<p class="ql-block">东方美人茶是台湾独有的名茶中的贵族，如同艺术珍品般珍贵。东方美人茶名字的由来，据闻是英国茶商将茶献给维多利亚女王，黄澄清透的色泽与醇厚甘甜的口感，令她赞不绝口，就赐名“ 东方美人茶”从此流传开来。</p> <p class="ql-block">这种茶的奇妙源自在生长过程中被茶树上绿叶蝉叮咬后的效果，经过加工制作产生富有层次感的果蜜香，干茶外形颜色褐、红、白三色交织或有黄、绿“ 五色茶”，加之卷曲肥壮的白毫又称“白毫乌龙”。</p> <p class="ql-block">除了乌龙茶的工序，制作这款茶有三点不同。第一是养虫。虫少了，叮咬不够，香气滋味都出不来。制作东方美人的高手，也是养虫的高手，第二深谙许多独特的茶园管理方法。比如杂草要割，不能深锄，减少地表水分流失，有利于小绿叶蝉繁殖。第三干旱时节，要加强茶园喷灌，增大湿度;增加茶园植被，土地不要裸露，保持湿润;茶树不能生长过于旺盛，必须让小绿叶蝉叮咬充分;不能用黄绿色的粘虫板.</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">是不是非要虫咬才会有这样的香气?</p><p class="ql-block">目前的实证研究表明，必须虫咬。小绿叶蝉咬吸后茶青会有异常代谢，生成一种特殊成份，引诱小绿叶蝉的天敌“白斑蜡蛛”。而这种特殊成分会在茶叶制作过程中参与反应，生成独特的风味。</p> <p class="ql-block">东方美人茶与大吉岭红茶有异曲同工之妙，两款茶叶底颜色接近，印度大吉岭红茶的春夏茶发酵度较低，突显花香，东方美人茶突显果香蜜蕴，两种茶都很有层次感，另一特色两款茶汤色很相似，均有香槟色，晶莹剔透之美……</p> <p class="ql-block">大吉岭红茶叶底</p> <p class="ql-block">东方美人茶的茶汤颜色属于橙黄到橙红色，明亮清澈，入口带着茶香，高档的茶有层次感，很醇和顺口，没有苦涩味，</p> <p class="ql-block">大吉岭春茶和夏茶茶汤</p> <p class="ql-block">东方美人茶在市场定位属于高档茶类，制茶季节集中在盛夏，采摘一芽两叶嫩芽，产量少，成本高，价位在几百至几千元之间，是一种小众茶。</p> <p class="ql-block">因此东方美人茶以蜜香甜美受到茶人喜爱，只要喝过会念念不忘。</p>