江湖杂说（142）内蒙河套王

江湖麻口

内蒙，我第三次来了。

第一次，1998年，受邀参加中国知青文化研讨会，在呼和浩特，见到了很多知青文化名家。

第二次，2016年，受邀参加“我和草原有个约会～中国知青鄂尔多斯行”筹备会，在鄂尔多斯。

这是第三次，2024年3月27日～29日，目的地河套王酒业，在巴彦淖尔市杭锦后旗。

我因自己曾在上山下乡做过知青的七十年代当过烤酒匠，后又一直与酒有交道，并长期喜欢研究酒文化，去过很多产酒地，如茅台，五粮液，沱牌，全星，剑南春，古井贡，宋河，仰韶，花雕，伊犁，孔府家，秦池，牛栏山，等等，但就此次受邀来这内蒙的河套王酒企，这是第一次。

河套王所在杭锦后旗，内蒙古自治区巴彦淖尔市辖属，位于内蒙古自治区中西部、巴彦淖尔市西部，地处阴山南麓、黄河北岸、乌兰布和沙漠东缘，属温带大陆性气候，毗邻4个旗、县（区），总面积1751.53平方千米。“杭锦”系突厥语“康里”，由正音“杭里”演化而来，意即“车子”。这个旗正处在中国雄叫鸡版图的脊背上。

该旗所属辖管市巴彦淖尔，蒙语意思是：湖泊众多水美之地。遗憾的是，当飞机到达此地域上空是，却无论怎么寻看，都没见到任何湖泊，也没看到草原，有的都是灰濛濛的黄沙成片成片的。

然而，却产了河套王好酒。

这就是上苍垂青于这方恩赐。

河套王是个品牌，河套王酒，一段时间，在内蒙乃至全国都很有名气，产浓香型白酒为主，非常行销北方以及全国一些地区，企业发展的也很有规模。曾一段时间，在央视有广告传播，有着极大的影响和社会知名度。

进到企业，首先是那栋北方雄壮特色的办公大楼，象只鼎一样稳稳当当的，给人具有实力印象。

在厂子办公区，我参观中国内蒙古酒文化博物馆，古铜钉朱红色大门，颇有古风古韵。馆设分七个展区，一二三展区皆是内蒙古从秦初至清朝的白酒发展史，以碾磨原料、酿酒方式、饮酒器具、酒宴场景等实物、布展、影像，尽可能载现内蒙马背上民族的酒史。四五六七馆，是河套王从1952年建厂到今的创业、建设、拓展、荣誉、人物等，尤其是十分详细地推介了系列河套王产品。

看完博物馆，由馆员驾着观光车，带领我们参观了从原料仓库、生产生车间、包装车间、成品库房等厂区的方方面面，特别是称“北方第一窖”的主体车间有三千多个窖池，着实令人震憾。

这河套王酒，的确可堪为称王。

当然，是北方的“酒王”，更是内蒙的绝对的“酒王”。

由于市场变化原因，河套王酒一度低沉下来，险些走到了崩溃边缘，经资产重组后的努力，现又重现生机，而提升文化增强其企业形象力、凝聚力、彰显力，成了迈向一个更好发展高度的关键。

我们此趟之行，正是与之商量这件事而来的。

我一直有过至始至终的观点：世界四大文明古国，古埃及文明断了，古巴比伦文明断了，古印度文明断了，而唯有古中华文明延续几千年至今，其原因就是有中国白酒及中华酒文化浸润之故。

一个酒品牌，一个酒企业，无论大和小，都应当讲好自己的酒故事。

河套王过去讲了自己的酒文化故事，现在打算提升自己再丛塑造酒文化出发，是明智之举。

河套王是酒，免不了喝酒。

菜品就不多说，皆是有北方草原特色的牛羊肉，非常美味可口。不过，回锅肉炒得很四川范，不说是在内蒙，还以为在成都。

主人家十分热情好客，敬过三小杯酒后，就按内蒙规矩，每个正一庄，敬酒的自己将有一两五容量的分酒嚣壶斟满，然后说上一些迎客的祝福好语，将壶中酒一饮而进，再用小杯敬上每一位后，再喝一小壸酒做总结。

这样下来，少说也有四五两。

过后“加深印象”，“喝个老乡酒”，“再来个感情酒”，等等，都是附加的，至于喝多少，那就上不封顶下不保底了。

这种欢快畅饮，确是北方豪情。

世间之事，太有巧碰。

数巡酒下来，大家都打开话了。

当我说我曾在石梁酒厂烤过酒，在场的有二位相对一笑，不约而同说他们都在石梁干过，一个搞了两年的管理，一个搞酒的勾调指导，当然，这是石梁被老窖兼并之后的事了，所以，没有交集，但与石梁酒厂这个地方皆有交集过。

为这，三人又感叹互碰了酒。

坐我对面女士是河套王品牌部的，听我当过兵，她特意向我这个老兵敬酒，说她曾经也算是个军人，在军校上了四年学，对部队有些了解。听到都曾经军人，相互感叹，又情不自禁对敬：只要是战友，天下当兵是一家。

酒桌上，宾主尽欢。

别说，这河套王酒还真不错。

三个小时后，我是晕乎乎的了。

北方的风，刮得冷飕飕的。

餐厅室内，举杯畅饮热烘烘的。

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