<p class="ql-block">诗人有云:蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。在古代芦笋就是歺桌上的一道美味。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">春天万物生发，遍地都是大自然的馈赠。春天也是吃芦笋的季节，芦笋含多种维生素和矿物质，具有清热解毒，消痈退肿之功效，可提高免疫力，芦笋与多种食材搭配即可成美味佳肴。今用芦笋搭配虾仁腰果，搭配鸭锁骨做二道家常菜。</p> <p class="ql-block">第一道，芦笋腰果炒虾仁。</p> <p class="ql-block">成品图，鲜嫩爽口，鲜美清甜，三者结合，简单易做。</p> <p class="ql-block">新鲜芦笋一把</p> <p class="ql-block">将芦笋洗净，去掉老皮，斜切成块状，备用</p> <p class="ql-block">将水烧开，放点盐和几滴油，将芦笋焯水，捞出备用</p> <p class="ql-block">冻虾，解冻后清洗干净，去壳，虾丝，背剖一刀</p> <p class="ql-block">放盐，胡椒粉，姜，葱，醃制备用</p> <p class="ql-block">红椒一颗。</p> <p class="ql-block">熟腰果一丢丢</p> <p class="ql-block">热锅凉油，将虾仁爆八分熟，再将大祘坨及生姜粒炒香倒入虾仁，焯好水的芦笋，翻炒一会儿再将腰果红椒撒入锅内，来点盐，生抽，𧐢油，喷点水，然后起锅。一道鲜美爽嫩的芦笋腰果炒虾仁便成。</p> <p class="ql-block">第二道:芦笋炒鸭锁骨</p> <p class="ql-block">成品图，鲜，香，辣，麻，味道好极了，回味悠长。</p> <p class="ql-block">芦笋一把</p> <p class="ql-block">洗净，去掉老的部分，留下嫩的，切成滚刀状，焯水备用。焯水时放盐，油，入味，锁住脆绿色。</p> <p class="ql-block">鹵味鸭锁骨，切成块状。</p> <p class="ql-block">小米辣，蒜坨</p> <p class="ql-block">热锅凉油，先将小米辣，蒜坨爆香，放进焯过水的芦笋翻炒断生再加鸭锁骨，加点盐，少许生抽即成，因为鸭锁骨是鹵过的，不必再放过多的作料。</p> <p class="ql-block">一道香脆可口，麻辣鲜香的芦笋炒鸭锁骨端上桌。</p> <p class="ql-block">生活就是这样，用简单食材搭配出可口的美味，大家也赶快试试吧。祝大家开心快乐每一天。</p><p class="ql-block">文，图，编缉/玉</p><p class="ql-block">☘️感谢大家浏览，祝大家有个好味口☘️</p>