<p class="ql-block">月嫂是顺昌人，做她拿手小吃掼蛋。</p><p class="ql-block">顺昌灌蛋的选料非常考究，主要原料有瘦肉、香菇和蛋（月嫂用的是鸭蛋🥚）。这些食材都是当地特产，品质上乘。瘦肉质地细腻，香菇味道浓郁，而鸭蛋则是灌蛋的“灵魂”，它们在制作过程中相互融合，最终呈现出令人惊艳的美味。</p><p class="ql-block">灌蛋”味美的一个重要秘诀是，最好要用农家天然食材，这样才能做出最原味的“银包金”</p> <p class="ql-block">灌蛋的制作过程非常精细，需要经验丰富的手艺人精心烹制。首先，将瘦肉和香菇剁成馅料，然后用鸭蛋皮包裹住馅料，封口处用面粉糊封住，以防馅料外泄。接着，将包好的蛋放入锅中蒸煮，直至熟透。最后，取出蒸好的灌蛋，轻轻剥去蛋皮，一颗颗晶莹剔透的灌蛋便呈现在眼前。</p> <p class="ql-block">当你轻轻咬下一口灌蛋时，那蛋黄和肉馅的混合香味瞬间弥漫口腔。蛋黄软糯，肉馅鲜香，二者的完美结合让人回味无穷。</p><p class="ql-block">灌蛋还寓意着财源广进、生活安康的美好祝愿。在顺昌，每逢重大节日或喜庆场合，灌蛋都是不可或缺的美食佳品。</p><p class="ql-block">每当有贵客来访，主人家都会用这道美食来表达对客人的最高敬意。</p> <p class="ql-block">摆盘</p> <p class="ql-block">家庭添人加口，是件幸福的事。</p> <p class="ql-block">海底捞</p> <p class="ql-block">福建土楼</p>