<p class="ql-block">蒙自市，云南省红河哈尼族彝族自治州辖县级市、首府，位于云南省东南部，红河哈尼族彝族自治州东部，东与文山市毗邻，南与屏边苗族自治县相连，西与个旧市接壤，北与开远市相邻。</p><p class="ql-block">蒙自在云南近代史上也有着举足轻重的地位。第一条民营铁路，第一个海关，第一个邮局洋行，领事馆都在这里</p> <p class="ql-block">蒙自过桥米线是云南省著名的地方小吃。</p> <p class="ql-block">蒙自过桥米线堪称“一个人的盛宴”，比脸还大的海碗加上几十个装满食材的小碟子，还没吃，心里就已经有天下唯我独尊的快感</p><p class="ql-block">米线是基础、高汤是灵魂，而拼盘辅料则是米线的生命。</p> <p class="ql-block">与过桥米线搭配的新鲜菊花必须是专用的食用菊花，并不是所有的菊花都能使用，而且也不能放太多，否则就会夺味串味了。因为对蒙自过桥米线来说，汤才是灵魂，菊花只能是锦上添花的点缀之物，但这个点缀就有画龙点睛、鹤顶朱丹之神功了。对女士来说菊花有明目、美容、清肝、养颜的功效，同时菊花能吸附过剩的油脂，使得汤色更加亮丽，老汤的香醇和菊花的清香完美融合在一起</p> <p class="ql-block">2015年10月，蒙自过桥米线传统技艺被列入第四批《国家级非物质文化遗产名录》，也被中国烹饪协会授予了“中华名小吃”称号，蒙自也被授予“中国过桥米线之乡”。</p><p class="ql-block">蒙自过桥米线早已不单是一种美食，一种文化，同时更是红河州“三千四百年” 的品牌形象之一。红河州“三千四百年” 品牌形象为：千年哈尼梯田、千年临安古城、千年建水紫陶、百年滇越铁路、百年开埠通商、百年云锡矿业、百年过桥米线。</p><p class="ql-block">蒙自市最有口碑和人缘的过桥米线店当属“吴记槐乡菊花过桥米线”，慕名而来，名不虚传</p> <p class="ql-block">9点多钟已经这景儿了，</p> <p class="ql-block">要不是肚量有限，还真想当一回状元，可惜了，当了个探花都整了个肚歪，晚饭都省了</p> <p class="ql-block">碧色寨，深藏于云南省红河哈尼族彝族自治州蒙自市草坝镇的一个小寨子。</p><p class="ql-block">碧色寨站所在地原为一个名叫“坡心”的仅有十几户人家的村落。清宣统元年（1909年）4月13日，滇越铁路铺轨至此，建成车站，最初定名壁虱寨站。因此地依山面海，景色宜人，故更名“碧色寨”。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">1903年签订的《中法会订滇越铁路章程》使法国攫取了滇越铁路的修筑权和通车管理权。滇越铁路1903年动工修建，铁路穿越了云南的高山河谷，清宣统二年（1910年）3月，滇越铁路全线竣工，碧色寨站成为滇越铁路的核心枢纽，是中国最古老的火车站之一。民国7年（1918年），碧色寨站核定为特等站。是中国近代史上最早的的火车站之一</p> <p class="ql-block">火车经这里北上可以到达昆明，南下可以直达越南。碧色寨车站占地约2平方公里，仍在运营中。对研究滇越铁路和中国铁路发展史具有重要价值。</p> <p class="ql-block">碧色寨站还保留着许多历史遗存：大通公司、水塔、站房、火车站钟、警察局、法国员工的宿舍、哥胪士旅馆等</p> <p class="ql-block">我们有幸记录下火车通过的瞬间</p>