又到一年槐花香

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又到了槐花盛开的季节了……清晨，漫步在静谧的乡间小道上，清新的空气里弥漫着槐花特有的芳香，沁人心脾，暮色中，徜徉在公园里的小路上，若有若无的槐花香总会围绕在身旁，让人遐想……

我的家乡在陕南，小时候的这个季节，傍晚的炊烟里定会飘散着槐花麦饭的香气，槐花麦饭是家乡的一种小吃，也只有槐花开放的季节，家家户户都才可以吃到，自从母亲离开我们后，我已好多年没有吃到香甜可口的槐花麦饭了，在这槐花开放的季节，思绪又一次飞回到过去，飞回到了母亲的身旁。

我家门口路边有一棵高大的槐树，那是母亲让父亲栽的，母亲说，种几棵槐树，春天吃槐花方便，夏天还可以歇阴凉。

母亲总是在清晨采摘槐花，她说早晨的槐花最新鲜，某一个清晨，当听到母亲的催促声，“快起床，去给我们钩槐花”，我一下子从床上翻了起来，拿越丢竹竿去钩槐花，因为我知道，钩到槐花时，就能享受美餐的日子到了。

母亲拿着盆，提着篮子，还叫了左邻右舍，伴着浓浓的槐花的芬芳，不一会儿，后院就成了欢乐的海洋，我很麻利地上了树，在我手中捞钩折断槐树细枝的 “咔嚓 ” 声里，一串串雪白的槐花便落了下来，我们几个小伙伴儿们高兴地叫着，抢着，提上一串，用手一捋，那花就从叶柄上脱落下来，小手紧紧握着一把，顺势就塞进了嘴里，于是，唇齿间荡漾着浓浓的香气，那是一种淡淡的香甜，甜中略带一丝隐隐的酸涩。

母亲把晾晒好的槐花倒进盆里，撒上精盐，调和面儿（五香粉），轻轻地用双手搅拌均匀，然后从厨房窗户下面盛白面的面瓮里挖出两碗面粉，加到盛槐花的搪瓷盆里，随后继续用手揉搓搅拌。

母亲说，蒸槐花麦饭必须得用上好的白面，这样蒸出来的麦饭会洁白诱人香甜可口，如果用黑面就把槐花糟蹋了，厨艺再好也蒸不出来好麦饭。

母亲的双手在槐花和面粉间飞舞着，沾着清水的槐花被面粉裹挟着逐渐变成了小小的颗粒状，母亲用手抓起一把使劲儿握拳然后观察手掌中槐花的形态，根据形态母亲能准确的把握住槐花和面粉的合适比例，这样蒸出来的槐花不粘不散恰到好处，吃起来香气扑鼻，香甜可口。

趁母亲搅拌槐花的时候，坐在厨房灶膛里的我也把锅里的半锅清水烧开了，母亲将笼布用清水打湿，铺在箅子上，然后将搅拌好的槐花平平整整的铺在笼布上，盖上锅盖，剩下的添柴烧火拉风箱的活儿就由我来做了，大火蒸二十分钟，不一会儿，满院子都弥漫着槐花麦饭特有的香味。

锅揭开了，院子里的香气更浓了，蒸气散尽，一笼洁白的槐花麦饭呈现眼前，在墨绿叶片的点缀下煞是好看，常常使我垂诞三尺。

这时，母亲提上笼布的两端，把麦饭倒入盆中，趁热拌入在灶膛里用铁勺烧得冒烟的花椒油，“ 嗤喇 ” 一声，热油浇过麦饭上提前切碎的葱姜蒜沫儿，各色的香味融合在一起，香气飞溅，那种扑鼻的香味都让人食欲大发欲罢不能了。

盛上一大洋瓷碗麦饭，淋上刚泼好鲜红的辣椒油，再放入一些芝麻香油，充分搅拌后，一碗色彩鲜艳，喷香可口的槐花麦饭便呈现在眼前，靠墙蹲在厨房外边的阳光下，我都会扯开肚皮，吃上两大碗。，每当此刻，看着一家人那么香甜地吃着，母亲总会露出会心的微笑。

如今，几十年过去了，门前的那两棵槐树早已不复存在，看着今年槐花依旧年年开放，然而我再也吃不到母亲做的喷香可口的槐花麦饭了……。