家门口的点心

九曲清溪

　　

上海点心人见人爱，无论老、中、青、少，无论老上海人，新上海人，无论中国人，外国人。可是，能真正吃到名牌点心的机会并不多，且不说远离上海的朋友，即便是家住浦东、浦西的本地吃货，想要频繁光顾沈大成、王家沙这样的老字号也几近理想；孩子要上学，家长要上班，老人要忙养生，更遑论为生活奔忙、打拼的打工人。通常，只有遇到逛街，购物，或亲友来访等机会，才会顺道或专程去吃一顿名牌点心。

原来，上海人平时吃的点心，尤其是早点，主要来自住家附近的餐饮店。这些摊、店虽然名不见经传，却方便、实惠，更贴近百姓的日常生活。犹如虽然家有华服，但是平时的穿着总以随意、宽舒的衣衫为主打。如果把那些大牌点心比作都市的名片和百花园中的牡丹，那么，广布于都市的各个角落，弄堂，小区的摊、店供应的点心就是当之无愧的绿叶和群星。

家常点心亲民，利民，烟火气特浓。要跻身家常点心的圈子并非易事。多年前，一家洋快餐也推出了中式点心，想在上海的早点市场分一怀羹，结果反响平平，只能铩羽而归，继续去玩他们的汉堡和薯条。还是兄弟省市的同行们有苗头，把握先机，稳扎稳打，妥妥地将小杨生煎、巴比馒头、杂粮煎饼……融入上海的点心之林。洋快餐固然能风光一时，若论群众基础，差得远了。

今天，我们致敬家常点心，不仅因为四大金刚（大饼、油条、粢饭，豆浆）依然硬核；包子、馄饨、面条一样也不能少；粢饭糕、米饭饼、油燉子、葱油饼等等并未淡出记忆；还因为这些普普通通的家常点心正是上海点心的坚实基础，它们不仅撑起了点心市场的半壁江山（尤其是早点市场），而且孕育出了众多的有口皆碑的名点名吃，为舌尖上的中国增光添彩。如今声名显赫的《鲜得来》，当年只是光明中学隔壁的一家弄堂小店；以‘美好人生鸡不可失’广而告之的《小绍兴》，当年也仅仅是云南南路上的一家鸡粥摊。

爱上海点心，不但爱那些脍炙人口的大牌名牌点心，也爱那些朴实无华，默默奉献的家门口的点心。

谁人不识“小杨”？第一次见面是在吴江路。

现包现卖，新鲜真好。是七十八年的老牌子了。

这是一张接地气的饼！让上海人也吃上杂粮煎饼，你们做到了。