雨生百谷，万事可期

王建华

人间四月天，春色正当时，凉风吹来，但寒意已消，日光渐暖，但尚未炎热，虽时至暮春，但到处依旧是春意融融。

细雨霏霏，柳絮纷飞，浮萍蔓延，布谷声声。谷雨过后再无寒，人间芬芳皆向暖。北京时间4月19日21时59分迎来谷雨节气，春的最后一个节气，恰是品春茶、吃香椿、赏牡丹的大好时节。

谷雨习俗



一、喝谷雨茶

有谚语说：“清明见芽，谷雨见茶”。清明时茶树只能长出幼嫩的小芽，此时采摘的茶叶叫“明前茶”，芽小产量低。谷雨时节，气候温暖湿润，小芽可迅速长成鲜叶，是采茶制茶的大好时机。

传说，谷雨这天的茶喝了会清火、辟邪、明目，所以谷雨这天不管什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶。茶农们说，真正的谷雨茶就是谷雨这天采的鲜茶叶做的干茶，而且要上午采的。要知道，谷雨茶只有贵客来了才会拿出来喝呢。

枸杞菊花谷雨茶

材料

枸杞10克、菊花5克、谷雨茶5克

做法

1、将枸杞、菊花、谷雨茶放入杯中。

2、加入热水，冲泡5分钟。

3、待茶水冷却至适宜温度后，即可饮用。

二、食香椿

北方有谷雨食香椿的习俗。谷雨前是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口，有健胃理气、消炎抗菌的功效，营养价值极高，吃点香椿，即可满足美食之欲，又可提高免疫力，一举双得，有“雨前香椿嫩如丝”之说。

香酥香椿炸牡蛎

食材

香椿、牡蛎、鸡蛋、面粉、淀粉、食盐等调味品。

做法

1、牡蛎清洗干净，去壳适当切小块，用盐、花椒粉腌制5分钟，香椿洗干净焯沸水，切碎沫。

2、大盆或大碗中加入3勺面粉、2勺淀粉、1个鸡蛋、适量清水，搅拌成面糊。

3、将香椿沫加入面糊搅拌均匀，再放入牡蛎，使每一块牡蛎上均匀裹上面糊。

4、食用油倒入锅中，油温6成热，一个一个下入裹好面糊的牡蛎肉，炸至漂浮在油上，即可捞出。全部捞出后，将油温升高，复炸30秒捞出沥油，根据个人口味撒上适量胡椒粉、孜然粉、辣椒粉等调味装盘即可。

香椿炒鸡蛋

食材

香椿芽、鸡蛋、盐、植物油

做法

1、香椿芽洗净，切成小段备用。

2、鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。

3、锅中加油烧热，倒入鸡蛋液，摊成蛋饼。

4、蛋饼煎至两面金黄后，加入香椿芽段，快速翻炒至香椿芽断生。

5、调入适量盐，翻炒均匀后即可出锅。

香椿豆腐泥

食材

香椿、豆腐、花生碎、黑芝麻、蒜蓉、糖、盐、生抽、芝麻油、芥末油

做法

1、香椿洗干净，豆腐切适中大小的块备用。

2、锅中烧水，放一勺盐，水开后，放入豆腐焯水一分钟，祛除豆腥味捞出。再将香椿放入锅中焯水，香椿变成翠绿色时捞出沥干水分。

3、豆腐放入大碗中，用勺子压成泥，香椿切成细碎的小段备用。

4、将熟花生碎、黑芝麻、蒜蓉、半勺糖、2勺生抽、1勺芝麻油、半勺芥末油、适量食用盐加入豆腐泥搅拌均匀。

5、将香椿碎加入豆腐泥中在适当搅拌，随后找个大小适中的碗，将混合好的豆腐泥盛入，用勺子压实，找个盘子倒扣出来，香椿豆腐泥就制作完成了。

三、赏牡丹

谷雨前后是牡丹花开的重要时段，因此，牡丹花也被称为谷雨花、富贵花。“谷雨三朝看牡丹”，至今，山东菏泽、河南洛阳、四川彭州多于谷雨时节举行牡丹花会，供人们游乐聚会。

谷雨时节风含笑，花含香，我们的心里充满对阳光的渴望，我们的眼里饱含对生活的眷恋，我们的意念对健康更加期求，惟愿国安民祥和，四季花芬芳！

在悠悠的岁月里，以一颗平常心品味人生，以一双铿锵的脚步踏平坎坷，下雨了，就打开一把伞原谅生活，刮风了，就煮一壶酒守心自暖，时光不老，人生短暂，只有珍惜当下，爱你所爱的人，做你喜欢做的事，才能拥有美好的生活，才会拥抱美好的明天！

谷雨至，春已远，夏降临，愿：

工作中一“谷”作气，事业高升；

朋友间“谷”道热肠，人缘美好；

生活中欢欣“谷”舞，快乐舒畅！