战友旅行团餐获赞，鲁菜美味尽显。

德友

2024年4月12日，空军原高炮五师的部分战友相约山东，开始齐鲁行旅游。在三天的旅行中，我们吃了五个旅游团餐，感觉要比过去好，值得表扬。山东旅行团餐的变化，对于提升旅游体验、满足游客需求具有重要作用。

   几十年前我去过山东，感觉山东旅行团餐味大色重，很少吃得上称心的鲁菜。主食也单一，除了面条就是馒头，很少有大米。而现在则不一样了，主打的是一个鲁菜，大街小巷都有。鲁菜的特点是:咸鲜为主、精于制汤、善烹海味、火候精湛。鲁菜是中国传统八大菜系之一，花色品种繁多，令人向往。虽然我们不是美食家，但味美、干净是我们共同的心愿，我对这次旅行进餐的体会是：

首先，量足味好，价格不贵。说明现在山东的餐饮提供者注重游客的饮食体验，不仅提供了充足的分量，还保证了菜品的美味。这既体现了对游客的尊重，也展现了山东餐饮文化的魅力。

其次，花色品种多样则满足了不同游客的口味需求。无论是喜欢传统鲁菜的游客，还是偏好其它菜系的游客，都能在山东旅游团餐中找到满意的选择。这种多样化的菜品设置，无疑增加了游客的用餐乐趣。

再一个是，旅行社很细心，安排上尽量避免菜品的重复，尽可能让游客品尝到正宗鲁菜的不同风味，即便是主食，也是大米饭，面条，水饺，煎饼，馒头等品种轮换。旅行社每天还特意针对南方人主食特点，每餐必上大米饭，令人暧心。

这次旅行进餐得到战友们的高度评价，还有一个重要的原因，就是与齐鲁行会务组的战友精心安排是分不开的。这说明在旅游过程中，各个环节的协同配合都非常重要。旅行社、会务组以及餐饮提供者等各方需要共同努力，才能为游客提供一次愉快、难忘的旅行体验。

总之，山东旅游团餐受到表扬是多方面因素共同作用的结果。这不仅是对餐饮提供者的肯定，也是对整个山东旅游业的一次鼓励。希望未来山东能够继续发扬这种优势，为更多游客提供优质的旅游服务。

这是会务组提供的菜单，不仅有地址，有菜品，更有针对老年人口味的要求，细致入微，精心准备。

曲阜大酒楼菜单：

（备注:老年人不要辣，软烂，保证饭菜干净卫生 酒店地址:曲阜市鲁城街道鼓楼南街 23 号，阙里宾舍斜对面。）

正宗孔府宴 4 月 12 日午餐

孔府四糕点: 1:小元宝 2:脆皮鱼 3:锅巴条 4:五星糕

孔府四凉菜:(时令) 1.麻酱嫩豆角 2.姜汁松花蛋 3.香脆长生仁 4.素拌凉三丝

主菜:

1. 圣善全鸡(整只鸡)

2. 鲁壁藏书

3. 周游列国(虾仁)

4. 带子上朝(五花肉)

5. 阳关三叠

6. 孔府蒸鱼(海鱼，一根刺)

7. 神仙鸭子

8. 诗礼银杏

9. 孔府一品锅(锅仔)

10.孔门豆腐

11.外婆杂粮包

12.上汤菜心

养胃汤

水果

主食:手工馒头，米饭

台儿庄古城特色迎宾宴菜单

粗茶淡饭 地址:台儿庄区金光路

4 月 13 日晚餐

1 乾隆白菜

2 运河莲藕

3 脆皮肘子

4 运河鲤鱼

5 秘制狮子头

6 羊肉白菜

7 油条虾酱

8 煎饼大葱

9 农家老豆腐

10 羊血拌肚

11 养生小白菜

12 爽口时蔬

13 鸭蛋粉皮

14 爆三鲜

15 单饼牛肉渣

16 枣庄辣子鸡

17 养生粥

18 精美果盘

主食:馒头 米饭

（客人是老年人，要求饭菜干净卫生，软烂，不要辣）。

仅以4月13日晚餐图片为例：

干炸小鱼

微山湖咸鸭蛋

牛肉拌黄瓜

姜汁大虾

风味花生米

沙拉时蔬

枣庄羊肉

枣庄辣豆腐

枣庄辣子鸡

运河四孔鲤鱼

运河麻鸭

山芹炒肉丝

上汤波菜

鹅蛋炒粉皮

金瓜八宝饭

蒜蓉油麦菜

战友们纷纷对这次旅行团餐给予了高度评价，有的说这是我吃的最好的一次旅行餐，有的说鲁菜真好吃，有的说花色品种令人眼花缭乱，有的说干净卫生令人放心。当然，“一人难调，众人味”，每顿饭菜不可能让每个人都满意，但总体评价真的不错，

糖醋里脊。 这道菜色泽金黄，又酸又甜，表里如一，吃一口满口都是肉，垂涎欲滴，留连忘返。

海米冬瓜。色泽清淡，汤清味鲜，非常适合牙口不好的老年人，与健康养生汤异曲同工。

猪肉粉条配搭小油菜是张群飞战友的最爱。他不吃鸡鸭鱼肉，又不吃牛羊肉，导游特意为他安排了这道菜，令他感激不尽。

四喜圆子内似狮子头，个大肉圆，鲜嫩多汁，杨志清战友一个人就吃了半个，可见这道菜多受欢迎。

在部队有着“大厨”之称的张子月老班长点评道：“这次战友齐鲁行吃饭问题安排的很好，基本上照顾了南北方人的口味，同时也兼顾了老年人健康饮食，即使我们福建人对菜品比较挑剔，也能接收，不错，值得表扬”！

四川籍战友陈昌国对这次旅行餐则有不同的看法，他说：“美中不足的是，导游这次在吃饭问题上掌握辣与不辣的分寸还不够好，往往安排特辣的菜较少，而不辣的菜较多，很难适合重庆四川人的口味；再有一个，由于就餐的人数较多，时间比较仓促，难免出现了游客坐错桌的现象，后经导游按车次，按地域排序，才避免了类似情况的再次发生。这次齐鲁行伙食总的来说，还是不错的”。

4月12日，齐鲁行欢迎晚宴如期举行，一看菜谱就十分诱人，品尝后更是令人赞不绝口。

用餐地址：美枫酒店一楼宴会厅

凉菜：

沾化牛腱子

德州扒鸡

糯米红藕

北京烤鸭

红油肚丝

果蔬双拼

热菜：

油泼鲈鱼

香酥大虾

孜然羊排

酸汤酥肉

玉米排骨

例汤

红烧肘子

甲鱼焖土鸡

毛血旺

上汤娃娃菜

白灼生菜

主食：

果味八宝饭

米饭 、花卷。

（备注：老年人要求软烂，干净卫生，不要辣）。

4月12日晚六时许，齐鲁行欢迎晚宴如期举行，战友们举杯庆祝军委命名“8.2战斗神炮连”六十周年，整个会场气氛热烈。昔日的首长与与战友们畅谈过去五师的荣誉，享受着当兵人的幸福，欢迎晚宴洋溢着欢快的喜悦和美好的回忆。

这次的旅行团餐真是一次难忘的美食体验。从色香味到摆盘，每一道菜都让人眼前一亮，鲁菜的独特风味更是让人回味无穷。无论是荤菜还是素菜，都展现出了高超的烹饪技艺和精湛的调味手法。

团餐的花色品种繁多，每一道菜都令人眼花缭乱，不仅满足了味蕾，也让人在视觉上得到了享受。同时，团餐的卫生状况也让人十分放心，餐具干净整洁，食物新鲜可口，让人吃得安心、舒心。

当然，众口难调，不可能让每个人都满意。但总体来说，这次旅行团餐的表现真的非常不错，值得称赞。感谢组织者的精心安排，也期待下次还能有机会品尝到如此美味的团餐。

　　《赞卫生》

服务战友献真情，

事无巨细安排精。

会议组织如织锦，

默默付出沐春风。

（注：杨卫生战友是这次山东齐鲁行战友聚会筹备组成员）

（吴春秀2024.3.30)

　　2024年4月于山东曲阜