吃上海点心

九曲清溪

上海人通常将点心分为三种：早点心、下午点心，夜点心。早点心也就是早饭，为了区别于泡饭，把外买的早饭称作点心；下午点心比较正式，通常说的吃点心主要是指下午点心；从前，说一句"我请你吃点心"是极友善的示好，如今饭局盛行，点心的格局显得小了；夜点心和现在的宵夜不同，时间一般是在夜戏和夜场电影散场后；一边品尝美食，一边回味刚落幕的大戏，戏里戏外，时空转换，重回平平淡淡的现实人生。

上海点心传承数百年，得江浙水乡钟灵毓秀之气，借春申开埠先机之风，融汇南北，海纳百家；上海点心食材上乘，做工考究，鲜、香、甜、软、酥、脆、柔、糯、滑，色色俱备。品尝上海点心宜悠享，宜细品，如此，方可收津津有味，齿颊留香之功。如果说《好汉歌》、《铁血丹心》是羊肉泡馍、胡辣汤的标配，那么，吴侬软语的苏州评弹、缠绵温婉的邓丽君金曲和上海点心的契合度堪称珠联璧合。

在上海住惯了，未必会常去南京路、淮海路，老城隍庙这些老字号云集的热闹场所，可是离开上海久了，当飞鸿倦旅，乡愁涌起，总不免会想起"沈大成"的春卷、蟹粉小笼，花色糕团；"杏花楼“的月饼、粽子，叉烧包；“王家沙"的生煎、八宝饭，两面黄；老城隍庙的南翔小笼、宁波汤团，香菇菜包；"鲜得来”的排骨年糕，葱油拌面；"洪长兴"的羊肉面、牛肉煎包；"光明邨"的鲜肉月饼，"小金陵"的老鸭粉丝汤，"老半斋"的烩面……

虽然，纽约、波士顿、巴黎，翡冷翠等地的中餐馆也供应“上海点心"，但是你的念想中却只有上海的老字号制作的点心最地道，最正宗；是啊，在上海人看来，连阳春面，小馄饨，大饼油条这些家常点心也是上海做的才好吃！

初到上海的朋友如果想要吃到原汁原味的上海点心，最好找一家信誉卓著的老字号，比如，南京东路636号的《沈大成》总店就是不二之选。集点心、小吃之大成的《沈大成》位居南京路黄金地段，和“永安＂、＂先施＂等大公司比邻，地理位置得天独厚，是一处集观光、休憇，畅享美食的风水宝地。《沈大成》享誉沪上一百四十余年，产品荣获部优、市优；在这里吃点心无须费神挑选，因为每一款都是精品，你只要做个快活馋，吃它个大快朵颐，让自己获得满足之外的满足。