<p class="ql-block">一、普食</p> 营养均衡：易消化、无刺激的一般食物 <p class="ql-block">二、低盐饮食</p> 每日食盐含量不超过2g，不包括食物内自然存在的氯化钠。禁食腌制食品，如咸菜、皮蛋、火腿、香肠、咸肉、虾米等。 <p class="ql-block">三、低脂饮食</p> 饮食清淡、少油，禁用肥肉、蛋黄、动物脑等；高脂血症及动脉硬化患者不必限制植物油（椰子油除外）；脂肪含量少于50g/d，肝胆胰病患者少于40g/d，尤其应限制动物脂肪的摄入。 <p class="ql-block">四、糖尿病饮食</p> 饮食原则：总热量控制、食物多样化、粗细搭配、主副搭配，达到营养均衡、清淡饮食、少油低脂、少糖低盐。进食顺序：蔬菜☞肉类☞主食 “不吃或少吃主食可以更好地控制血糖”这种说法是错误的！ 定时、定量进食，宜少食多餐，每日4-5餐为准。避免不规律进食，暴饮暴食。 主食每天应该吃250～400克，粗粮和细粮的比例为1:3左右。避免进食流质或半流质饮食，如稀饭等。 每天蔬菜摄入量要达到300～500克，深绿色蔬菜约占一半，要限制炒菜用的油量，一般每人每天25毫升，尽量用植物油，不要用动物油。洋葱、韭菜、蒜薹、百合含淀粉多，尽量不吃；茄子、丝瓜、西葫芦等淀粉较绿叶蔬菜多，尽量少吃。 吃水果的前提条件：血糖控制的比较理想，空腹血糖＜7.8mmol/L、餐后血糖＜10.0mmol/L、糖化血红蛋白＜7.5%。吃水果的时间：水果不能立刻在餐后吃，否则会使血糖水平更高，可在两餐之间（如上午10点、下午4点、睡前）定时定量吃水果。水果的选择：可选择苹果、梨、桃、柚子、橙子、猕猴桃等低糖水果，少食用葡萄、桂圆、荔枝、香蕉、红枣、甜瓜、西瓜等高糖水果。 保证蛋白质充足，尽量选择脂肪含量低的瘦畜肉或禽肉，每日推荐量50-70克；鱼、虾类能提供优质蛋白，每日推荐量75-100克；建议每天吃半个至1个鸡蛋；乳类宜选择无糖、低脂乳制品，每日推荐量300克；大豆类对降低血糖和血脂也有良好的作用，每日推荐量30-50克；动物内脏、肥肉、鱿鱼、鱼子等含胆固醇较高，不宜过多实用。 油脂类：每日油脂类摄入量应不超过25-30克；在允许范围内尽量选择富含不饱和脂肪酸的食物，如葵花籽油、豆油、玉米油、橄榄油、茶油、菜籽油等，应经常更换烹调油的种类。警惕看不见的油脂-坚果类食物（如花生、核桃、瓜子、开心果等），可适当摄入5-10克。 禁忌：①主动吸烟和被动吸烟均可使血糖升高，加重动脉硬化的进展，增加多脏器栓塞的风险。②饮酒会让血糖难以控制，如同时服用降糖药物可导致低血糖甚至昏迷。如果饮酒，每日不超过1-2份标准量，饮酒后应扣除相应能量的主食（一份酒≈20克主食），同时应避免空腹饮酒。③糖尿病饮食尽量选择炖、清蒸、烩、凉拌、煮、汆、煲，这类食物营养成分损失少，不增加脂肪，容易消化吸收；尽量避免炸、煎、红烧的食物，这类食物会破坏蛋白质、维生素，使肉中的脂肪过度氧化，产生致癌物，增加脂肪和热量。④糖尿病病人不能进食甜食（糖糕、冰激凌、蛋糕、糖果等）、饮料、含糖口服液。 <p class="ql-block">五、高蛋白饮食</p> 基本饮食基础上增加富含蛋白质的食物，尤其优质蛋白。如：鱼、蛋、奶等。 <p class="ql-block">六、高纤维素饮食</p> 食物中应多含食物纤维，如芹菜、韭菜、卷心菜、粗粮、豆类、竹笋等。 <p class="ql-block">七、低嘌呤饮食</p> 限制饮食中嘌呤的摄入在150mg/日。禁用动物内脏、海鲜、肉汤、蘑菇、豆芽等，各种强烈的调味品及加强神经兴奋的食物如酒、茶、咖啡、辣味品等。