酒馆（原创）

丶莫娮

　　雪日里的林业小镇，深深地陷于两山之间的峡谷。冰冻的大沾河、南来北往的火车、白雪覆盖着的公路，都在这条山脉中逶迤穿过。

仰视两侧连绵驰骋的雪山，都是黑龙江鼎鼎大名的名山名岭(全国48%的木材产量，就出自这里，这里曾是亚洲最富庶的地方)，这里就是小兴安岭沾河林业局。山高人小，仰为观止，不禁热血壮怀。

一身霜雪的火车，在雪雾里穿行，一进站，漫天的大雪就舞疯了，“大雪随风不厌看，更多还恐蔽山林”，像要把深陷在丘陵地带的林业小镇填满似的。 一个中年男人，经过羁旅行役，下了火车，他想到的第一宗大事，就是立刻找家旅店住宿，再呷点热酒，颠几个炒菜，以慰饥肠辘辘的肚子。林业小镇不大，于北风长啸、大雪覆盖雪皑茫，素彩银檐嵌院房。冻霰叠成仙世界，寒霜化就幻乡疆之中，弥漫着寂寞。如此，反而显得小镇风格别具：一幢一幢的老式木刻楞房子、木板障子、雪地里蝶泳一样奔跑的狗、黑黑行人揣着手走在白白的大雪里，均款款入画。

镇街上的雪，已落有一尺多厚了，走一步，一个大脚窝！须拔着脚，拧着身子，摆着胳膊走。 喘着粗气，行不足五十米，就感觉到雪已经挤渗到鞋里了。那种湿凉的滋味，已通过脚趾，传遍全身。

镇街两旁大覆顶的旅店带饭堂的不多，临近火车站的小酒馆一律是低矮的简易泥房，都挂着火红的幌子。布满累累厚霜的玻璃橱窗上面，都贴着“南北大菜”的彩字。 抬头见这一家的牌匾写道：“柏林酒店”。吊出的短额竖匾，书“杀猪菜”三个血字。觉得霸气里透着温馨之美，便推门进去。 进门头一宗，就是跺脚上的雪、甩皮帽子上的雪。老板娘拿着笤帚，上上下下，连脖子带脚，一顿抽打，疼得我直缩脖子。女人则呵呵地笑。

都弄利落了，才大哈腰，拧净了冻鼻涕，再用手使劲儿搓暖了脸，才看清这个的酒馆里，并没有多少客人(大雪咆天的日子，难怪)。只见迎面的火炕上，有四个爷们儿，正盘腿坐在炕桌边，喝酒聊天。我点点头。

老板娘热情地说，脱鞋上炕，暖火暧火，吃完饭再上楼休息。然后，又冲火炕上那几个爷们儿喝道，你们都下来！下地喝。几个爷们儿立刻收拾酒菜找鞋下炕，挪到地上的那张桌子上，东西南北，分别坐下，划拳举杯，重新开喝。 炕桌立刻被老板娘重新擦净了。 我脱了外衣，脱了鞋，将鞋提到火炕边的火墙上烤上。然后，才盘腿坐在炕桌前，吸烟等着，火炉上坐着的大水壶，正呼呼地开，往外喷白汽，蒸汽机车一样。 我立刻喊道：老板娘，来壶热茶！好嘞，随着声音落下提着一壶热茶进来。这时邻桌的大哥问，爷们儿是刚下火车吧？这么大的雪，火车没晚点，可不易呀。 我笑着点点头。又指着火炕下面喊：老板娘，再给火炕加点柴禾，烧热它！

中年男人垂下眼皮间，有酸菜炖肉没有？ 老板娘说，有。 酸菜咋样？腌的烂没烂？ 可利整了，脆生生的。 中年男人说老板娘，酸菜挑里头的心儿整。五花三层的肉片，也先用开水走一下油。汤里再放点宽粉条子，少放！别弄多了。是不是土豆粉？ 老板娘说，指定是土豆粉！ 邻桌大哥一旁诚恳说，还是咱当地的土豆粉好。关里的地瓜粉，吃着烧心。 我叮嘱说，盐可得少放。酸菜炖肉弄咸了，没法吃。再放点冻豆腐。 老板娘问，撂点儿花椒不？ 少放！要不麻舌头。 还来啥？ 炒一盘干豆腐—— 干豆腐尖椒，对不？ 对。嫩点炒着。汤大点没关系，再放点蒜末提味儿。 邻桌的 刀条脸说，这位小爷们儿是个内行！东北有两样东西最吃水，一个是干豆腐，一个是土豆。水放少了，牛粪排子一样。 老板娘问，再来点儿啥？ 炒土豆丝儿， 我指点着说，土豆丝细点切着，用瘦肉丝炒，加点红辣椒末。豆油也大一点。千万别放大油，放大油我不给钱。行了。就这些了。 这时火炕续上柴禾之后。炕面子立刻热了起来。坐在炕上就感觉舒服多了，腰也软了。

窗外，大雪仍在疯下个不停，整个世界全都是白的了。 心里暗想：雪再这么下下去，恐怕连火车也通不了。血肠、朝鲜辣白菜和干豆腐尖椒，先上来了(没想到菜盘子这么大！到底是黑龙江啊)。酒也是热的，嘬一口，心窝窝里便有了游子归乡的温馨感了。

老板娘解释说，土豆丝切完了，得放水泡一会儿，泡去淀粉，不然，炒了不好吃。我说，鞋还没烤干呢，不忙。我先吃着呗。 对，先慢慢吃着，老板娘回灶上时，冲邻桌大哥喊，别光喝酒，放点音乐让客人听听。 邻桌大哥半起身，很真诚地问我，放吗？ 我说放呗。邻桌大哥立刻走到录音机旁，挑起录音带来，并回头问我，小爷们儿，你愿意听啥？ 我说，杀猪菜、喝小酒，听二人转嘛。对不对？ 邻桌大哥高兴连说，妥妥妥！邻桌上的刀条脸一边敲打着桌子一边美个滋儿地哼起“二人转”来：“我这里心急火燎把二妹等，猛瞧见那边站着一位女花容。两条娥眉弯又细，一对杏眼水凌凌。桃花粉面樱桃口，浑身穿素没挂红……”估计，刀条脸年轻时也是个开朗爱唱的人儿。音响里的二人转唱起来了，是一段儿幽默的东北地方神曲儿。刀条脸立刻附合又唱起了神调唱道：哎——哎嘿哟喂。 打起大鼓站台前，今天人客来得全。今天休息没啥事儿，来到一起咱们扯扯淡哪 哎唉哟喂—— …… 日落西山黑了天，家家户户都把门关。喜鹊老鸽奔大树。 今天大道断了车和辆，小道断了行路难。十家倒有九家锁……

款款地品咂之间，见西墙上挂着一杆老式猎枪,就笑着问邻桌大哥，爷们儿，你还爱打猎呀? 大哥说，嗨、嗨、嗨,老皇历啦，都过去了。现在,除了做梦放几枪，都停啦。我来了兴趣，爷们儿，你说，这森林里头，什么动物最厉害? 刀条脸一旁笑了，对我说，小爷们儿，这你可考不倒他，他是这一带有名的老炮手了，林子里的野牲口都认识他，见他撒腿就跑。让他说让他说。 大哥说，这个最厉害的，这样说吧，叫作“一猪二熊三老虎”。野猪最厉害，像林业局的一把手，虎熊都惹不起它。 说完，那老哥几个别有用心地笑了起来。 那么，森林里最灵敏的动物呢？大哥说，有哇。像鹿的耳朵，熊的鼻子，鹰的眼睛。熊的鼻子，能闻到几百米以外的东西，顺风能闻千米。鹰的眼睛就不用说了，在高山尖上，它也能看见藏在草案子里的兔子。不过，要说最灵敏的，还得数鹿。鹿行动最谨慎小心，哪怕是旁边飞过一只小鸟，它都机灵地竖起耳朵，生怕遭到袭击。不是有这么一句话么，“鹿有千年寿，步步担忧愁”哇。 你没少打鹿吧? 敢情。大哥得意地说。 刀条脸说，他是小兴安岭上第一杀手！死在他枪口下的野牲口，不上万也差不多啦。 大哥略有点羞涩地说，那都是年轻小伙儿时候的事啦，现在不行啦，老灯台喽—— 说着，大哥竟感伤起来，扭头望着窗外。大哥看着窗外发了疯的大雪说，早先，这出门口就是大森林，红松、云杉、紫杉、落叶松、杜松、黄菠萝、水风柳、白桦、黑桦、杨、柳、榆,满满的，阳光都照不进来。出屋门不小心，脚绊在门坎子上，一头就撞在大树上了。那时候，你冲林子里头随便放一枪，准能打着点啥。现在可不行喽——大哥感慨地说，现在保护野生动物，不许打猎了。人生在世，转眼就是百年哪—— 我不觉摇了摇头，想不到这老人的内心还挺脆弱的。便岔开话头，问刀条脸，爷们儿，林子里蛇也不少吧？ 刀条脸说，多的是。松花蛇、土球子、青蛇、草蛇，不稀罕。伏天，蛇都盘在枯树上、朽木桥上，一盘一盘的，跟草帽似的，在那儿晒太阳。赶着春天下过雨，蛇都钻到朽木洞里去了，你整个小鱼钩儿，绑在一根木杆上，伸到朽木洞里，往外一拽，一定能拽好几条出来。 好吃么? 蛇肉跟小鸡肉似的，贼香。 大哥转过脸来，对我说，真！他说的不假。 老板娘端着一大碗酸菜炖肉出来了。刀条脸说，不信，你问我这个妹子，当年她就没少吃我抓的蛇。老板娘说，抓几条小蛇儿，见谁跟谁吹。你们呐，越老越没出息了。老哥几个又笑。盛酸菜炖肉的碗也太大了(哪买的碗呢)，像锅似的！别说一个人吃，就是仨人也吃不了哇。夹出一片肉，仔细审看，五花三层，果然漂亮！热热地槽到嘴里，呼噜呼噜，一嚼，值！ 又冲着灶上喊，老板娘，拽头大蒜，拍一拍，兑点大酱，好蘸肉片吃。好嘞。老板娘应着。 我对邻桌大哥称赞地说，做得好，味正。又说，我先搂一会儿菜，祛祛骨寒，然后，再听爷们儿讲。

邻桌大哥叹了口气说，扯呢，哪有什么大森林啦。大小兴安岭上的林子，一眨眼，不到五十年，快砍净了。 真么？我问。 邻桌大哥说，小爷们儿，你是看不见哪，山都被大雪覆盖着，里头都是秃山！唉，我们这一代人哪，把重孙子的饭都给抢着吃啦—— 说着，大哥定定地瞅着墙上挂的那杆猎枪，自嘲起来，哼，这枪，现如今也是聋子耳朵——空摆设啦。树林砍发没了，毁林开荒，有权有势的都有自己的地，老百姓没有事做了，就靠国家的低保养活着。唉， 小酒馆里的气氛沉重起来了。