割麦子

东方畲

割麦子

田家少闲月，五月人倍忙。夜里南风起，小麦覆陇黄。妇姑荷箪食，童稚携壶浆。相随饷田去，丁壮在南冈。这是白居易在《观刈麦》诗中描写的农历五月割麦时节，农家人的繁忙景况。记得农历端午节前后，时令芒种，正是小麦成熟收获的季节，我们家乡有“芒种忙，麦上场”的说法。想起从前的田野里那一片片泛了黄的麦穗，在夏日里的太阳暴晒下，“麦熟一晌”，金光灿灿，被熏风吹拂下的麦浪夹着热腾腾的空气，带着一缕缕的麦香。也让我想起了多年前割麦子的一幕幕场景。

五十年前，我们上学的时候，每年的农历五月初，学校就开始放三周的忙假，让学生回家帮助收割麦子。那时候的旱地多，午季，田野里几乎播种的都是小麦，那些金灿灿的麦穗，铺满了整个田畴，给大地披上了一层金黄色的盛装。小麦在大地母亲的孕育中和农人们的精心呵护下，终于成熟了。

我拿着镰刀，加入了生产队割麦子的队伍。当我站在一望无际的麦田埂上，看到那滚滚的麦浪，我知道小麦能有今天的成熟，是经过一番抗严寒、耐冰霜的搏斗，才向我们吐出芬芳的麦香。

小麦是越冬作物，它从头一年的秋天，收割了秋季作物后，就被播种到地里，在深秋和初冬的阳光孕育下，破土而出，生长出嫩绿的幼苗。这些禾苗，要经受住一个冬天的寒冷冰霜的袭击，要在雨雪的滋润下，熬过一个冬天，才能盼来阳光明媚的春天。春风唤醒了冬眠中的小麦；“随风潜入夜，润物细无声”的春雨，滋润了小麦茁壮成长；春晖温暖了小麦，“麦过春分昼夜长”，让小麦在大自然的哺育阳光下，渐渐地生长成熟起来。我赞叹小麦的傲霜斗雪精神；赞美小麦的坚韧不拔毅力；赞扬小麦的适应环境能力！

从事农业耕作的人们，在小麦生长的半年中，为小麦除草、浇水、施肥……进行着各种措施的田间管理，才能有小麦今天的芳香。小麦终于没有辜负人们的辛勤付出和希望，回报给人类的是丰收的果实。

割麦子是一种辛苦的体力活。农人们需要面朝麦地背朝天，顶着烈日炎炎的太阳，弯下腰杆，摆开姿势，右手紧握镰刀把，左手拦住麦子，一刀一刀不停地割。还得注意把镰刀贴地端平，避免麦茬留得高，影响下季播种和麦秸秆的利用。两手要求配合协调，拿镰刀的右手，先用镰刀头把散开生长的麦子拦住，左手抓住被镰刀拦住的麦杆，右手的镰刀顺势使劲往怀里一拉，一绺麦子立即被割下；接着再用镰刀拦住一绺麦杆，左手抓住麦秆，镰刀顺势一拉……直到左手抓拦的麦子有一捆子那么多，再随手用麦秸秆把割下的麦子捆绑起来，把它竖立在麦地里，方便太阳晒。如果要想把麦捆捆大些，那就先捏一撮麦秆，把麦穗绕个结，再把麦秸秆分开做绑绳摆到地里，把割下的麦子放到麦秸杆绑绳上，割够一捆时，把麦子捆起来，放到地里竖起晒，等一块地的麦子收割完之后，麦捆也晒得差不多了，再把这些麦捆担运到打谷场上脱粒。

这些麦捆一般是不用碌碡脱粒的，是在晌午时分，太阳晒得麦穗炸炸响，人们用手抱住麦秸捆，把麦穗摔贯到石磙上或门板上，使麦粒脱离麦穗。有力气的人用绳子把麦捆系上，甩起来，利用惯性向打谷场地上摔贯，两下子就能把一捆麦穗脱粒。摔麦捆是非常辛苦的活，不仅要有力量，还要顶着灼心的烈日干活，越热越干，太阳落山麦子回润就不好脱粒了。

摔去麦粒的麦秸杆经过一番梳理，使之整齐，称为“麦秸筒”。把脱去麦粒的麦秸筒捆起来，堆放好有很多用处：首先可以用来铺房子，麦秸筒铺在房屋上面可以挡雨雪，保温隔热，我们过去住的土坯茅草房离不开麦秸筒，用麦秸筒铺的房子，夏天的中午，家里面是凉爽的；再就是麦秸筒可以用来编制草栅，供人们冬天铺垫到床上，柔软保暖；夏天的夜晚到打谷场上乘凉，铺垫在身体下，不扛腰；麦秸筒还可以编织草帽、席子、扇子等。

麦秸草可以烧锅或喂牛。麦粒皮壳（麦稳子），可以用来烧火；冬天放到火罐里烤火；麦稳子和泥还能泥墙，保护墙土不脱落，夏天抵挡风雨淋泼……

小麦属于细粮，麦粒磨成面粉后能包饺子、擀面条、蒸馒头……做许多花样的面食。在物质贫困年代，小麦面食品是我们那时的最好食物。一个家庭如果能吃上小麦面馍馍，可算过上了天堂般的生活了！

记得我第一次参加生产队割麦子时，拿镰刀的右手被磨出了血泡，抓麦秆的左手和胳膊被麦芒扎了很多红点，在汗水的浸湿下，又痒又痛。炎炎的烈日，把我的脸和裸露的皮肤晒掉了一层皮。可见，割麦子是很辛苦且劳累的活，但是为了不挨饿，我们不得不这样……

如今，手挥镰刀面朝麦田背朝天的景象已经过去了。祖祖辈辈用手割肩担的农民终于迎来了跨时代的产物——联合收割机。数分钟的工夫，亩把地的麦子就装进了包。不用割，不用捆，不用肩担到打谷场上脱粒了！现在捡拾起这些往事，勾起了内心的记忆，父辈们留下的生活艰辛和挥洒的汗水，已成过眼云烟。农村人所渴望和梦想的脱贫终于实现了。60岁以上的农民们，正在发挥着中华民族的勤劳精神，生生不息，鞠躬尽瘁！

2021年12月16日