北京北海（九）漪澜堂

布衣

坐落于北海琼华岛北坡的漪澜堂，历时三年修缮、恢复清乾隆时期风貌后，终于又开放迎客。

　　漪澜堂肇建于清乾隆十六年（1751年）。乾隆第一次南巡时，在江苏镇江看到金山寺，见寺、见塔、不见山，对此极为欣赏。回京后，他命人仿照金山寺“寺包山”的设计手法，在北海太液池畔、琼华岛上修建一座园林，赐名漪澜堂。其中建有漪澜堂，堂前为碧照楼；左为道宁斋，斋前是远帆阁。四座楼阁被西起分凉阁、东至倚晴楼的临水长廊围起，形成“屋包山”之势，颇有“江天一览”之感。

　　亭台错落的漪澜堂，让乾隆皇帝流连忘返。他夏天来此临水赏荷，冬天观赏冰嬉大典。据说，他还经常在漪澜堂前湖垂钓，并将垂钓之物赏赐文武大臣。有时，乾隆在漪澜堂赐宴群臣和来华使节，参与修建圆明园的外国画家郎世宁、蒋友仁就曾被赐宴。一时间，“前湖垂钓，后堂烹食”，成为乾隆皇帝给予文武百官的极高待遇。

1925年，北海公园对公众开放。漪澜堂由皇家游憩、宴饮之所变为公园里最大的茶楼。鲁迅、冰心、沈从文等文人雅客都曾在此喝茶会友。民俗学家邓云乡称，这里有最好的座位，最好的茶食，最好的点心。“坐在水边，喝着香片茶，嗑着瓜子，吃着玫瑰枣等茶食，闲谈着，望着龙楼凤阙边特有的蓝天和变幻的白云，听着划船人的笑声、桨声，在大蓝布遮阳下面水中阳光闪动着金波，小燕子像穿梭一样飞来飞去……”

　　虽然“旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家”，但这一时期，在漪澜堂喝茶、吃点心，消费并不低。上世纪30年代中期，刚工作不久的朱光潜就曾感慨，北海对他来说是一种奢侈，“好比乡下姑娘唯一一件漂亮衣，不轻易从箱底里翻出来穿一穿”。经济收入不高的普通百姓，不常去北海消遣。“但偶去一次北海，也要坐坐茶座，全家每人吃碗馄饨或吃盘包子，花个块儿八毛的，这就是北京人的谱儿。”　　

春夏赏花喝茶，进入冰封时节，北海湖面就变成天然的溜冰场。青年男女们三三两两，驰骋冰场，热闹非凡。1926年1月31日，北海漪澜堂前，举办了北京首场“化装溜冰大会”。《晨报星期画报》特辟专号报道了这一盛会：“中外男女各半，怪装异饰，无奇不有，或捉襟见肘，或腰大盈丈，更有西妇九人饰马牛羊兔之属，观者无不捧腹。最奇者，饰火锅，白菜，莲花，蝴蝶，汽船，印度妇人等等，使人绝倒。是日先举行跳舞，次为各项竞走，三时开会，至五时半分，则给予奖品尽欢而散。”当天，北海冰场内外、周围的小山包上、金鳌玉蝀桥上都站满了观众，盛况空前。此后，北海公园在漪澜堂前的冰场，连续举办了12届溜冰大会。

　　除了喝茶、溜冰，提起漪澜堂，很多老北京人都会想到仿膳。1925年，赵仁斋、孙绍然等原清宫御膳房的厨师，合伙在北海公园北岸开设了一家茶社，取名仿膳，意为仿照御膳房的制作方法烹制菜点，经营清宫糕点小吃及风味菜肴。1959年，仿膳饭庄由北岸迁入漪澜堂古建筑群，逐渐成为接待外宾和政要的场所，一驻就是多年。

　　在各方的努力下，仿膳饭庄于2016年完成腾退。此后，北海公园邀请专家，按照清史档案，调阅“样式雷”烫样的全部内容，对漪澜堂文物古建进行精心修复。漪澜堂历经200多年风雨变迁，功能几经转变后，终于恢复了历史原貌。