【春天的故事】茼蒿蕴含着浓浓的母爱

曾金美

昵称：曾金美美篇号：2627253 春暖花开，万物生长，经过春风、春雨的滋润，各种春季的美味时令蔬菜也随之而来，鲜嫩多汁，营养美味。从绿油油的韭菜，香喷喷的芹菜，再到各类风味十足的野菜，都是春天里人们追捧的好食材。其中春天的茼蒿菜是我的最爱。茼蒿味道甘甜、清爽，有蒿之清气、菊之甘香的美誉，我喜欢它独特的口感和香气，茼蒿不仅味道鲜美，它还对感冒、咳嗽、贫血等有一定的辅助疗效。茼蒿对我来说，不仅是一道美味的蔬菜，它还是我舌尖上的乡愁，它蕴含着春天的故事，它蕴含着浓浓的母爱。 我清楚地记得八岁那年的春天，因为患感冒，咳嗽不止，打针吃药也没有立及见效，母亲着急了，于是土法上马，她用茼蒿的根一日三次煮糖水给我喝，又是刮痧推拿按摩等等，由于母亲多管齐下，我的咳嗽慢慢好了，但还是头晕眼花浑身没力气。医生说我贫血，需要多吃些有营养的食物。母亲想方设法地为我开小灶，她把鸡蛋做成几种菜肴，可我没有食欲，母亲下了血本，把正在下蛋的母鸡宰了炖汤，可我还是没有胃口，母亲借钱买肉，到水塘捞鱼，可是肉鱼都不是我的爱物。为了让母亲不再为我辛苦，我安慰她说：“我只想喝点粥”。用心的母亲居然把粥也煮出“花”来了！她把一碗热气腾腾的大米粥送到我面前，我尝了一口，又香又甜，我居然一口气把满碗粥吃了精光，母亲告诉我，这是茼蒿粥，把茼蒿、胡萝卜剁成小碎碎拌在粥里煮，好吃易消化还养人。 母亲发现茼蒿很对我的胃口，于是，她将茼蒿清炒、粉蒸、凉拌……用心的母亲还常常将茼蒿做成茼蒿饼、茼蒿米糊等美食。品尝着妈妈精心制作的一道道茼蒿美食，感觉自己是最幸福的人。母亲知道我最爱吃茼蒿鸡蛋饼，她每隔两天就为我做一次。我发现做茼蒿鸡蛋饼过程特别麻烦，母亲白天在生产队劳动，晚上在家用石磨磨出大米粉，这是个力气活，每次看到母亲推磨时总是汗流夹背，气喘吁吁，眼里布满了血丝，我心里特别难过，劝母亲别再做茼蒿饼了，可她为了满足女儿的味蕾依然坚持，晚上把大米粉准备好了，第二天天没亮，母亲点着煤油灯就开始做准备，她从菜地里扯出新鲜茼蒿，清洗干净，锅中水开后焯水两分钟，再捞出沥干，然后用刀切细装在干净盆中，按一定比例添加米粉和温水搅拌均匀……母亲说做饼虽然简单，但每个环节都不能马虎，她告诉我：“煎饼时不能分心，一定要掌握火候，火大了饼会糊，火小了饼不香……”母亲煎的茼蒿饼两面金黄，浓香扑鼻，酥脆软糯，真可谓是色香味俱全，享受母亲的茼蒿美食，就是享受整个春天，这个春天自己瘦小的个儿也长高长壮了。从母亲做茼蒿鸡蛋饼的过程中我也悟出了很多：母亲对女儿的爱就像春天一样温暖美好，母亲做事情非常专注，全心投入等等。 2000年春节，八十岁的母亲哮喘病、冠心病复发了，住院治疗也不见好转，身体特别虚弱，老人家胃口不好，牙也没有几颗，我每天都做几样美食，可是母亲只吃几口就罢了，一连几天，我都问她想吃点什么，可母亲不愿意麻烦我，总是说：“你们吃什么，我就吃什么，别为我费心……”桃李不言，下自成蹊。三十年前母亲为我做茼蒿米湖、茼蒿鸡蛋饼的情景历历在目，我也试着为母亲做了一碗茼蒿米湖，只是在米湖中加了些瘦肉沫和鸡蛋，母亲看着香喷喷的米糊开心地笑了，她居然把一碗米糊吃得干干净净。 　　原来，母亲也喜欢吃茼蒿米糊，我心中有底了，就这样连续两个月，我每餐都换花样为母亲做茼蒿美食：茼蒿瘦肉粥、茼蒿豆腐丸子、茼蒿鸡蛋糊等等，每天携扶母亲到大自然中享受春日的阳光，老人家的身体慢慢恢复了，母亲还夸奖我孝顺、细心、用心等等。两个月时间过去，母亲的身体一天天好起来，老人家闲不住，开始在菜地里忙活了，看到母亲种的茼蒿绿意盎然，生机勃勃，我心里充满了感恩和喜悦。是啊，春天到了，母亲的春天也到来！ 时光荏苒，斗转星移。母亲虽然离开我们已经十六年了，但我感觉母亲就在我身边。每年清明节，我都要用鲜嫩的茼蒿做几样美食，表达我怀念和感恩的心情，在品尝茼蒿美食的过程中再次感受妈妈的味道，感受春天的美好。 是啊，母爱如同茼蒿一般，朴实无华却又无比伟大。它在岁月的沉淀中愈发浓郁，永远温暖着我的心房。