【韩城味道】凉拌苜蓿菜

鐵 血 軍 魂

凉拌苜蓿菜是韩城人喜爱的一道营养丰富的小菜，口感清脆爽口，做法简单。

主料：苜蓿。

配料：蒜、洋葱、油、鸡精、味精、盐和熟芝麻。

制作过程：

1.起锅烧油，油温不宜过高，把切碎的蒜、洋葱放入锅内，把油炸香备用。

2.上锅烧水，水开后，把清洗干净的苜蓿嫩芽放入水中，焯水两分钟捞出，过一下凉开水并挤干水分后，放入之前炸香的油中，撒入鸡精、味精、盐、芝麻，搅拌均匀即可食用。

特点：鲜嫩脆爽，健康美味。