<p class="ql-block"> 又吃螺蛳</p><p class="ql-block">清明前后的螺蛳最丰腴肥美了，是不可错过的吃螺蛳的好时节。</p><p class="ql-block">这不，爱人又不失时机地订了几斤回来。果然是个个饱满啊！放在水盆里养了一个晚上，它们全都伸出躯体，互相挤压着，连盆边上都趴满了，那厚厚的肉质看着都让人垂涎。盛出了一部分另养着，滴上几滴香油，等上两个小时就可以动手了。因为有经验，工具也趁手，不一会就剪完了。多清洗几遍，把杂质清洗干净，就可以烹饪了。把事先准备好的调料下锅，与螺蛳一起炒拌，那铮铮的声响不亚于美妙的交响乐啊！加上水让它们充分浸润，五分钟后揭开锅盖，霎时间满屋飘香呢。</p><p class="ql-block">这让我想起了小时候。小时候我生活在农村。一到清明前后，河里的螺蛳多得数不清。那时候也没几家吃这东西。它在农村就不是个稀罕物。也不认为有多好吃。因为这东东太费油了。没油可不好吃。说到底都是贫穷造成的。那时候我们家不一样，因为我父母都是公家人，拿工资的，所以生活很不错。村子里的小伙伴都把摸来的螺蛳往我们家送。可是我们也觉得这东东不干净，从来没有像今天这样剪了尾巴烧着吃，只是不吃觉得可惜，就用针把肉挑出来炒着吃。那时候可真的是不会吃呢，生怕炒不熟，一炒就炒老了。所以从来没觉得螺蛳有多好吃。直到结了婚，才知道爱人好这口。一到这时节，爱人就约上三五好友或同学下馆子，主要是品尝各家的螺蛳。吃着吃着我竟然也上瘾了。从一开始的不会嗦到现在的熟练至极，可谓是发生了翻天覆地的变化。不仅品尝出了螺蛳的美味，更是品尝出了生活的美味。合肥的大街小巷到处留下了我们年轻快乐的足迹。以至于有时出差在外也不忘逛大街钻小巷地寻找它的踪迹呢。</p><p class="ql-block">随着岁月的流逝，还有厨艺的提高，越来越觉得外面的螺蛳没有自己烧得干净且有味道了。再加上现在的物流也方便了，不用再去辛苦追寻了。这不，渐渐的就自产自销了。一方面是现在懒得出门，另一方面呢，是更加得自得其乐了。瞧！生活的滋味不就像这螺蛳的滋味一样美好吗，何乐而不为呢。您说是吧？</p>