甘泉石门豆腐小镇

姚云

　　2024年4月11日，美篇组织的“百人重走长征路”活动的美友们走到延安甘泉。

夜幕低垂，今晚入住石门豆腐小镇，眼前的推磨塑像告诉我们已胜利到达。

　　石门豆腐小镇位于甘泉县城西北19公里处，毗邻甘泉大峡谷、长征国家文化公园（甘泉段)、千年银杏树等景区景点。四周群山环绕，洛河婉蜓。景区总占地27.83公顷，以陕北传统窑洞建筑为根，以千年古法豆腐技艺文化为魂，是集“陕北民俗、乡村美食、田园观光、休闲娱乐”为一体的综合性旅游景区。

景区现有保存完整的古槐、古井、古窑等景物，已开发顺天豆腐、石磨广场、石门在望等景观；建有伏陆农庄、悬崖秋千、一“箭〞钟情等景点。周边更有宋金崖居群、明代潘延堡、清代古寨堡等人文遗迹。

　　石门豆腐小镇景区导览图。

　　清晨，我们漫步在石门豆腐小镇。广场中央矗立着一个红色高大的石碑，碑上“中国绿豆腐之乡”七个大字赫然入目。甘泉县素有“中国绿豆腐之乡”美誉，可追溯于隋唐，传承千年之久。"甘泉绿豆腐”被评为中国八大名豆腐之一，是中国国家地理标志产品。石门古法豆腐是甘泉绿豆腐的重要发源地，古法技艺被列为陕西省非物质文化遗产项目。

　　乡村的早晨宁静，充满生机，曙光初现，天边泛起淡淡的蓝色，石门豆腐小镇开始慢慢苏醒。晨雾缭绕在田野和小路之间，远处的山峦轮廓在朝阳的照耀下变得清晰可见。好美的陕北风光，豆腐小镇的早晨是一幅美丽的画卷，它展现了自然与人文的和谐共生，淳朴和温馨。

　　石门豆腐小镇将“石头元素”、“豆腐文化”融入村庄建设，让游客在这里体会原生态陕北民俗的独特魅力。

　　陕北窑洞是中国陕西省北部黄土高原地区的一种传统民居形式。这种建筑类型充分利用了黄土高原特有的地理环境，挖掘在黄土坡面上，形成半地下式的居住空间。窑洞具有很强的保温和隔热性能，冬暖夏凉。

陕北窑洞不仅是陕北人民的传统居所，也是黄土高原文化的重要组成部分。如今，尽管现代化的住房越来越普及，但窑洞依然在一些农村地区被使用，成为陕北地区独具特色的文化符号和旅游资源。

　　眼前是一座铜制的推着小车的陕北汉子塑像，他的眼眸里充满了坚定的信念，全身蓄满了能量。看着他，脑海中不由浮现出“小车不倒只管推，只要还有一口气就要干革命”的口号。这种“一不怕苦二不怕死”的革命精神曾激励着多少中国人为实现国家的繁荣昌盛而努力奋斗。

　　石门古槐。古村有古槐，养树亦养人，民间俗语“门前一棵槐，不是招宝就进财"。古槐500余年，历尽风雨沧桑，仍枝繁叶茂，槐花飘香。常言道古槐通灵，可求姻缘、财运、福禄。古树下许愿，和古槐对话，是心灵的寄托也是乡愁的记忆。

　　中国人吃豆腐的历史已有两千多年了。相传汉朝淮南王刘安在八公山烧药炼丹时，以石膏点豆汁，从而发明了豆腐。元代女诗人郑允端曾用诗句描写过《豆腐》：“种豆南山下，霜风老荚鲜。磨砻流玉乳，蒸煮结清泉。色比土酥净，香逾石髓坚。味之有余美，五食勿与传。”

古语云，世上有三样最苦:打铁撑船磨豆腐，可见推磨做豆腐的艰辛。

这里是石磨广场。石磨，起初称酷，汉代改名为磨。石磨是利用挤压、摩擦的原理，把米、麦、豆等粮食加工成粉、浆的一种生产工具。转动的石磨石碾将农家粗糙的生活，磨出缕缕精致，将苦涩的乡村日子，碾出丝丝温馨。“石磨一转，时来运转，碾子一碾，苦尽甘来”，石碾石磨承载着古村原始的记忆，守护着古村难舍的乡愁。

　　这里是顺天豆腐作坊。“不吃石门豆腐，枉游石门雄关”。顺天古法豆腐坚持用好心好水好豆好工艺做出好豆腐。汲古井美水，采用陕北优质双青豆，遵循传统古法工艺，生产古法豆腐，其富含植物优质蛋白，是美容、养颜、滋补的佳品。

顺天豆腐宴以绿豆腐为主要原料，搭配当地无公害食材，有蒸、炸、煎、炒、烩、煮等多种吃法，成为地道的农家美食。

　　花丛中的标牌告诉我们“爱情象豆腐，心急吃不了热豆腐，不急吧，豆腐被别人吃了”，太精典了，人生格言。

　　我们住宿的是石门客栈，仿佛走进了武侠世界，留影纪念。

2023年12月14日，经延安市文化和旅游局专家组现场评定，延安市文化和旅游局发布公告，正式确定甘泉县石门豆腐小镇景区为国家3A级旅游景区。

今天游览石门豆腐小镇景区是我们走长征路的额外收获，因为住宿在这里（不在游览景点内）。

美无处不在，关键在于你要有一双善于捕捉美，发现美的眼睛。人老心不老，就让我们始终保持一颗童心，好奇心，以敏锐的目光，欣赏和感受生活中的美吧！