【吃行合一.三月里】· 美食之乡——顺德

润禾

文字：润禾：

音乐：品味

图片：自拍

美篇号：497548504

　　当你在春光明媚，百花争艳的三月，旅游在广东顺德，那肯定的说，最让你难忘的是舌尖上的味道。

都说：“食在广州，厨出凤城”，我不以为然，凤城即在现在的顺德，这里不仅被联合国评为世界美食之都，还是中国三大厨师之乡之一，也是粤菜的发源地之一，美食之乡顺德，到处是点心小吃，琳琅满目，目不暇接，要是都一一尝遍，你得在顺德住上个把月，有人说“吃不完的顺德”，我认为这是最贴切不过了。

　 春游在顺德的几天，我专挑老字号、老广东、网红的、美食推送、点击率高的可口小点心尝尝，特别是椰汁蒸鸡蒸鸭，鱼皮饺，鲮鱼饼……香味甚浓，鲜美入味，吃了欲罢不能，真让人难忘。

　　顺德老字号的旺店很多，民信老铺就是其之一，是连锁店，顺德几个区都有它的店铺，这老字号经营数十种小吃，是地道的顺德原味，此店有一定的影响，吃货们排着长队在等待着坐位，我喜欢吃圆子，肉汤圆与油炸咖喱虾圆，味道美极了，特别是油炸咖喱虾圆，脆嫩爽口，满嘴的咖喱与油香，一种新的味道浸润着味蕾，细细品着，唾液溢涌，满满的诞液化为甘水流进了胃中，回味无穷。

　　鲮鱼饼是顺德人最爱吃的点心之一一，鲮鱼产于顺德本地，用它的肉伴香芋煎饼，特好吃，鲜鲜的，有嚼劲。

我点的鲮鱼饼上桌了，当咬上它，一股鱼香味直冲鼻腔，在咀嚼时，鱼鲜加芋香，那味鲜可口，再蘸点蕃茄酱，更是酸中带甜，好美味。

　　鱼皮饺是一种非常美味的小吃，它采用鱼肉加工成薄如纸的皮，包裹上各种馅料而成。鱼皮饺外观洁白鲜嫩，入口香滑爽口，有一种独特的鲜味。在食用时，您可以选择搭配一些醋或者姜汁调味，让舌蕾有新味。

　　双皮奶是顺德的传统名点，以其醇厚的口感和独特的制作工艺而闻名。将新鲜的牛奶煮沸后静置冷却，形成一层奶皮，再在奶皮上倒上新鲜的牛奶，煮沸后静置冷却，形成第二层奶皮。如此反复操作，最终形成了美味的双皮奶。

双皮奶品种繁多，有纯奶的，有加入红豆、莲子、芒果等食材的，入口时奶香味浓烈，甜甜的。

　　顺德的茶点小吃也是出了名的，坐下来一杯玫瑰茶，配上虾圆、鱼皮小点，再加上两菜，香芋蒸鸭、茄子蒸肉，慢慢品尝，那真是美食的享受，坐上几个小只感时间太短。

　　人说顺德的蒸花斑鱼与烤鸡是很出名的，到顺德不尝尝，你是亏了，远方道来，嘴要有新味，胃要有新觉，就是要感受从未有过的味蕾知觉，确实，二道特色菜，名不虚传，鱼肉滑嫩清新，烤鸡芳香酥腻，口感告诉胃，好味道来了。

　　顺德美食中也有椰子蒸鸡、蒸鸭这道名点，鸡肉或鸭肉加上枸杞、姜、菇类放进切开的椰子内蒸，熟了食用时，当你打开椰盖时，椰香加鸡香随着热气上腾，闻着就有食欲，这道点心就是吃它的汤，入口的味是淡淡的甜，十分可口，这是广东时尚的汤。

　　

顺德的美味已征服了我的胃，味蕾增添了新的感觉，不得不承认顺德点心是华夏第一美食。