健康养生2024-04-15张森林 <p class="ql-block">1）大豆包括黄大豆、黑大豆、青大豆，主要提供优质蛋白与不饱和脂肪酸，和坚果相近，用于代替部分红肉有益健康。</p><p class="ql-block">2）相比于精米白面，杂豆和全谷物都保留着胚芽、谷皮/种皮等营养丰富的部分，在提供碳水化物的同时带来更多膳食纤维、B族维生素、钾、镁等矿物质，餐后血糖反应比精米白面低不少。</p> <p class="ql-block">每日摄影：北京北海公园白塔</p>