张兆红：槐花飘香

家在大荔

槐 花 飘 香

文/张兆红

“槐花树下槐花香，槐花树上飞凤凰……”奶奶念叨歌谣的声音在槐花开的日子又从耳边响起。 

        小时候的家是单边巷，出家门往前跨两大步的猪圈旁，野上来两三棵槐花树，年年开花，年年被站在猪圈围墙上的娃们连拧带折的，可这贱树，越被糟践的越是一年比一年长的茂盛，三年便是一副青年样。 

　　槐花开的时候，奶奶常常会坐在门墩上，我坐在奶奶怀里。我和奶奶都望着年轻的槐树，一起嗅着花香念歌谣“槐花树下槐花香，槐花树上飞凤凰……”。奶奶的希望，在生机勃发的槐树预兆下给自家后辈带来的福气和富贵。

一棵槐花树，十里槐花香。越是年轻的槐树，槐花开的越是早。我总是觉得，全村第一缕槐花香飘自我家门口青春活力的三棵小青年身上。

从槐花树顶头或枝梢刚露出点白尖尖开始，就有毛头小子竹竿上绑个铁丝钩子往下拽，直到白玉嫩花的繁茂被连枝带杆的掰断下来，好端端青壮年的槐树跟打了败仗的士兵似的溃不成军，“这伙贼娃，看把树弄折了”奶奶心疼的训斥着喊叫着。

吃槐花，最好的是含苞待放时。一颗颗槐米装满筛子，三盆水洗干净凉在篦子上，个把小时水耗的差不多了，葡挞着的槐米便灵性的膨胀起来，有在最上层的舞台上摆弄自己婀娜腰肢的；有如种子般奋力探出头来展示自己笑脸的；有些更甚，调皮的蹦跶到地上嬉戏。奶奶化点碱水倒进盆里跟这些生命活泼的槐花拌匀，再舀一葫芦飘黑灰的面粉，左手往里抖，右手不停的翻搅，面倒多少，全凭奶奶眼观和手的感觉经验。停止往盆里加面粉后，奶奶随手把葫芦瓢案板上一放，腾出左手来和右手一起搓，让面粉尽量的跟槐米粘合匀称后就倒在篦子铺好的泛黄的干布子上，用手拨拉平整，然后放到我刚好烧开水的锅上蒸，几分钟不到，槐花麦饭的香味便蹿出草盖子弥漫开来，任你上边盖几层捂气的布子也无济于事。

二十来分钟后，黄澄澄的槐花麦饭出锅，撒上花椒面和盐，用灶堂里油勺煎热的油滋啦一泼，一人盛一碗端上桌，不粘不然不软不干，面菜合适的槐花麦饭，就点亲戚送给爷爷的潼关酱笋丝，那滋味是赛过神仙的。奶奶拌的槐花麦饭从不放蒜，也不让我这爱吃醋的小妮子调醋，说这些东西就冲散了槐花自有的醇香气味。

　　槐花的花期短，鲜嫩的骨朵没几天，开园的花干柴没滋味，勤快的奶奶总是在没盛开前把他们捋下来放锅里溜后阴干储藏起来，到冬天没菜的时候拿出来开水一烫，油泼辣子放蒜调醋，吃起来肉肉筋筋的，不适为一道下饭的好菜。阴干的槐花，还可以用鸡蛋葱花加粉条子拌了来包包子，在奶奶那食物匮乏的年代也是一顿饱腹的花样美餐。

现在的人到槐花开的季节，约三朋四友开着轿车追花香，拿着手机拍槐树，捋点槐花送亲友，蒸个麦饭配图发上去全过程，末了来一句“怀念小时候的味道”。可无论怎样也难以体会出那种伴着生活艰辛与发展的酸甜苦辣，多半是生活里幸福小康下的小资情调。

在我长到七八岁的时候，家对面的三棵槐花树，随着扩建庄基地盖房子而被挖除，门前没有了树上钩槐花树下捋槐花的笑声、骂声和喊叫声，唯有奶奶“槐花树下槐花香，槐花树上飞凤凰……”的歌谣声余音绕绕。