中医的忌口，“辛辣”食物是哪些？

陈晶晶医生

　　忌口也称“禁口”“食忌”。狭义的忌口是指患病时的饮食禁忌；广义的忌口还包括因年龄、体质、地区和季节不同，忌吃或少吃某些食物。

中医忌口由来已久。早在2000多年前，《黄帝内经》就提出“五味所禁”，即“肝病禁辛，心病禁咸，脾病禁酸，肾病禁甘，肺病禁苦。”《伤寒杂病论》中有“食复”的概念，指的是得了热病后，饮食不当会导致疾病复发。

蔬菜类除辣椒以外，还有韭菜、洋葱、茴香、芹菜、香菜、葱姜蒜

调味品胡椒、花椒、八角、桂皮、芥末。

饮品类啤酒、小甜酒、气泡酒。

　　中医忌口主要分为病证忌口和服药忌口两种情况。病证忌口是根据疾病属性及食物性味忌口，例如寒病忌生冷、热病忌辛辣、阴病忌阴柔滋腻、阳病忌温热辛燥等。服药忌口则是根据中药性味忌口，若食物与药理配合不当，会降低疗效甚至出现毒性反应。

1.发物类：即富含营养或有刺激性、容易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物，包括鹅肉、猪头肉、鸡肉、虾、蟹、竹笋、芥菜、木薯、南瓜、韭菜等。

2.辛辣类：辣椒、大葱、生姜、大蒜、花椒、酒类等。

3.生冷类：西瓜、梨等生冷水果，萝卜、苦瓜等寒凉蔬菜，冰淇淋、冷饮等。

4.海腥类：虾、蟹、贝类、鱼类等水产品。

5.油腻类：猪油、动物内脏、油炸及烧烤食品。

6.其他：浓茶、食盐、酱油、豆酱、咸菜、含糖多的水果、糖果、糕点等。

根据人体对外界气候的反应，适时调整饮食。

春季多湿，人体阳气处于升发之时，肝胆气旺，脾胃的消化功能相对较弱，饮食上应当减酸增甘，培补脾气，多吃蔬菜和豆类，不宜吃油腻辛辣，以免上火。

夏季热邪挟湿，脾胃受困，消化功能减退，饮食应以甘寒、清淡为主，避免油腻，特别是不要贪食生冷瓜果。

秋季燥气当令，燥易伤肺，易发咳嗽，应当滋阴润肺，多吃梨、芝麻、蜂蜜、甘蔗及乳制品等柔润食物，少食辛辣，不宜过食辛温大补之品。

冬季万物封藏，寒邪正盛，可多吃羊肉等温热性食物，勿食冷食，冬季对体虚、年老之人是进补的好时机。

儿童“脾常不足”，所吃的食物应与其消化功能相适应，注意摄入优质蛋白质以及维生素、矿物质。

老人脏腑衰退，应以温、热、熟、软的食物为主，节制脂肪和糖类，多吃清淡素食和乳制品，忌黏硬生冷的食物。

女性孕期应注意营养均衡，食物品种多样化，少量多餐，少吃过咸、过甜的食物，忌烟酒、辛辣、油腻、刺激的食物。

平时身体虚弱者，应注意服用一些补气养血的温性食品，如大枣、红糖、鸡蛋、龙眼等，对于寒凉食物与辛热食物皆应忌服。

体质偏热者，尤其是发烧、急性炎症者，应忌食热性食物，宜吃寒性食物，称为热症寒治；

体质虚寒者，特别是患脾胃虚寒、哮喘等症者，应忌食寒性食物，可进食热性食物，以温补寒。

体质偏实的健康者，饮食注意全面合理即可，但兼有痰湿瘀的人，不宜再过度补充营养，尤其要减少脂肪摄入，可以多吃含有丰富膳食纤维的食物，并注意补充维生素和微量元素，同时加强锻炼，避免发展成代谢性疾病。

体质偏虚者宜补，但应根据体质决定补益的性质。如阳虚者，忌服寒凉、生冷食物，不宜过食凉性的瓜果菜肴；阴虚者，忌食温燥伤阴的食物，如葱、姜、蒜、辣椒等辛辣刺激食物。

治病期间，既要服药，又要饮食调理促进病愈。比如，咽炎患者有咳嗽症状，通常要忌食辛辣、油腻食物，以免刺激咽喉，加重病情。但是，过敏性哮喘或食物过敏也会导致咳嗽，应忌食鱼、虾等过敏性食物。