<p class="ql-block"> 每到清明前后，春暖花开、万物复苏，又到了品尝各种野菜的时节，现给各位美友介绍一款富含有膳食纤维 含糖量低，有助于消化，既增加饱腹感，又能控制血糖水平提高的主食：<span style="color:rgb(237, 35, 8);">榆钱黑麦窝头。</span></p> <p class="ql-block"> 榆钱别称:榆实、榆子、榆仁、榆荚仁、白榆、榆树巧儿，在中国北方大部分区都有种植，可以<span style="color:rgb(237, 35, 8);">食用、药用</span>，我国民间自古就有食用榆树钱的习惯，榆树钱是榆树的种子， 花期3～4月， 果期4～6月。</p> <p class="ql-block">食材：低筋面粉、全黑麦粉、黄豆粉、芝麻仁</p><p class="ql-block">配菜：榆钱、</p><p class="ql-block">调料：酵母、食盐、小苏打。</p> <p class="ql-block">低筋面粉1斤加酵母5克，加入温水搅拌成面糊状，醒发1-2小时。</p> <p class="ql-block"> 发酵好的面糊</p> <p class="ql-block"> 全黑麦粉、黄豆粉各300克，</p> <p class="ql-block"> 将全黑麦粉、黄豆粉、榆钱、食盐、小苏打加进面糊里。</p> <p class="ql-block">将芝麻仁加入面团里，芝麻仁可使榆钱窝头更加香而可口。</p> <p class="ql-block"> 搅拌均匀成菜面团</p> <p class="ql-block"> 搅拌好的菜面团制成窝头状</p> <p class="ql-block"> 制作好的榆钱馒头再次醒发1小时</p> <p class="ql-block">醒发好的榆钱窝头，大火上笼蒸制15分钟即可</p> <p class="ql-block">蒜汁的调制：新鲜的大蒜制成蒜泥，加食盐、凉开水、香油，搅拌均匀即可，榆钱窝头粘上蒜汁则使这款榆钱杂粮窝头更加美味好吃。</p> <p class="ql-block"> 也可以制作成榆钱菜饼</p> <p class="ql-block">做好的饼坯放入电饼铛内烤制而成</p> <p class="ql-block"> 摄影、文字、制作：</p><p class="ql-block"> 东篱园丁</p><p class="ql-block"> 欢迎欣赏、指导！</p>