明杨开店 小小说

巴马.山清水秀

文/巴马.山清水秀

美篇号:15242561

图:网络

九十年代初，明杨辞职下海经商。她觉得人以食为天，开餐饮来钱快，是稳赚不赔的买卖。便在闹市区租了一间很大的铺面，楼上装修雅致，隔成了一个个包房，楼下是餐台，聘请了广州的厨师。

发小晓天给她算了一笔帐，“我在单位主管销售，如果一年有三分之一的接待费在你餐馆消费，就是一笔不小的收入。”明杨笑了“亲兄弟明算帐，按纯利润百分之三十五算，我给你提成。”晓天也笑了“你埋汰我？咱们是发小，能帮则帮，你只要做好良心生意，把好食材进料关，菜做的干净，有特色，不怕没人来。”

明杨选择了好日子，请来了工商、税务、防疫站、派出所、供电所、好朋友、好同事、区里一些领导前来试餐。燃放鞭炮，正式开了业。

明杨穿着得体的职业装，气质高雅、头脑聪慧、文静的脸上充满了喜气“欢迎各位到场棒场！还望以后多多照顾生意，无论菜品味道还是消费价格，服务态度，一定会让各位满意。”

之后的半年里，明杨忙得不亦乐乎，每天凌晨三点就雇小马车到食品公司排号，釆购现宰杀的牛、羊、猪、鸡、鸭、下水。然后再到水产公司采购海鲜，最后到蔬菜公司采购新鲜蔬菜和水果，拉着满满一马车货“嘚得嘚得”往回赶。

明杨是天生做生意的料，她在中午档口时，每桌赠送一盘水果，晚上档口时，每桌赠送一盘干果。熟人和有关单位领导来时赠菜，赠汽油票。因为明杨餐厅食材新鲜优质，厨师厨艺又好，卫生搞的彻底，大厅宽敞，厨房铮亮，一尘不染。明杨的餐馆极为火爆，翻桌率达到了极限，不少人慕名而来，因为没桌位而悻悻走掉。明杨给厨师工资翻了二倍， 案板工，面点师工资翻了一倍，年底还有一笔不菲的奖金。

明杨琢磨出一个办法，提前订餐，叫号入座。而且提前一星期订餐的优惠百分之十。她又雇了三位本帮厨师，一位西点师，二位材料员，并给材料员新买了辆货车。二个前台、10个传菜员、10个服务员、都经过专业培训、持证上岗，还增加了4个保洁员，5个洗碗工。三个月全体员工定期进行体检。解决了下岗职工再就业问题，为政府排忧解难。

一年以后，附近陆续开了十几家餐馆，这里成了美食一条街，明杨的餐馆的客流量分了一些出去。

明杨召开了全体员工大会，根据大家的建议，推出了十八道特色菜、每天二个主打菜品特价、买2000卡消费打七折、1000卡消费打八折、300卡打九折的优惠，订卡有大礼包赠送。

这个措施一经推出，明杨店的客流又爆棚了。由于生意十分火爆，回头客很多，明杨每年上交利税始终是全区第一。

天渐渐黑下来了，餐厅里进来七八位穿着光鲜的客人，大门口四个迎宾服务员甜美的声音响起“欢迎贵客光临！”其中一人把他们迎到楼上，连忙沏茶，非常热情“贵客请坐。”把菜谱递给其中一人，这人又把菜谱交给气宇轩昂的中年人。“

徐局您来？”

徐局摆摆手“大家每人点一个菜，自己爱吃什么菜就点什么。”

众人你看看我，我推给你，转来转去，最后，徐局“那就交给服务员吧，挑有特色的菜上八个。”

菜很快就全部上齐了，服务员拿起茶壶，一一地把各位凉的茶水倒掉，换上热的。再把酒瓶打开，把酒杯一一地倒满酒，然后垂手站在一旁，徐局挥手示意让服务员出去。待服务员走后不久，桌上的菜所剩无几，大家吃的那叫一个心满心足。

临出门时，恰好被明杨碰见“啊！晓天，是你！你来了，怎么连招乎也不打一个？”

只见徐局笑咪咪的“怎么敢叨扰你这个大老板呢？我们随便吃吃。”

明杨眼里的喜悦是藏不住的“我要知道您们来，一定上几个最拿手的大菜让大家品尝。”

徐局“已经很好了，大家吃的都很满意。”他头一歪示意手下去付款，被明杨眼尖发现了“怎么，当上局长就不认我这个发小了，来到自家还用着这个嘛？”

第二天早上，徐晓天打来电话“明杨，昨晚我领去的人都是市里的有关部门领导，市里准备成立商会，你准备准备，参加竞选。”

明杨“晓天，你开什么玩笑？我一天忙的脚打后脑勺，哪有时间参加商会。”

晓天“格局小了不是？商会是民众组织，大家拧成一股绳把经济搞活不好吗？”明杨“好吧。”

后来，经过投票选举，明杨当上了商会副会长。这一年，她好事成双，她资助的二个孩子考上了大学，同时她也被市里选为人大代表。

六年餐厅经营下来，明杨挣了不少钱，感触也很多。她从开餐馆以来，厨师、案板工、面点师、前台、传菜员，没有一个人走掉，这些老员工兢兢业业的为餐馆，付出了很多心血和努力。

明杨把老员工当成了自己的家人，他们的孩子，只要考上重点高中，考上大学，学费都是明杨出。

此时，她又决定要更进一步，要打造名牌餐饮店，定位中高端市场。于是重新装修餐厅，忙得直冒烟。