小豆子，大变身 --平阳镇小学开展“神奇的黄豆”主题乡土课实践活动

平阳镇小学韩冰

黄豆是一年生草本植物，是世界上最重要的豆类。中国自古栽培，已有5000年的种植史，它的营养价值很高，含有丰富的植物性蛋白质、大豆卵磷脂、大豆异黄酮等，被称为“豆中之王”、“田中之肉”、“绿色的牛乳”等，是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食物。大豆种植是甘南县平阳镇的特色产业，生产的大豆制品远近闻名。为了进一步引导孩子们了解家乡的产业，知道黄豆的价值，培养学生热爱家乡、热爱生活的情感，甘南县平阳镇小学开展了“神奇的黄豆”主题乡土课实践活动。 　　看同学们在观察大豆的造型、色彩、结构，了解大豆的生长过程，尝试让大豆发芽。 　　选豆、清洗、泡水，再盖上一层薄被。小豆子在窗台安家啦!几天功夫，圆鼓鼓的豆子冒出了头，拖出了小尾巴，变身成功，换了名字叫豆芽。 通过种植黄豆课程，小朋友们认识了黄豆的外貌，学习了种植黄豆的步骤，包括松土、挖坑、种豆、浇水等，并观察了黄豆的生长过程。在种植过程中，小朋友们遇到了黄豆苗被杂草吃掉的问题，并尝试了水培黄豆的方法。最终，同学们成功种植并生出了豆苗。 　　同学们在老师的指导下用黄豆制作豆浆。 准备材料：黄豆、清水、豆浆机。将洗净后的黄豆倒入豆浆机，加入适量的清水，按下开关，大约20分钟后，营养又美味的豆浆就做好了！ 　　在生活中还有很多美味佳肴。黄豆富含多种矿物质元素，是优质蛋白质的重要来源，含有丰富的不饱和脂肪酸钾、膳食纤维和维生素E，多吃黄豆及其制品可维持机体钙平衡，促进儿童青少年骨骼发育。凉拌、清炒、红烧、烧汤皆可，豆类美食营养又美味。 　　大豆除了可以进行加工食用，也可以用来进行装饰贴画，同学们发挥自己的想象力，小小的黄豆贴起来，美丽的黄豆粘贴画就完成啦！ 黄豆还能制作很多美味佳肴哪，大家快来看一看！ 　　通过本次实践活动，同学们探寻了黄豆的诸多分身，锻炼了动手能力，感受到了劳动带来的幸福味道，同时也深切地体会到劳动人民的勤劳智慧与非凡的创造能力。 乡土课程具有无限的魅力，同学们通过学习，对家乡的特色产业有了进一步的了解，激发了学生对生活的热爱，提升了学生的整体素养。我们将继续完善乡土课程，使学生沉浸在乡土课程中，激发学生的创新潜力和动手实践能力，让优秀传统文化深深地植入学生心灵。