【童年之春】NO.01 山野珍馐辣辣根儿

天马行空

昵 称：天马行空

美篇号：2275852

图 片：自拍+网络（致谢）

音 乐：故乡

人生过半，经历颇多，小时候总想看看外面的世界，老了却对故乡更加思念。作为土生土长的山里人，故乡的一山一水，一草一木，一条条小路，一片片杨树林，都留下了我生活的足迹，乡音未改，鬓毛先衰，每次回到故乡都要出去走走，看看那曾经熟悉的地方。

人过中年的我，总在夜深人静时记起曾经的童年趣事，记起在父母身边的快乐时光。每每想起不仅潸然泪下，是激动，亦或是感慨，更多的是感恩，总之无味杂陈兼而有之。故乡的童年藏着无数个令人回味悠长的片段，故乡的泥土芳香深深地根植于我的心灵深处，儿时的生活场景历历在目，虽然那时生活清贫，却也不乏欢乐。

故乡，对于我来说是根植于心灵深处的一片沃土，是喊着我乳名的妈妈关爱声，是晨起牛羊出群的吆喝声，是袅袅炊烟升起处，鸡鸣狗吠的叫唤声，故乡是我童年最真的梦。

童年早春时节，是令人最快乐的季节，村里孩子们抢着挖的辣辣根儿、伙伴儿们嘴里吹着的柳哨，爬上邻居家老榆树，一把把捋着榆钱儿……一幕幕童真的画卷，仿佛如昨，如五彩缤纷的多棱镜，折射出迷人的光环，每每想起，记忆的闸门瞬间被打开，历久弥新、其乐无穷。

从小在农村出生的孩子，是玩着尿泥，闻着早春的泥土芳香，吃遍山野珍馐美馔长大的，乡村的一草一木早已入怀，对于辣辣根儿是再熟悉不过来了。每年冰消雪化，春风刮过几场后，在细雨绵绵中，倏然间在乡村的河套边，井台旁，乱石缝隙间，总有那么一抹新绿惊艳了时光，初春的辣辣根儿偷偷地钻出地面，鲜嫩的嫩苗在春寒里探头探脑，张望着周边的环境，这时总能勾起我的味蕾，吸引着村里的愣头小子们前往顾盼，争着抢着寻觅着还不太多的几根嫩苗，挖着大自然馈赠的美味。

在现在看来，这些山野菜早已淡出了孩子们的视线，可在我小时候，辣辣根儿却是春天里一种非常美味的野菜，那种来自田野的馈赠，辣辣的味道，吃得流出两眼生泪的情景至今不曾忘怀。

生活在农村的人们，离不开与土地打交道，土地赋予了我们生活的全部意义。记忆中小时候哪家都有几把小铲子，这样看似貌不惊人的小铲子，却是乡村人们生活中离不开的一件宝贝，挖野菜，瓜田种菜形影不离。一把小铲子从春天开始就忙了起来，成了家里使用最多的一件工具，细心的母亲在小铲子手柄上缝制个布套，防止用久了手心磨出水泡来，时光飞逝，小铲子完成了历史使命，早已退出了历史舞台，懒散地依偎在曾经熟悉的老家窗台上，默默地守候着老屋，似乎在述说着曾经的辉煌。

一到春天，在乡村的田间地头，便会看到很多孩子们，挎着篮子去地里挖野菜，早春时节，北方咋暖还寒，但是那些刚冒出头来的辣辣根儿诱惑力极强，放学后挖辣辣根儿成了孩子们最惬意的事情，书包一扔，约上三五个伙伴儿一撒腿跑得无影无踪。

小时候妈妈常带着我去田地挖野菜，可以说从小吃到大，山里几乎什么野菜都吃过，诸如灰菜、苦菜、野韭菜、臭葱、我都喜欢吃。但是辣辣根儿是春季最早吃到的美味。

辣辣菜，对于现在的孩子们来说有点陌生，即使走在乡村，踩在脚底下估计不一定认识。可对于在农村生活的人们来说，有一种特别亲切的感觉。

辣辣根儿的叶子是锯齿形的，根部细长细长的，吃起来稍微有点辣味儿，它不择环境，即使在贫瘠的土壤中也能恣意生长，一开始不多，春风吹过，再下几场下雨后，绿油油的叶子便会倏然长起来。这时用小铲子靠近地面，深深地用劲儿一挖，白生生的辣辣根儿在泥土间便会一跃而起，有些孩子们不认识，常常把大头蒿误认为是辣辣根儿，吃在嘴里苦的直咧嘴，赢得同伴儿们一哄而笑，机灵的伙伴又跑到其它地方寻找更好的了新苗了。

记忆中，我们挖出来后不等回家，伴着春风，用手一捋根儿上的泥土，笑眯眯地嘴巴一张，一根根鲜嫩的辣辣根儿便在牙齿间销声匿迹，唇齿间那种辛辣味儿慢慢地弥散开来。辣辣根儿不能多吃，吃多了会烧心的，回家会连饭也就不想吃了。有的时候挖多了拿回家，用水焯了以后，辣味就没有了，味道清淡，鲜嫩，就着莜面傀儡（北方莜面的一种）很好吃，每每想起来记忆尤新，吃完后打出的饱嗝儿都是辣辣的味道。

辣辣根儿清热解毒，不仅生吃还可以凉拌。挖来后先在热水里焯一下，捞出沥干水，放入一个铁盘子中，加点盐面，味精，香油，香醋，切些小葱段，在炒锅里倒入些胡麻油小火烧热，然后将烧热的麻油淋在备好的花椒上，将辣辣根儿拌均匀又是一道美食。

童年的美味很多，我们也从乡村走向了城市，美味已不再是奢望，如今的蔬菜水果再不像过去那么单调，但是这些从超市买回来的时令蔬菜水果，少了自己的劳动，在品尝的过程中没了在山野奔跑时的快乐，那种留在童年的天真已不复存在，童年一起结伴同行的玩伴儿已不知身在何方……

又到了挖辣辣根儿的季节，乘着春和景明，踏青之际，回到故乡去，再挖一次辣辣根儿！