烤个白吐司

优雅老去

一片吐司太孤单，两片吐司把爱包在中间。做了白吐司，可以夹菜夹肉夹酱夹煎蛋，快手早餐首选。

具体的食材：高筋面粉250克、牛奶100克、鸡蛋1枚、木糖醇35克、盐2克、干酵母3克、黄油25克。

先将牛奶和干酵母放到主锅里，设定2分钟／37度／反转速度3，使干酵母融化。

然后倒入除黄油外，所有的食材

和出一个面团进行第一次发酵。

第一次发酵成功后，取出来用手掌由内而外拍击面团，拍出面里的气泡，然后分成三等份，揉圆后醒发15分钟。

取一个面团擀成长方形。

由下而上卷起来底边捏紧。并重复两次这样的操作。

均匀的摆放进吐司盒里。

吐司盒蒙上保鲜膜放入微波炉具里，旁边放一碗热水，进行第二次发酵。

发酵至七分满即可。

烤箱提前预热，烤盘放在中下层上下火，180度烤40分钟。

取出来以后震一下，迅速脱模。我在网上看了说吐司烤的好，就是四边和棱角都是圆的，而不是方的。终于达标了。

切片以后看到组织非常细腻。

掰开很拉丝的。