清明节前忆挖苦菜和头茬苜蓿

阿玉

　　清明节前忆挖苦菜和头茬苜蓿

每当清明节的脚步渐近，我的思绪总会飘回到那些挖苦菜、头茬苜蓿的日子。那些鲜嫩的野菜，不仅是大自然的馈赠，更是我对陕北深厚情感的寄托。

　　苦菜，它的名字就透露着一丝苦涩，但正是这种苦涩，成为了许多人心中难忘的滋味。在陕北的春天，挖苦菜成了一项重要的活动。我们拿着小铲，挎上菜筐子，走进田间地头，寻找那些刚刚冒出头的苦菜。挖出的苦菜，洗净后凉拌或炒食，都别有一番风味。那种独特的苦涩，混合着春天的清新，让人回味无穷。

　　而头茬苜蓿，更是春天的使者。它的嫩叶如同翡翠般翠绿，散发着淡淡的香气。在陕北，头茬苜蓿是春季最受欢迎的野菜之一。我们会在田间仔细寻找，轻轻摘下那些鲜嫩的叶片。回家后，用简单的烹饪方式，就能制作出美味可口的佳肴。头茬苜蓿的口感鲜嫩，清香扑鼻，是春天餐桌上的一道亮丽风景。

　　挖苦菜和头茬苜蓿的过程，不仅是一次对自然的探索，更是一次对过去的回忆。每当清明节来临之际，我总会想起那些美好的时光，想起那些与家人或小伙伴们一起挖苦菜、采摘头茬苜蓿的欢乐场景。这些回忆不仅让我感受到了生活的美好和大自然魅力，也让我更加珍惜和感恩那些曾经陪伴过我的人和事。

如今，虽然生活节奏加快，我们很少再像过去那样亲自去挖苦菜、头茬苜蓿了。但每当清明节来临之际，我总会想起那些美好的时光。那些鲜嫩的野菜，那些与大自然的亲密接触，都成为了我心中最珍贵的回忆。

　　在未来的日子里，我期待能有更多的机会去体验大自然的美好。