【花样百吃•芦笋】春食芦笋鲜香美味

英姿飒爽

美食制作：英姿飒爽

图/文：英姿飒爽

　　四月芳菲，牡丹花开。 姹紫嫣红的牡丹装点了春的色彩，奏响了春天的咏叹调。阳光洒落在花红填满光阴，用青绿晕染时光，带着春色十分，在人间向暖中，舒展着春风里杨柳依依的婀娜，丰盈着春意里陌上花开的绚丽，温和着朴素的烟火寻常。

烟月不知人世改，花儿依旧笑春风。做为吃货爱好美食的我，无论季节变换更替，依然是忙碌在厨房的身影成最美的春色。

　　芦笋，漂洋过海从欧洲传入中国，成为国人餐桌的美食，其营养价值被誉为世界著名蔬菜。芦笋含有丰富的维生素、蛋白质，氨基酸等其含量都高于一般的果蔬。用其做成的菜品风味鲜美，柔嫩可口。

　　芦笋是我家餐桌上的常客，素炒，炒虾，油灼，凉拌等做法觉得有点常态化了，“芦笋两吃--鲜香味美”去年获得美篇精选哦。正好“我们都爱下厨房”栏目有【花样百吃•芦笋】征文活动，与家人分享几种芦笋新的吃法。

🍀芦笋火龙果虾仁煲🍀

　　在春日的餐桌上，芦笋的翠绿与火龙果白中透着黑点相映成趣，不仅带来了视觉上的享受，也让人感受到了春天的生机与活力。

芦笋的脆嫩与火龙果的微甜结合，像是在告诉人们，即使是简单的食材，也能创造出不平凡的美味。芦笋的清新口感与白火龙果中的黑芝麻相遇，带来了一种独特的味觉体验，让人忍不住一口接一口。

食材：

芦笋，火龙果，虾仁，胡萝卜，橄榄油。

做法：

1、芦笋、胡萝卜洗净，改刀成菱形块备用。

2、火龙果一切为二，用挖球刀挖出火龙果球备用。

3、虾仁处理好放少许盐胡椒粉腌制。

4、锅中放水烧开，加少许盐和油，焯水芦笋胡萝卜丁，捞出。虾仁放入热水中烫熟捞出与芦笋一起过凉控水。

5、锅内放少许橄榄油烧至五成热，下芦笋块、胡萝卜块，虾仁过油十秒钟左右。

6、勾一点点薄芡，下入火龙果球淋上薄芡搅拌均匀出锅，装在盘中，然后用勺子拨入火龙果果皮内即可享用美食。

简单的芦笋火龙果虾仁食材。

火龙果一切为二。

用勺子挖空果肉呈装菜容器。

挖球器挖好的球状白火龙果。

撒上少许盐和胡椒粉腌制虾仁十分钟。

焯烫芦笋胡萝卜虾仁。

过凉后的芦笋虾仁胡萝卜。

锅中放橄榄油煸秒姜片，撒上少许盐和胡椒粉大火快炒十秒钟。

放入白火龙果球。

玉米淀粉一勺，加点松鲜鲜，加水做成薄薄的芡。

将薄芡倒菜品四周，大火快速翻炒五秒钟。

快速出锅盛入盘子里。

用勺子将菜品装入火龙果容器内。

🍀芦笋火腿肉卷🍀

　　肉类是每天不可少的营养补充剂，将芦笋与火腿肉片组合一起，既省事又省心，吃起来清香可口，美味十足。火腿肉的香，芦笋的脆爽与蜂蜜芥末酱的完美融合，味道棒极了！

食材：

芦笋，火腿肉片，盐，黑胡椒粉，蜂蜜芥末酱。

做法：

1、芦笋洗干净去除末端老的部分。

2、锅中放水烧开放适量盐把芦笋焯烫。

3、芦笋焯水断生即可，捞出切成十公分段状备用。

4、将火腿肉片揭开用热水烫一下，然后裹入两段芦笋，用牙签固定底部。

5、在平底锅里喷上油，将芦笋卷依次放入，中小火慢慢煎。

6、待一面微焦黄后翻面，直到火腿芦笋卷熟透即可，撒上盐研磨上点黑胡椒粉即可装盘挤上蜂蜜芥末酱即可享用，味道非常好哦。

简简单单的食材。

芦笋洗净焯水。

捞出过凉控水。

火腿肉片一层层揭开，用热水烫一下。

取一片火腿肉将两根芦笋包裹在中间，从一头卷起，最后用牙签固定。

卷好的芦笋肉卷装盘。

不粘锅中喷少许油，将卷好的芦笋卷依次放锅里中小火慢煎，一面煎上色翻另一面，研磨上少许黑胡椒和盐，两面煎上色出锅。

煎好的芦笋肉卷装盘啦。

挤上蜂蜜芥末酱。

🍀芦笋虾仁鸡蛋饼🍀

　　芦笋虾仁鸡蛋饼是一道美味又健康的菜肴，即可当主食也可做为早餐。颜值担当，操作简单，没有多余调料。经过烙制外皮微脆内里软糯鲜香，食材的碰撞将美味完美地融合，芦笋的清爽口感与虾仁的鲜嫩肉质相互呼应，每一口都让人回味无穷。

食材：

芦笋，虾仁，鸡蛋，胡萝卜，面粉，盐，胡椒粉，黑芝麻。

做法：

1、胡萝卜去皮，清洗干净，芦笋去除外层的老皮削掉，清洗干净。

2、锅中放水烧开，加入盐，把胡萝卜和芦笋放入锅中焯水，要先放入胡萝卜，再放入芦笋。

3、焯水后的芦笋和胡萝卜切成小粒。虾仁切成小粒。

4、鸡蛋碗中搅散，芦笋、虾仁、胡萝卜，一勺面粉，再放适量的盐、胡椒粉，松鲜鲜搅拌均匀。

6、四孔不粘锅稍微加热刷油，将调好芦笋虾仁鸡蛋液倒入，铺满每一孔，用小火烙制，等表面的蛋液凝固后撒上少许黑芝麻翻面。

7、两面均上色即可关火，出锅装盘即可食用。

芦笋虾仁小饼食材。

芦笋焯水后切丁，胡萝卜也切成丁。

虾仁切成丁。

鸡蛋碗中打散，放入芦笋丁胡萝卜丁，再放入虾仁丁。

放入面粉，加入少许胡椒粉，盐，松鲜鲜。

此面糊不加一滴水，要用力搅拌均匀。

摊制芦笋虾仁鸡蛋饼过程。

四孔锅填充完后全静置凝固一二分钟中小火烙制固，再翻面。

撒上黑芝麻翻面。

再翻一次面，继续烙一分钟。

经过两面翻烙两次已经熟透。

两个食材的碰撞将其美味完美地融合在一起，芦笋的清爽口感与虾仁丁的鲜嫩肉质相互呼应，每一口都让人回味无穷。

　　生活美好的一面，就是感受到更多的快乐。快乐，与其说是一种奢侈品，不如说是一种人人都可以有的能力。是你能感受到家中的烟火气，牛奶的温度、饭菜的香气，内心便会产生一种满足感。而这种满足感，就是一种简单的快乐。

谢谢欣赏。