<p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 2024.4.9.</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 群主为大家谋福利，由庐山西海团购来的鲜冬笋收到了。今天用鲜笋衣试做了发面大饺子😋</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">食材：骆驼肉 肥猪肉 鸡蛋 葱 姜 花椒面 蚝油 生抽 盐 香油 鲜笋衣 香菇 胡萝卜 白面 安琪酵母 白糖</span></p> <p class="ql-block"> <span style="font-size:22px;">团购的鲜冬笋又大又嫩，太好啦！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 两个鲜笋扒出了一盆鲜笋衣，将鲜笋衣用加入盐的开水焯烫10分钟后，捞出加入凉水中冲洗后揝干备用。</span></p> <p class="ql-block"> <span style="font-size:22px;">白面、加适量的安琪酵母、白糖用温水揉成面团放置一小时发酵。</span></p> <p class="ql-block"> <span style="font-size:22px;">将焯烫好的鲜笋衣、胡萝卜、香菇分别剁碎备用。</span></p> <p class="ql-block"> <span style="font-size:22px;">骆驼肉、肥猪肉、葱、姜剁碎加入生抽、蚝油、鸡蛋、盐、花椒面、香油搅拌均匀备用。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 肉馅和鲜笋衣碎充分拌匀后分成三份，将香菇碎、胡萝卜碎分别拌入其中的两份，拌成三种饺子馅（众口难调）备用。</span></p> <p class="ql-block"> <span style="font-size:22px;">包好发面大饺子（饺子可以多加馅），二次醒发后加入锅中上大气蒸20分钟，停火后放置5分钟。</span></p> <p class="ql-block"> <span style="font-size:22px;">宣软喷香的发面大饺子出锅了😋</span></p> <p class="ql-block"> <span style="font-size:22px;">剩下的一块儿面又烙了一锅发面锅贴饺子，太好吃啦😋</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 第一次用嫩笋衣包馅，全家人吃后都觉得不错，回味无穷😋</span></p>