贵州湄窖酒业有限公司[Guìzhōu Méijiào Jiǔyè Yǒuxiàn Gōnɡ…

红叶秋色.四叶草

注：大部分图片由贵州湄窖酒业有限公司提供，部分图片来源于网络。

　 每个人的一生都有不同的福分。有的人口福好，能吃，吃什么都香，而且有重点嗜好，为一次次的味蕾快感而不惜精力、时间和钱财。作为男人，我独钦羡别人的另一种福分，那就是喝福。当然不是喝水饮茶的福，喝水饮茶每个人都会，都有水有茶喝，实在乏善可陈。说到这里，诸君想必已经猜到了，对，我钦羡的就是别人能喝酒的福。虽然我是半拉子饮者，但对于酒香的抗拒程度非常弱，敏感程度极强。每当我从贵州湄窖厂区路过，那一阵阵馥郁醇香就像饿了的人在闻到饭菜香气一定会产生唾液分泌的条件反射。而酒厂里飘来的酒香无不一次次刺激着我对酒的欲望。好的酒从闻到饮则会产生心情愉悦、沁人心脾的感受，让人无法抵挡。

酒成就了李白，让他在梦中抱月而眠，至死不悔；是酒造就了稼轩，才有了“醉里挑灯看剑，梦回吹角连营。”的词句。是酒，成就了文人的辉煌，是酒，让世人觅到了自己的理想，寻到了自己尘封的记忆。

记忆中湄窖是柔情的，她总是触动着我们心底最为柔软的一处，让我们回忆起平生最幸福的事情。恍若又回到了当年……

当年的湄潭窖酒，曾经给湄潭人带来希望，带来福音，也曾一段时间走向低谷。自重组成立贵州湄窖酒业有限公司后，在法人代表陈长文先生的带领下，经湄窖人近些年来的努力拼搏，研发出浓香、酱香高品质的红、蓝宝石窖酒，并出口东南亚、欧洲、美洲等地区，受到消费者的一致好评。我今天要制作此美篇的目的是想让我的美篇好友及其他的朋友能更多的了解湄窖，再次寻找湄窖给我们带来的那种醇香的感觉。

　

贵州湄窖酒业有限公司，前身系贵州湄潭酒厂，始建于1952年。2000年湄潭酒厂搬迁至湄潭县协育绿色食品工业园区后，2004年，湄潭县政府对湄潭酒业有限责任公司进行拍卖，遵义大众实业有限公司全资买下酒厂，成立贵州万众湄窖酒业有限公司。2008年，贵州万众酒业有限公司更名为贵州湄窖酒业公司。2012年，原习酒公司副总经理陈长文全资收购湄窖酒业公司，更名为“贵州湄窖酒业有限公司”，申请自任法人代表，设总部于贵州省遵义市湄潭县协育绿色食品工业园区。时至2022年，公司已拥有三个生产车间，200余个酿酒窖池，同时在赤水河沿岸有三个酱香生产基地。在册职工近300人，其中博士以上学历员工2人，硕士以上学历员工8人，拥有自己的质量管理中心与技术开发中心。

湄窖酒多次被评为省优、部优、国优产品，并荣获国内国际大奖百余项。1988年，在德国莱比锡国际博览会上荣获当次白酒评选唯一金奖，是贵州浓香首枚世界金牌。同年获“国家优质酒”和“贵州省名酒”称号，是“贵州老八大”“贵州老字号”荣誉酒企。

2021年全年～2022年3月，贵州湄窖实行技改扩能工作，打造万吨酱香计划。建设全新智能包装中心和万吨酒库与成品库房，在原有浓香基础上加大投入生产酱香，实现浓香、酱香各1万吨的目标。

湄潭县委、政府把白酒产业作为工业强县的战略，成立白酒专班，并明确提出要做强白酒产业，支持贵州湄窖品牌复兴工程。公司在各级领导的重视和支持下，在全国经销商和朋友们的鼎力合作和社会各界的关心下，新一代湄窖人将不辱使命，不负重托，加快实施“贵州湄窖，中国飘香”的品牌工程，还中国一块名牌、还贵州一支名酒、还湄潭一个名企！

贵州湄窖酒业有限公司新一代的湄窖人力争为神州酿一壶好酒，为酿造天香飞扬的湄窖不断开发出新品种系列，正默默地进行着艰苦卓绝的创造和开拓。

　 贵州湄窖酒业有限公司，位于湄潭县协育绿色食品工业小区，距历史名城遵义市仅70千米，处于326国道(遵桐线)旁距县城2千米，交通十分方便。公司占地面积65000平方米，总资产3000万元。年生产能力10000吨以上，生产技术力量雄厚，科研检测设施先进，质量保证体系完善。

　　贵州湄窖酒业不断发展，由县级企业跨入省级先进企业、国家二级企业及全国500家最佳经济效益最大工业企业和贵州省50家最大工业企业行列，湄窖系列产品自1983年以来，先后被评为省优、部优、国优产品，多次荣获国内、国际食品博览会金奖。1988年在具有800余年历史被誉为“世界博览会之母”的德国莱比锡国际博览会上独占鳌头，荣获当次博览会上唯一白酒金奖，也是贵州浓香型白酒第一块世界金牌。金奖贵州湄窖香飘万里，名动八方，一度成为全国知名品牌和世界品牌，遍及全国各地，并出口东南亚，欧美等国家和地区，深受广大消费者青睐。

2011年8月，贵州湄窖成功实现资产重组，制定了新的发展规划、经营战略，确定了“为神州酿一壶美酒”、“打造中国知名白酒品牌，创建中国知名白酒企业”的企业目标。在原有产品“贵州湄窖”基础上开发出“百年湄窖”和“88莱比锡”系列浓香型白酒；在赤水河边开辟酱香型白酒酿造基地，开发出“铁匠”和“中华名剑”系列酱香型白酒；与浙江大学、贵州轻工研究所深度研发了“茶香型”新型健康的白酒。

2018年“贵州高粱白”“老湄窖80版”系列顺潮流应运而生，新的湄窖在中国酒行业将再树新典范、再造新辉煌。

湄窖酒业大事记

1952年9月26日 湄潭县政府在原湄潭县人民医院门诊部处（现湄潭邮政局旁）成立国营湄潭酒厂，白梓德任厂长，全厂拥有干部2名，工人4名，灶2个。

1956年，酒厂改包谷子烤酒为包谷沙烤酒，全年生产白酒415421斤。

1957年，湄潭酒廠在湄潭县老车站（现七星小区）建立新厂区，周国梁接任酒厂厂长，全厂职工增至39人，全年产酒173.43吨。

1958年，周绍华接任厂长，全厂职工增至46人，全年产白酒117吨。

1959年，巴绍堂接任厂长，湄潭酒厂兼并敖溪酒厂（原余庆县所属地方国营企业）。

1960年，酒厂改担水为水车和汽油泵抽水，并研发用野果和红苕酿酒。

1961年，湄潭酒厂兼并余庆敖溪织布厂、湄潭县制糖厂、鱼泉纸厂。

1966年，湄潭酒厂成功研制出“朝阳亭”牌甜酒曲。

1974年，湄潭酒厂安装第一台锅炉，开始使用管道蒸汽酿酒。

1978年，湄潭酒厂全厂职工75人，生产白酒299吨，窖酒22吨，根霉曲36吨。

1980年，湄潭酒厂全厂职工75人，生产白酒473.8吨，湄窖酒36.2吨，根霉曲107吨。

1983年，湄潭酒厂“湄”字牌湄窖酒获得“贵州省名酒”称号。

1986年，湄潭酒厂全厂职工增至400人，年产湄窖酒580.5吨（低度湄窖酒42.5吨），根霉曲173.5吨。是年，开始第一期3000吨产能技改扩建工程。

1987年，湄潭酒厂全厂职工近600人（包括临时工），生产湄窖酒1892.4吨（低度湄窖酒516.4吨），根霉曲178吨。同年，湄潭酒厂被评为贵州省全省先进单位，湄窖酒被定为国家驻外机构用酒、天安门特制酒等。

1988年，湄窖酒系列获得国家轻纺工业部出口产品金质奖，并在莱比锡秋季国际博览会上夺得白酒类唯一金奖。

1989年，湄潭酒厂年产100吨湄窖酒扩建工程提前竣工。是年，湄潭酒厂成为国家大型二级企业，在第五届全国评酒会上湄窖酒被评为国家优质酒银质奖。

1990年，湄潭酒厂兼并双曲酒厂，将其改编为酒厂第四、第五车间。

1991年7月15日，湄窖集团成立，将第四、第五车间技术升级为微机控制架式发酵大曲车间，并开始第二期湄窖酒1700吨产能技改工程。

1993年，湄潭酒厂开始第三期技改工程，工程未完成，负债超2亿元。

1996年，深圳鑫开源公司收购湄潭酒厂。前期打款后鑫开源公司只收外账不恢复生产，9月，酒厂工人上街抗议，鑫开源公司卷款离开，湄潭县政府派常务副县长何仁生为酒厂党委书记、厂长，接手酒厂。10月，周继忠再次出任酒厂党委书记、厂长。

1998年，湄潭酒厂完成又一轮改制，解散284名合同工，临时工自然下岗。

1999年12月，湄潭酒厂申请破产成功，219名自愿继续留在公司的职工以安置费参股，与湄潭县政府共同组建湄窖酒业有限责任公司，公司搬离湄潭酒厂老厂区。

2004年，湄潭县政府对湄潭酒业有限责任公司进行拍卖，遵义大众实业有限公司全资买下酒厂，成立贵州万众湄窖酒业有限公司。

2008年，贵州万众湄窖酒业公司更名为贵州湄窖酒业公司。

2011年，原习酒公司副总经理陈长文离开习酒入股湄窖酒业公司。

2012年，陈长文全资收购湄窖酒业公司，恢复生产，砍掉低端酒产品，推出黔派浓香标杆酒“湄窖？黑金版”、优质酱香酒“铁匠”等高端产品。

2014年，湄窖酒业公司参与起草了贵州固态茶酒标准。

2018年，湄窖酒业推出浓香酒“80”复古版湄窖，重回经典。

2020年，湄窖酒业推出宝石级酱香酒“宝石坛”。

　　湄窖酒发展的艰辛历程：

中华人民共和国成立之后。1952年9月26日，在义泉镇七星桥侧，原湄潭县人民医院门诊部的地皮上，以湄潭县小作坊酿酒工艺为基础，国营湄潭酒厂成立了，这是湄窖酒业风雨历程的开端。

刚成立的湄潭酒厂仅有6名员工，灶台2个，员工除了厂长、会计，剩下4人都是工人，可谓一穷二白。初任厂长白梓德是原湄潭县酒类事业专卖处的副主任，接手湄潭酒厂后带领仅有的工人以玉米为原料酿酒，出酒率45.45%，当年生产白酒6吨。1956年，粮食供应紧张，酒厂需要的玉米无法按时足量供应，白梓德号召工人进行技术革新，节约增效，改玉米粒烤酒为包谷沙烤酒，并组织员工自主研制曲药。努力没有白费，当年湄潭酒厂的出酒率提高到了60%以上，全年生产白酒超200吨。1957年，白梓德离开湄潭酒厂，全厂职工已增加至39人，年产酒173.43吨。

1958年～1965年间，受社会大环境影响，湄潭酒厂厂长几经更迭，生产十分艰难，但仍陆续兼并了敖溪酒厂、敖溪织布厂、湄潭县制糖厂、鱼泉纸厂等企业。几年间，湄潭酒厂在困难中求变创新，改担水酿酒为水车和汽油泵抽水，用野果和红苕替代粮食酿酒，学习根霉曲生产技术，到1965年，酒厂年产白酒569吨（含窖酒），根霉曲37.5吨，受到了国家轻工部的表彰。

十年文革期间，湄潭酒厂生产不停，创新亦不停。1966年，随敖溪酒厂并入湄潭酒厂的李光辉再次被派到四川安县酒厂学习连二灶酿酒生产技术，同年，酒厂成功开发出了“朝阳亭”牌甜酒曲。1974年，湄潭酒厂安装了第一台锅炉，开始使用管道蒸汽酿酒，并且利用汽锤结合牛拉石磙处理煤炭，提高工作效率和煤炭使用率。酒厂职工还开展科学实验，利用青杠籽、柿子、土茯苓等烤酒，成功酿制了青杠籽酒、柿花酒等。虽然努力克服困难，湄潭酒厂的生产在这十年间依旧大幅滑坡，白酒年产量下降到280吨，出酒率最低时也降到了57%。

直到1977年，经过一年多的调整，湄潭酒厂基本上恢复了正常的生产经营。

中国共产党第十一届三中全会召开后，中国这片广袤的大地上掀起了改革的浪潮，白酒行业亦是如此。从行业上来说，酒类专卖制度被取消，国家产、供、消一条龙的管理模式转变为政府行政部门对酒类市场进行监管；从企业本身来说，则体现在岗位责任制、包产包干。从1978年～1992年的15年间，湄潭酒厂顺应改革潮流，抓住改革机遇，一步步走向鼎盛。

1978年，刚恢复正常生产一年的湄潭酒厂还没能走出前十年的阴影，全厂仅有职工75人，年产白酒299吨，湄窖酒22吨，根霉曲36吨。随着经济体制改革的推动，湄潭地方政府扩大了湄潭酒厂的自主权，实行了利润留成和经济责任制，酒厂的产量逐年提升。2年后，同样只有75名职工的湄潭酒厂，生产已经恢复至接近文化革命前的水平，年产白酒473.8吨，湄窖酒36.2吨，根霉曲107吨。1983年，湄潭酒厂的湄窖酒首次被评为“贵州省名酒”，当年湄窖酒的产量为109吨。得益于改革的春风，也得益于“湄窖酒”名气的扩大，湄潭酒厂规模不断扩大，生产的湄窖酒产量也不断提高，几乎是以隔年翻一番的速度在增长。1985年，湄潭酒厂全厂职工增加至181人，湄窖酒年产量394.9吨；1986年全厂职工增加至400人，湄窖酒年产量提高到580.5吨。到1992年，湄潭酒厂的产量达到历史峰值，年产湄窖酒9808.82吨，实现销售收入1.75亿元，湄窖酒的销售遍及除了台湾、西藏外的全国各省、市，并远销美国等数十个国家及地区。

在保证规模和产量稳步增长的同时，湄潭酒厂仍不忘技术革新。1986年，酒厂投资780万元进行了第一期年产能力3000吨的技改工程，并且在3个月内完成施工。这期技改工程1987年正式投产，仅一年就使酒厂湄窖酒的产量翻了3倍，达到了1892.4吨，年内即还清技改工程全部贷款。这一年，湄潭酒厂以其惊人的发展速度被评为贵州省先进单位。1989年，湄潭酒厂年产100吨湄窖酒扩建工程提前竣工，实际产量超过了最初设计水平。1991年，湄潭酒厂将原双曲酒厂改建的第四、第五车间技术升级为微机控制架式发酵大曲车间，又投入2000多万元进行了第二期1700吨产能技改工程，当年湄窖酒年产量达到5316.49吨。

湄潭酒厂的规模和产量的增速让人惊叹，湄窖酒的酒质也不遑多让。继1983年被评为“贵州省名酒”后，湄窖酒以其良好的品质屡次摘得省级、国家级乃至世界级大奖。1986年，湄窖酒获得贵州省金樽奖，获得贵州省优质产品、贵州省名酒称号，酒厂研发的“朝阳亭”牌甜酒曲也荣膺贵州优质食品奖。1987年，湄窖酒被定为国家驻外机构用酒、天安门特制酒等。1988年更是接连斩获首届中国食品博览会金奖、国家轻纺工业部出口产品金质奖、莱比锡秋季国际博览会白酒类唯一金奖，被轻纺工业部授予优质酒称号。1989年，湄窖55°获得全国第五届评酒会国家质量奖银质奖章，也就是现在人们俗称的老“五十三优”。

就在湄潭酒厂走向鼎盛的时候，隐患却也悄悄埋下，动摇着这座酒业大厦的基石。

1991年，以湄潭酒厂为主导企业，联合35家跨地区、跨行业的白酒生产及相关企业、科研单位共同组建了“湄窖集团”。按照政府要求，湄窖集团成立第一年就兼并了县内3家亏损企业，以保证全县预算内工业企业无亏损。1993年，湄潭酒厂贷款2亿余元开始第三期技改工程，尚未完工，全国经济实行宏观调控，银根紧缩。第二年，受宏观经济影响，湄潭酒厂许多货款无法收回，原料欠款无法如期支付，生产难以为继，银行2亿多元贷款未偿还，也不能继续贷款，酒厂资金链断裂，瞬间陷入混乱。

湄潭酒厂是湄潭县的经济支柱，1993年缴纳税收占全县财政收入的50%以上，在职职工2000余人，酒厂不能倒下。1995年10月，湄潭县政府任命周继忠接手湄潭酒厂，兼酒厂党委书记和厂长两职。但不到半年，财政赤字难以支撑的湄潭县政府就做出了出售湄潭酒厂的决定。1996年初，深圳鑫开源公司与湄潭县政府达成收购意向。先期100万元到账后，鑫开源公司就开始接手湄潭酒厂。接手酒厂后，鑫开源公司既不检查设备，也不恢复生产，而是派销售人员奔赴全国收货款。酒厂停产半年多，工人们无班可上，忍受不住上街抗议，县政府派湄潭酒厂老厂长李光辉出面安抚住了工人，再去酒厂时鑫开源公司的人已经带着收回的一部分货款卷款离开。人跑了，酒厂还要恢复生产，湄潭县政府派常务副县长何仁生接任湄潭酒厂党委书记及厂长职务。

1996年10月，距上一次接手湄潭酒厂整一年后，周继忠再次回到了酒厂。为了解决酒厂资金问题，周继忠在全厂职工会议上动员职工融资，他自己带头融资5万元。因前几年酒厂效益好，工资、奖金都比较高，职工多少都有些存款，也愿意为自己所在的企业解燃眉之急，很快便凑足了100万元。凭借厂里自己的融资，湄潭酒厂很快恢复生产经营，并推出“三星”“铁盒”“摩沙”等新产品。然而还不等湄潭酒厂再次走向辉煌，新一轮的改制又开始了。

1998年，全国掀起国有企业彻底体制改革的高潮，湄潭政府也对湄潭酒厂进行了改革，解散了284名合同工，临时工自然下岗。1999年底，仅剩658名在职职工的湄潭酒厂申请破产成功，湄潭县政府与自愿留下的219名职工共同持股，在湄潭县绿色食品工业园区组建湄窖酒业有限责任公司。但是改制并没有让湄潭酒厂走得更好。2004年，湄潭政府做出将湄窖酒业整体出让的决定。

湄潭酒厂伴随着湄潭人经历了五十年风雨，和酒厂一同成长的那些湄潭人心里多少都有些想要挽其倾颓的壮志，身为湄潭人的遵义大众实业有限公司董事长骆明大约亦是如此。本着这样的初心，遵义大众实业有限公司全资收购了湄窖酒业，成立了贵州万众湄窖酒业有限公司，骆明为公司掌舵人。骆明接手公司后投入3000万元完善厂房、电路等基础设施，并以市场定生产，改单粮酿造工艺为五粮酿造工艺，进行五粮香型优质基酒技术改造。在品牌建设上，公司也积极将地方文化融入湄窖酒中，凭借浙江大学曾于抗战时期在湄潭办学7年的渊源，与浙江大学及其它科研单位进行技术合作，联合推出了“东方剑桥”酒，该酒成为浙江大学110周年校庆专用酒。

然而好景不长，2008年金融危机之后白酒行业整体下滑，许多白酒企业破产倒闭，湄窖酒业在这种大环境下艰难求生。大批人才流失，设备老旧，机械被当成废品处理……

2011年8月，从贵州习酒公司出走的陈长文来到湄潭，面对的就是这样的湄窖酒业公司。公司营收难，帮扶资金无法到位，2012年，陈长文下定决心自己出资重整湄窖酒业公司。

陈长文先生主掌湄窖酒业公司后的第一个动作就是梳理产品线，砍掉低端酒。彼时茅台、习酒等名酒，价格高的已经单瓶上千元，低的也要数百元，陈长文觉得拥有莱比锡金奖酒质的湄窖不该只能卖十几块、几十块的酒。要树立品牌，要出高端酒，要让湄窖重回白酒巅峰，为此，陈长文先生提出了“为神州酿一壶好酒”的愿景。怀抱雄心，重整旌旗，湄窖重拾黔派浓香传统工艺，邀请川、黔两派酿酒大师进行技术指导，相继推出湄窖黑金版、红金版等浓香型白酒；同时，还乘着酱香酒涌起的浪潮，在赤水河边组建公司，推出了酱香型白酒“铁匠”系列；借浙江大学115周年校庆之机，与浙大再续前缘，推出浙大文化纪念酒“启真”；并结合湄潭当地茶产业，与浙大农学院教授共同研制茶香酒，推出了“叶酿”等一系列茶香酒产品。作为唯一拥有固态混蒸发酵茶酒工艺的企业，2014年，湄窖酒业公司参与起草了贵州茶酒标准，也是我国第一套固态混蒸发酵茶酒标准。

在工作中，陈长文先生提出的“三本三真”：“实干为本、智慧为本、创造为本”“真道德、真功夫、真胆量”的企业精神，一直与湄窖人共同前行。为了践行这一精神，湄窖人不断自省，推陈出新，于2020年推出了一款宝石级的酱香酒：宝石坛；湄窖人也不忘传统，传承经典，不仅推出了“80”复古版湄窖，并且再次回归单粮香型酿造工艺，正如湄窖人自己所说的：“黔派浓香是湄窖的根！”

经历了兴衰起落的湄窖酒业公司仍在崛起的道路上踽踽前行，虽然道阻且长，但怀着“为神州酿一壶好酒”的美好愿景，抱着“酒壮中华，酒乐百姓”之心，湄窖人将砥砺风雨继续前行！

注：内容摘自《天香难自弃——湄窖酒业公司走过的风雨历程》。有修改。版权属原作者。

　　贵州湄窖1988年获国家优质酒银质奖章、首届中国食品博览会金奖、银奖。

　　1988年贵州湄窖获得莱比锡国际博览会唯一白酒金奖。

　 宝石级高端酱酒——宝石坛，由“贵州老八大”、“中国优质酒”“贵州白酒第二块世界金牌”荣获企业——贵州酒客集团隆重推出。其管香突出，幽雅细腻，酒体炖正，醇厚圆润，中味回甘，陈香老古，回味悠长，空杯留香持久！

宝石坛酱香型酒的诞生，集合了赤水河流域优质酱酒酸造资源，数家大型酱香酸酒企业精工酿造，数万吨陈年老酱库存备用。宝石坛酒精选15年以上陈年老酒精工均调，数十位知名专家和资深酿酒大师精心设计，倾力打造。这是一种时光的沉淀，这是一杯历史的琼浆。

宝石坛的包装设计由国家级大师创作，其创意源于中西合壁，天方地围的自然文化。既有时间空间之合成，又有东西方文化之体现，更有传统与现代之融合！红蓝二色，分称“红宝石”、“篮宝石”，外型古雅贵重！天工地速。取意＂宝石”，意为稀有珍贵，实属蹑峰之作！因此，大家称：“超越一般好，方为宝石坛”。

2017年亚洲博鳌酒业峰会上，贵州湄窖董事长陈长文先生受邀作《中华酒赋》以兴峰会。“神州莾莾，大河泱浃，星月浮沉，五谷金黄，天工奇物兮曰酒，地孕神酿兮为浆。”洋洋洒洒，振人肝胆，惊艳现场。时光婉转，作赋酿酒之人更赋予了这支酱酒神奇、厚重、珍贵的品牌生命。“天星赐酒地泉生香，大道是止四海和畅。取明月为杯兮清露为酿，敬我梦里故乡兮白发高堂。举昆仑为樽兮酿长江以作酒，视我中华天佑兮国泰民康。开大洋之碧坛兮挹五洲而为觞，祈我世界大网兮环宇吉祥！”宝石坛，这支美酒的诞生，将把赤水河流域酱酒资源与中国名优白酒的资源向世界作进一步的呈现和传达。宝石坛，这人间稀有珍贵的旷世醇香，将作为一种独特的文化符号，走进生活！走向世界！

宝石坛酒之醇香味是饮酒人的一种高级追求和享受，无论酱香抑或浓香之宝石坛，带给我们的香味体验就是极具诱惑力的。人们常形容好酒“闻起来就醉了”，“香气动人心魄”，宝石坛酒醇香的嗅觉总能给我们带一种的精神愉悦感和品饮乐趣。

宝石坛酒之醇香让人久久不忘。正如朱自清《荷塘月色》中“微风过处，送来屡屡清香，仿佛远处高楼上渺茫的歌声……”。意境深远，历久弥新，宝石坛酒之醇香正是如此。

宝石坛酒香气成分能突破空间限制，直接作用于嗅觉器官产生嗅觉，加之白酒本身特性及嗅觉器官比味觉器官灵敏万倍的人体生理特征，所以香气是体验白酒的第一步，同时也是鉴别好酒的最重要的一步。

优质的酱香酒空杯留香，即装过好的优质酱香型白酒的杯子，酒的香气会保留很长时间，并且香气是绵绵不绝沁人心脾。

而宝石坛酒留下的香是什么呢？是粮香、糟香、窖香、果香、曲香、烘焙香，是一种舒适的香。而一瓶宝石坛酱酒，空杯留香超过24小时，属于优质酱香酒，留香时间越长酒质越好！难怪饮者皆称宝石坛酒是仅次于飞天茅台的上乘好酒。

贵州湄窖酒业有限公司开发研制酿造的宝石坛酒品质浓厚纯正，酒器透气养酒，纯天然，传承了祖宗留下的传统工艺。宝石坛酒醇香产生的魅力，传承千年，沉浸它、感受它、回味它仿佛品味人生的酸甜苦辣。一杯酒、一沁香，源远流长。

湄窖宝石坛与飞天茅台的市场评价：

据业内行家讲，这两种酒入口尝味，差异比较明显，尤其是喝前三口时。飞天茅台五味俱全，最突出的一个特点是回味特别长，不仅仅是“前缓中挺后缓落”这么一个过程，而是挺了一下之后又挺了一下，明显有一波三折之感，酒的刺激感比较持久；宝石坛基本上是“前缓中挺后缓落”这一个标准过程。

两款酒的酒体结构都很完整，辣、甜、酸、糊各种味道都有，相比而言飞天茅台各种滋味更协调，宝石坛某种滋味会略微突出，均衡性没有飞天茅台那么好。从尝味上来看，两者的相似度在80%左右。

喝感上，宝石坛比飞天茅台下酒要更顺畅，宝石坛柔顺，下酒快，喝时要比较小心才是，一不小心就会喝多。相比而言，飞天茅台更浓郁，有一波三折之感，可堪玩味的地方多，所以下酒要慢一些。

体感上两款酒都非常好，一般喝三两飞天茅台，第二天身体恢复程度很好，没有什么不舒适，喝三两多宝石坛，第二天体感也同样舒适。

综合比较下来，非要给两款酒一个相似度评价的话，相似度可达到85%以上。有兴趣的酒友甚至可以通过盲品来比较这两款酒。

当然选择宝石坛酒，倒不是因为它和飞天茅台有多少相似度，首先因为它好喝；其次因湄窖酒业的酒厂非常开放，包括宝石坛的生产基地、生产环节、酒品信息透明度都是非常高的。很多朋友喜欢将宝石坛当作自己必备的一个口粮酒，因为它现在的价格相比飞天茅台有非常大的优势，所以存一点自己喝，也可用来招待朋友。

湄窖酒业是有自己特点的企业，他们对酒体风格的把握得到国内外欣赏。

　 湄窖1952是贵州眉窖酒业有限公司出产的一款低端亲民款浓香型白酒。湄窖酒自从1983年以来，先后被评为省优、部优、国优产品称号。

1988年荣获国家优质酒称号，并在德国莱比锡国际博览会上，荣获唯一白酒金奖。也荣获贵州省名牌产品和贵州老字号称号。

低端亲民款浓香型白酒采用经典风格的铝制瓶盖，凸显浓香酒晶莹剔透之感的透明玻璃瓶，锥形瓶造型独特。采用优质的高粱、大米、糯米、小麦、玉米，再配以赤水河水，采用拥有悠久历史的混蒸混烧、续糟发酵、看花摘酒、恒温储藏的酿造工艺，精心酿造而成。口感清冽，酒香浓郁，回味饱满，曲香突出，陈香显著，浓香中带酱香浓郁之味。是一款复合香型的陈曲老酒。锥套瓶身搭配铝制瓶盖，简约大气。适用于喜宴、自饮、送礼等场合。常温、干燥、通风处贮存。

　　湄窖酱酒•匠心壹号精选当地优质高粱， 小麦为原料， 保障了最终酒品的质量，秉承传统工艺潜心酿造，端午制曲， 重阳下沙，1年制作周期。古法纯粮酿造，采用人工培养老窖，低温入池发酵、混蒸混烧续糟发酵、看花滴酒、恒温储藏、精心勾调而成。酱酱香突出， 回味悠长 ，纯净柔和， 酱香经典。

　　湄窖酒匠心贰号，是老牌国优之品！精选当地优质高梁、 小麦、为原料 ，保障了最终酒品的质量。秉承传统工艺潜心酿造，端午制山 重阳下沙，一年制作周期。采用人工培养老窖，低温入池发酵、混蒸混烧续糟发酵、看花滴酒、恒温储藏、精心勾调而成。酒体酱香突出， 回味悠长 ，纯净柔和， 酱香经典。度数:53%vol 。规格:500ml/6瓶/箱。需常温、干燥、通风贮存。

　　黑金湄窖的原料有高梁、大米、糯米、小麦、玉米，属于多粮浓香，但与同属于多粮浓香的五粮液、剑南春的香气都有所不同，更为含蓄复杂。这款酒入口绵甜，口感延伸曲线非常平滑，没有过于刺激的感觉，柔和而回味悠长。有绕梁三日而不散的后味感受。总之，这款酒，无论其香气、口感、喝感、体感，均属上乘，是当之无愧的黔派浓香四溢的代表酒，无论是品饮或是收藏，这款（黑金版）湄窖都极具价值。

　湄窖红金版湄窖，贵州老八大名酒，闻香舒服，口感清冽劲爽，入口甜，回味甜，什么都是甜甜甜，半斤微醺不上头，一身轻松舒坦，现有很多浓香白酒不能与其比拟！

贵州湄窖酒业有限公司生产的红金版浓香湄窖的酿造，从原料的选取甚为考究。按照不同产品系列，分为单粮型、双粮型、五粮型和多粮型，对原料进行精选。结合贵州高原的地理和农作物的特点，体现黔派浓香地域特色，充分利用贵州湄潭地域资源，以精选高粱、小麦、大米、糯米、玉米等为原料，采用“跑窖循环”、“固态续糟”、“双轮底发酵”及“人工窖泥快速老熟”，强调整个微生物群落对酿酒的研究和利用等发酵技术，通过“分层起糟”、“混蒸蒸馏”、“分段摘酒”等操作，按照“量质摘酒，按质并坛”进行生产。经过“酿造”、“陈酿”、“勾调”、“检测”、“包装”而成。