<p class="ql-block">来一个说走就走的旅行❗</p><p class="ql-block">新泰</p><p class="ql-block">黏糊鸡</p><p class="ql-block">走起❗</p> <p class="ql-block">正宗新泰黏糊鸡 正宗老店兴建于1991年。坐落于新泰博徐路中段路北。正确称呼应为回锅鸡，因其做法独特，鸡肉软烂不失筋硬，汤汁浓郁粘稠，被新泰当地人俗称黏糊鸡而名扬。黏糊鸡的兴起，带动了周边若干不同店家和产业的崛起，顿时杂草丛生，鱼目混珠，带有真假“正宗”牌号的黏糊鸡店迅速充斥于市场，一度风靡了大江南北，给老吃货们留下啖香口福和深刻印象，现在每每回想念叨起来，依然是唇齿留香，口舌生津……</p><p class="ql-block">黏糊鸡</p><p class="ql-block">曾经一个年代美食的巅峰</p><p class="ql-block">坐好了</p><p class="ql-block">忍着那即将滴淌的涎水</p><p class="ql-block">静待美味端上来</p> <p class="ql-block">早年，新泰黏糊鸡打入泰安，在城东小井转盘一带风靡传播，并迅速波及全城，可想而知黏糊鸡当年的盛行情况。该鸡的做法软烂又筋硬。柴而不僵，香飘十里，吃一次便再也忘不下……</p><p class="ql-block">晃眼近三十年过去，早已忘却黏糊鸡特有的香糯而又略带药膳的特殊味道，留存在记忆中只不过是那久久难忘的印象和回忆</p><p class="ql-block">驱车七十余公里，在新泰当地哥们的引导下，找到当年正宗新泰黏糊鸡的发祥地、正宗传承老店，点上一只生长了三年的大公鸡，交与厨师宰杀拾掇。秘制炖炒……</p><p class="ql-block">🐔炖制好后端上桌来，色略显黑褐，已经没了早年做法的红艳色泽，飘忽出来的味道也没了记忆中的馨香以及那特有的药材芳香族类的挥发气息，挟一块鸡肉咀嚼，已是食不甘味的口感</p><p class="ql-block">唉，不知道该店手艺失传还是徒有虚名啦，抑或是我们吃的好东西多了而丧失了味觉。反正，反正这黏糊鸡已不是了早年的味道……</p>