<p class="ql-block">半透的笋干，炒青椒，可下酒、可下稀饭、可下饭、可下面条，餐桌上的上品配搭。</p> <p class="ql-block">第一天新鲜的毛笋首先要经历五个小时左右火与盐水的洗礼</p> <p class="ql-block">第二天，开始经历太阳公公的“烤”验</p> <p class="ql-block">第三天，经过一天爆晒，减去了约50%的水份，外表转白，质地柔软的半成品仍需太阳公公的烤验</p> <p class="ql-block">第四天，水份已被太阳公公夺去90%左右，大部分已干了，表面整体发白。</p><p class="ql-block">若明天大太阳，晚上就可以上蒸15分钟左边，整体呈红色</p> <p class="ql-block">第五天，太阳公公光顾2小时左右，透明的红色中带着黑色，完成从毛笋到笋干的蜕变！接下来就交给大厨和美食家…</p>