<p class="ql-block"> 顺德，有多少人是因为美食而知晓这座城市的？</p><p class="ql-block"> 蒸猪、鱼生、双皮奶、伦教糕、陈村粉、煲仔饭…</p><p class="ql-block"> 当年一部《寻味顺德》纪录片让这座城市的名字悄悄来到你的心头。</p> <p class="ql-block"> 从湛江过来，心心念，到了顺德。如果说广东是一块美食高地，那么顺德无疑是这块高地上的金字塔。</p><p class="ql-block"> 被联合国钦点为“世界美食之都”，顺德食肆林立、名厨辈出，各类美食闻名海内外。人们纷至沓来就为一个吃字，俺一人行，不为吃，就看人在吃😜。</p> <p class="ql-block"> 顺德购书中心旁边就是这鼎鼎大名的“大良华盖路步行街”。</p> <p class="ql-block"> 人头攒动，听说热闹可就在这里头，进去混混。</p> <p class="ql-block"> 华盖路步行街两旁为明末清初骑楼特色的岭南西洋建筑。</p> <p class="ql-block"> 听说是家披萨饼店，吃一份给一捆，应该是一万元吧？</p> <p class="ql-block"> 一碗糖水一座城，“双皮奶”在广东甜品中的江湖地位，几乎无人可以撼动。人们说，正宗顺德双皮奶的长相，是“老人脸少女心”，吃起来就像听“杨钰莹”的歌一样绵软嫩滑，奶香浓郁，您来尝尝。</p> <p class="ql-block"> 民信双皮奶，始创于20世纪30年代，当年董孝华因牛奶太多无法全部卖掉，机缘巧合，悟出了制作双皮奶的技巧，成为双皮奶的创始人。</p><p class="ql-block"> 民信第二代传人董兆祥在上世纪80年代，其姐董洁文用仁信开了家甜品店，聘请董兆祥担任师傅，直至1990年董兆祥得以重用父亲的老招牌民信老铺，开创了自己的事业。</p> <p class="ql-block"> 既然来了，尝尝“双皮奶”是必须的。记得几年前在佛山吃过偏甜口，未曾想第一口齁得我打一激灵，什么情况？这“甜度”估计那一碗能齁翻几只小麻雀，乖乖。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 突发奇想，特意到“李禧记总店”买了两合双皮奶带回家，能吃多少算多少，其余的弄到经常有麻雀莅临的阳台上齁麻雀，哈哈，带有奶味的麻雀粥肯定好吃。</p> <p class="ql-block"> 仁信与民信也可说系出同源，仁信双皮奶的创始人董洁文为董孝华的大女儿。1978年政府允许私人领执照经营。1979年，66岁的董洁文领到了大良镇第一张个体工商营业执照，注册资金13元，仁信老铺正式复业。</p> <p class="ql-block"> 来之前做攻略时就知道“细妹”干活的深度，看过细妹剪牛杂的照片。从这经过两次，未曾看到其尊容。</p> <p class="ql-block"> 人山人海的，老头老太没有，这可是年轻人的专属地。</p> <p class="ql-block"> 你看到排队买吃的几乎都是年轻人吧？年纪大的和美食家都不会抢这噱头。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 排着长队，到底要不要钱呢？人家卖披萨的买一份都还送一梱呢。</p> <p class="ql-block"> 食在广州，厨在凤城。你说凤城的“厨”能窝在这儿，俺可不信。</p> <p class="ql-block"> 人流可湍急着，俺朝前挤，结果把那碗“双皮奶”的热量都耗没了。</p> <p class="ql-block"> 欢姐伦教糕，名气挺大的，毕竟是从伦敎镇来的。</p> <p class="ql-block"> 欢姐伦教糕上过CCTV9，不排队能成吗？</p> <p class="ql-block"> 不要钱也别排得那么紧凑，毕竟只是年轻人刷存在感的地方。</p> <p class="ql-block"> 拥挤中还不乏有些年轻人用爹妈的退休金，带着女朋友出来逛吃逛喝，更有甚者，女朋友端着纸碗边走边吃时，他还老盯着女友的鞋带，怎就还不松脱呢？</p><p class="ql-block"> ～知道花儿为什么这样红了吧？</p> <p class="ql-block"> 这繁荣的吃街，其实只是一种表象，其实就是些小情侣卖萌的地方，真正的内涵並不在于此间也。</p><p class="ql-block"> “吃在广州，厨出凤城”这句话可不是吹出来的，更不可能“番茄炒鸡蛋”就能炒出这有份量的“顺德金字招牌”来的。</p> <p class="ql-block"> 一人旅行，就是为了折腾而来，身在凤城，这地儿能不来探个究竟吗。</p><p class="ql-block"> 听说“凤城酒家”是家百年老店，出名厨的地方，遂打车前往，车上的士司机推荐：先“龙的酒楼”再“凤城酒家”，到了“龙的酒楼”一进门，倘大的大堂人满为患，都在欢乐地“饮茶”，俺一人害羞，只能撤了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 下得楼来，问及门口一大哥，才知要去的地方就在前头。</p><p class="ql-block"> 没成想在这旮旯里就是出“凤城大厨”的存在，赶紧瞅瞅去。</p> <p class="ql-block"> 大头华烧鹅，只要你点顺德网红名吃，它必须得跳出来。</p><p class="ql-block"> 问及一保安：在顺德，没有不知道大头华的，大头华的烧鹅远近闻名，选料是散养的马岗鹅，用炭火烤究，所以做出来的烧鹅味道一流，到店里除点烧鹅，还得点上叉烧和鹅肝，就一片叉烧一片鹅肝夾一片鹅肉，然后往嘴一塞…姥姥，听得一地鹅毛。</p> <p class="ql-block"> “大良马姐”私房菜，那可是大名鼎鼎！</p> <p class="ql-block"> 探探看，里头必须有“凤城大厨”的存在，终于找到你了“ 凤城酒家”，作为百年老店，它诞生过顺德十大名厨，出名的顺德十大名菜出自于此。</p> <p class="ql-block"> 才上午十点，里头估计没人？</p> <p class="ql-block"> 哇塞！一探头吓了一跳，人可不少，估计可是第二波了都。</p> <p class="ql-block"> 这可不是开玩笑的时间段，没看外面拿号等吃的吗？</p> <p class="ql-block"> 这才是地道顺德人的内涵—“厨出凤城”…</p>