家乡的美食

勤

【要求】 介绍一种家乡的美食，说清制作过程和口味。 【佳作】 马栋佩烧麦季语熙 马栋佩烧麦是苏州的网红烧麦店，每一个烧麦都有我一拳那么大，绝对是烧麦界的“巨无霸”。馅料都是每天一大早先炒的，将炒好的糯米、香菇、开洋和肉丁，加上各种调料充分搅拌之后，才做成了浓油赤酱的烧卖馅。掰开一个刚蒸好的烧麦，能看到糯米粒粒分明，闪着晶莹的油光。咬一口，软软糯糯，咸中带甜，十分美味。这是我最爱的早餐之一。 桂花鸡头米尹昕彤 上有天堂，下有苏杭。苏州不仅有美丽的园林，还有各种各样的美食。我最喜欢的是桂花鸡头米。 桂花鸡头米的做法是这样的：先把冰冻的鸡头米拿出来解冻，然后把解冻好的鸡头米放入清水中养一段时间。接着烧一锅开水，水烧开后，把鸡头米放入烧滚的开水中，不要盖锅盖，煮至水起泡翻滚即关火，然后就可以出锅了。出锅后，把鸡头米盛在碗里，再放一些白糖和桂花，一碗美味香甜可口的桂花鸡头米就做成了。 鸡头米闻起来香喷喷的，吃起来甜津津、软糯糯的。要注意的是，鸡头米可以生吃，所以煮的时间不能过长，如果煮的时间太长了，反而会老，就没有那么好吃了。 松鼠桂鱼胡子涵 在我吃过的众多苏州美食中，最好吃的就是松鼠桂鱼了。松鼠桂鱼的做法可不简单，让我来告诉你吧！ 首先把桂鱼清洗干净，切去鱼头，刮去鱼鳞，用刀切开鱼背。剖开鱼背后，把内脏拿出来，随后把鱼骨头小心地剔出来。然后再鱼背上一刀一刀地划，不能划穿鱼背。接着拎住鱼尾，裹上一层生粉，再把鱼放入油中炸一会儿。最后把鱼放入盘子里，淋上秘制的番茄汁和炒好的青豆、松子肉，一道美味的松鼠桂鱼就做好了。 松鼠桂鱼吃起来又酥又嫩，酸酸甜甜。大家有机会也去做一做、尝一尝吧！ 海石花吕佳航 每年夏天我回外婆家的时候，外婆总会做海石花给我吃，在这酷热的夏天里，吃上一碗海石花，我顿感凉爽极了！ 海石花是一种海藻类，生长在浅海的石头上。制作时首先要将海石花采摘下来放在盆里清洗几遍，把上面的泥沙洗掉。接下来把它放到锅里加水进行熬煮，中间加一小勺白醋去去腥。一个小时之后把残渣过滤掉，然后找来一个容器，把过滤后的汤汁倒进去冷却放置，等它凝固后就变成了淡黄色的固体，就像QQ弹弹的果冻，戳一下真好玩。最后再把它放到冰箱里冷藏，这样味道更佳。 要吃的时候拿出来切成小块，加一点自己喜欢的水果、干果和糖水。吃起来甜甜的、凉凉的，心里美滋滋的。 糖醋排骨金蔚薇 我跟大家介绍的美食是糖醋排骨。它是这么做的：用温水放盐、放白醋浸泡45分钟，捞起排骨，洗干净再用开水焯一下，还要放一点白酒，再次从水里捞起来洗干净就可以开始煮排骨了。 首先倒一碗干净的冷水，放姜、香叶和排骨一起煮，煮开后用小火炖到七分熟，然后放酱油、冰糖、香醋一起煮到排骨完全熟，就可以上桌了。 一道香喷喷的糖醋排骨做好了，咬一口，酸酸甜甜，真好吃！ 清蒸大闸蟹魏铭迪 同学们，你们吃过美味的大闸蟹吗？你们肯定对它恋恋不忘吧？没吃过的同学也不用着急，下面我来给大家介绍一下大闸蟹。它有坚硬的外壳，就像盔甲一样；有八条细长的腿；还有两只锋利的钳子，就像剪刀一样。 接下来就让我们看看清蒸大闸蟹的制作过程吧。首先，就毛刷把螃蟹刷干净，再用绳子把它的腿和钳子绑起来，肚子朝上放进蒸锅里，蒸十五至二十分钟。在这些时间内呢，可以去准备调料，把姜切末，放进醋里，再放点白糖，就成了姜醋。 十五分钟后，一只只红彤彤的大闸蟹端上了餐桌，闻上去香喷喷的，肉吃起来甜津津的。我痛快地吃了一顿。