容。</p><p class="ql-block">终于，黄贡椒酱蒸甲鱼烹饪完成。黄惠明小心翼翼地将菜品端上餐桌，那金黄色的甲鱼在酱汁的映衬下显得更加诱人。他热情地邀请食客品尝，与他们分享这道菜的烹饪过程与独特风味。</p><p class="ql-block">在烹饪的过程中，黄惠明不仅展现了他精湛的技艺，更展现了他对生活的热爱与追求。他用心去感受每一个细节，用情感去烹饪每一道菜品。他的烹饪场景如同一幅生动的画卷，充满了色彩与活力。</p><p class="ql-block"> 这就是黄惠明，一位充满生活情趣的湘菜人。他的烹饪场景不仅仅是一个简单的厨房，更是他展示才华、分享喜悦的舞台。他用自己的烹饪技艺与情感，为每一道菜品注入了独特的魅力与温度。</p><p class="ql-block">以下是黄贡椒蒸甲鱼的制作过程：原料：生态甲鱼一只1750克，发酵贡椒酱150克，芋头米饺200克，五花猪油200克，老姜50克，香葱100克，食盐5克，胡椒粉10克，制作方法：甲鱼宰杀开水分别烫二次，去干净膜和搓洗甲壳裙边的黑色污垢，呈灰白色，砍成大块，与五花肉块同时用姜葱料酒盐腌制入味，取一浅式盆，下铺五花肉，上盖甲鱼，撒上胡椒粉，把黄贡椒炒香调味浇盖在甲鱼上方，入蒸柜蒸半小时至蒸透即可。甲鱼软糯，入口即化，鲜美无比。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(237, 35, 8);">小炒黄贡椒——脆爽坛香，炒啥啥香！</b></p> <p class="ql-block">黄贡椒猪油蒸甲鱼</p> <p class="ql-block">砂锅焗贡椒黑鱼片</p> <p class="ql-block">黄贡椒炒鱿鱼肉丝</p>