<p class="ql-block" style="text-align: center;">图/文 刘 复</p> <p class="ql-block">今天用泰式咖喱块，做一道咖喱土豆炖牛肉。好吃极了，所以特分享给大家。以下有详细的制作步骤，但是有三点加以强调。</p><p class="ql-block"> 一是牛肉最好用牛肋条；</p><p class="ql-block"> 二是牛肉要提前压好；</p><p class="ql-block"> 三是咖喱块必须用黄油和洋葱炒制，这样才不会有药味。</p><p class="ql-block">这道菜香味扑鼻、软糯爽滑，是一道拌饭的神器。人人都爱吃，小孩和年轻人会更爱。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">咖喱土豆炖牛肉的制作步骤</b></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">主材：牛肉（牛肋条）</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">辅材：土豆、红萝卜、洋葱、咖喱糕</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">佐料：盐、黄油、牛奶、西芹碎</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">土豆、红萝卜切滚刀</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">洋葱切小丁</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">炖咖喱之前，首先压好牛肉汤</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">牛肉在高压锅中小火炖30分钟</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">泰式咖喱块、黄油</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">起锅小火，放入黄油化开，再加入咖喱块慢慢化开</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">把洋葱碎放进咖喱糊中煸香</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">加入牛肉清汤煮至2分钟</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">然后把土豆、洋葱放入锅中，加入牛肉清汤继续煮</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">盖上锅盖煮约15分钟</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">开盖后看一下土豆洋葱有八成熟即可</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">此时加入牛肉和牛奶</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">继续煮约6分钟左右</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">起锅装盘，撒上西芹碎</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">咖喱拌饭</p>