<p class="ql-block">文：雅努斯钢</p><p class="ql-block">美 篇 号：8646877</p><p class="ql-block">图片：网络</p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 22px;">还记得在读小学一年级的时候，我也开始略懂一些事情了。在山区农村长大的孩子，平时见识少，也不太懂事。我基本上都是通过大人的讲解才了解一些知识。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 22px;">有一次，妈妈快要把中午饭做好了，又不见孩子们。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 22px;">＂财江、财楠，心平，你们在哪？快来吃午饭啦！＂妈妈在楼底下，呼唤着我们仨的名字。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 22px;">＂哦！妈妈，我们马上就下来… ＂姐姐回应了一声。之后，我们仨一起咚咚咚地跑下木楼梯。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 22px;">我们仨来到土灶边，双眼盯着妈妈把乌黑的米饭从铁锅中盛到碗里。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 22px;">＂咦！妈妈，今天这是什么饭？乌漆麻黑的，能吃嘛？＂这是我第一次看到这种颜色的米饭，好奇地问。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 22px;">＂财楠啊！这种乌黑的米饭叫乌饭也叫乌米饭。把热腾腾的乌米饭加上白糖或红糖，再来一点猪油，一起拌着吃。可香了…… ＂站在大灶台旁边的爷爷边说着边抹了一下嘴。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 22px;">＂爷爷，给我来一碗。＂哥哥抢先问爷爷要。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 22px;">＂我也要，我也要，爷爷，我也要…… ＂我怕没有机会吃上也拼命地问爷爷要。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 22px;">＂不要急，大家不要急，大家都有份。＂爷爷笑着说。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">阳春三月的乌叶树长得最好</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"> <span style="font-size: 22px;">爷爷还跟我们讲了乌米饭的传说：相传在江苏溧阳，民间传说是因为释迦牟尼的弟子目连，目莲的母亲在十八层地狱饿鬼道受苦受难，目莲修行得道后，费尽周折，求得恩准，去地狱看望母亲。但每次准备了饭菜都被沿途的饿鬼狱卒抢吃一空。目莲为了让挨饿的母亲吃上饱饭，百思不得其法，为此，经常在山上徘徊。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 22px;">有一天(其时为农历四月初八)，目莲在无奈、烦躁之中，不经意地在山上随手摘下身边矮树上的叶子，放入嘴中无聊地咀嚼 。发现这种树叶香润可口，叶汁乌黑。目莲心想，如果用这种树叶汁浸米，烧成乌黑的米饭给母亲送去，就不会遭狱卒抢吃。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 22px;">于是目莲就将采摘的树叶拿回家捣碎，用叶汁浸米，蒸煮成乌饭后，再给母亲送去。果然，饿鬼狱卒们不再争抢，而目莲的母亲总算吃上了饱饭。目莲也最终救母脱离饿鬼道。为了褒扬目莲的一片孝心，溧阳人年年吃乌饭，纪念目连这位孝子。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 22px;">农历四月初八(之前)吃乌米饭是江南水乡特有的民间习俗。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 22px;">将乌叶从树枝上摘下来，用清水冲洗干净。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 22px;">用剪刀剪碎乌叶，放入清水中。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 22px;">经过一夜的浸泡之后，将乌叶汁液倒入碗中。<span class="ql-cursor"></span></span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 22px;">再加入糯米一起搅拌均匀，放入土灶大铁锅中。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 22px;">大火加文火蒸熟之后，粒粒饱满的米饭就变成乌黑发亮的颜色了，看起来乌黑不好看，但开锅时有一股淡淡的香味扑面而来。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 22px;">加入适量的红糖，搅拌均匀。<span class="ql-cursor"></span></span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 22px;">哥哥喜欢吃白糖，就在乌米饭上加入了适量的白糖和猪油一起搅拌。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 22px;">我们仨坐在木凳子上，一边听着爷爷讲着乌米饭的来历故事一边吃着香喷喷的乌米饭。你一碗、我一碗，第一次吃到这么好吃的乌米饭，开心极了。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 22px;">我们仨中我最小，哥哥、姐姐平时把好吃的都会让给我。吃完乌米饭后，发现我的小碗也变得乌漆麻黑了。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 22px;">＂姐姐，你看，我的小碗也变黑了，爸爸会不会生气啊！＂我哭着说。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 22px;">＂傻弟弟，等一会儿让妈妈把它洗干净就好了。＂姐姐安慰着我。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 22px;">现在回想起来，小时候的我真的很可爱啊！</span></p>