<p class="ql-block"> 实践主题：中国人的饮食文化，往往附带有独特的价值观，千百年来，美食甚至成了中国人体悟世界的方式。我们用饮食借指生活、我们尝试、我们分享、我们趣味、抑或我们吃苦，饮食与生活的界限模糊而又圆融，无论在世界的哪个地方，如果一个中国人跟你说起对食物的敬重与虔诚，他往往说的是他的生活。作为当代的小学生，在学习很多理论知识的同时，实践学习也越来越被学校和家庭重视。腾冲作为一个旅游胜地，除了景色怡人，美食更是一道亮丽的风景线。“稀豆粉”更是腾冲独有的美食之一。为此，本次四年级二班四组研学的主题为“稀豆粉”。“稀豆粉”的精髓就是制作繁复，为了让孩子们多参与，本组采用亲力亲为的方式来完成此次研学内容。</p><p class="ql-block"> 时间：2024年1月20和21日</p><p class="ql-block"> 地点：四组组长余欣芷家</p><p class="ql-block"> 流程安排：1、2024年1月20日下午2点余欣芷妈妈约有时间参与的学生和家长采购食材并提前泡豆（注拍照片和视频，给没有参与此环节的孩子知晓）2、2024年1月21日早10:00大家自行来到约定地点（余欣芷家）3、10:10--10:30观察泡豆情况，大人述说制作稀豆粉的过程，孩子提出并讨论心中的疑惑等。4、10:00-14:30制作稀豆粉，拍照、拍视频等5、14:30-15:30品尝美食、孩子谈论感想、合影留念。6、15:30-16:00打扫卫生、清理垃圾等。7、16:00家长带孩子自行离开，到家向组长报平安。</p> <p class="ql-block">实验小学舌尖上的腾冲——稀豆粉研学正式拉开帷幕</p> <p class="ql-block"> 做稀豆粉最主要的食材便是豌豆，我和小伙伴迫不及待来到超市，购买豌豆。你看，她拿着口袋，我用工具往里舀，心里充满了期待😍</p> <p class="ql-block">我们选择做佐料的花生🥜，看👀我们选得多认真</p> <p class="ql-block">看香油，心血来潮想看看是什么做的✌🏻</p> <p class="ql-block">妈妈👩🏻说要用到草果，我们买的是草果粉。其实做草果油用完整颗粒的草果更好吃。草果这种食材云南居多，价格也不便宜，但是北方人做饭不太喜欢放，他们喜欢放大料——来自北方妈妈👩🏻说给我的小秘密。</p> <p class="ql-block">买来的豌豆要提前淘洗，用冷水浸泡。做过稀豆粉的告诉我们要提前一晚上就泡着。这是刚泡下去的豌豆，你可要记住它现在的样子哦🌿</p> <p class="ql-block">有奖抢答开始😜</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">现在的“我”和刚泡下去的“我”有什么不同？</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">“我”喝泡了水变得胖嘟嘟的，水润润的，颜色也变得深了一点。</p> <p class="ql-block">2024年1🈷️21日早上，我们早早来到了提前预约好时间的一个爷爷👴🏻家来磨豆。爷爷👴🏻说以前科技不发达，都是用石磨磨豆，现在随着时代的进步，大家都是用机子磨了。他说可能石磨磨出来的确实要香些，这个也无法考证，其实应该都差不多。我们大家都愿意用机子的原因无非是🉑以节省很多人力和时间吧。要是我们能亲自用石磨磨豆又何尝不是一次愉快而🈶意义的体验呢！</p> <p class="ql-block">爷爷👴🏻说磨豆的时候，水和豆的比例是：1：1,这样磨出来的豆口感更好，不会太稠或者太稀。磨出来的豆花头道要稠一些，二道豆花稍微稀一点。这个是头道豆花，看着很好吃的样子。</p> <p class="ql-block">炒花生🥜米。吃稀豆粉，佐料是灵魂，碎花生是必不可少的。</p> <p class="ql-block">去皮</p> <p class="ql-block">压碎</p> <p class="ql-block">剥好的大蒜压碎，每个人都参与，大概大蒜油会更香一点吧！</p> <p class="ql-block">压碎的大蒜放进滚烫的油锅里，一股浓郁的蒜香味扑面而来❤️</p> <p class="ql-block">孃孃说大概这样金黄就可以了</p> <p class="ql-block">参观打草果面油</p> <p class="ql-block">芝麻油</p> <p class="ql-block">佐料准备就绪，接下来要搅稀豆粉了。把之前磨好的豆花倒进锅里，开始搅拌。</p> <p class="ql-block">奶奶👵🏻示范给我们搅拌的方法。</p> <p class="ql-block">陈永黎的奶奶👵🏻说，豆花要边倒边搅，并且要顺时针朝一个方向均匀搅拌，这样搅出来的稀豆粉才不会糊味道也最好，这是经验之谈。</p> <p class="ql-block">当然，火候也很关键，刚开始中大火🔥，慢慢改为小火慢炖。</p> <p class="ql-block">现在看起来比刚下过时稠了很多，颜色也由刚开始的白色变成了淡黄色。</p> <p class="ql-block">倒草果油，继续搅拌。</p> <p class="ql-block">经过大家的共同努力，稀豆粉终于出锅啦！</p> <p class="ql-block">来看看我们准备好的佐料吧😍</p> <p class="ql-block">芝麻油</p> <p class="ql-block">花生🥜碎</p> <p class="ql-block">萝卜干</p> <p class="ql-block">芫荽</p> <p class="ql-block">腌菜</p> <p class="ql-block">辣椒油</p> <p class="ql-block">味事达</p> <p class="ql-block">花椒油</p> <p class="ql-block">佐料再来一个小聚会</p> <p class="ql-block">稀豆粉可以配粑粑、饵丝、米线。我们找来一个火盆，加入炭火，开始烧粑粑了。</p> <p class="ql-block">粑粑翻的晚了一点，稍微有点糊啦😂</p> <p class="ql-block">吸取经验，我们烤得🉐越来越好啦</p> <p class="ql-block">这个火炭像我们的心❤️一样，暖暖的</p> <p class="ql-block">打好稀豆粉，放入自己喜欢的佐料</p> <p class="ql-block">喜欢吃饵丝的放饵丝</p> <p class="ql-block">喜欢吃粑粑的放粑粑</p> <p class="ql-block">放佐料现场</p> <p class="ql-block">放佐料现场</p> <p class="ql-block">开始品尝自己的劳动成果</p> <p class="ql-block">不忘讨论一下味道</p> <p class="ql-block">最后怎么能忘记总结一下经验呢，看，我们讨论的多认真！</p> <p class="ql-block">清理场地，打扫🧹卫生环节。人人参与，分分钟搞定，真可谓是“人心齐，泰山移”！</p> <p class="ql-block">我们的收获</p> <p class="ql-block"> <span style="font-size:18px;">一份付出一份收获，</span>舌尖上的腾冲——稀豆粉研学圆满成功，腾冲市实验小学四年级2班四组成员大合照。</p><p class="ql-block"> 愿下次再聚👧🏻👦🏻</p>