<p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"><i>美食烹饪：郑亚萍</i></b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"><i>摄影创作：郑亚萍</i></b></p> <p class="ql-block">人人都说江南好，江南是个好地方，物产丰富，一年四季各种地产食材层出不穷，取之不尽，我的感叹：生在江南真的是好福气哈！</p><p class="ql-block">一场又一场春雨过后，竹林吮吸着滋润的甘露，孕育了许许多多春笋，它们冒出了尖尖的头，把自己雪白的笋肉奉献给春天、奉献给食客们，成为了春天的美食，让百姓餐桌上充满着春天的味道！</p> <p class="ql-block">食材：土鸡蛋！</p> <p class="ql-block">操作视频：起锅，锅一定要烧热，加入油烧热。<b>①撒上盐，这一步非常重要，煎蛋不会粘锅掉皮。②鸡蛋要打在碗里，不能直接敲进锅里，容易炸开，不成形！</b></p><p class="ql-block"><b>温馨提示：①②步非常重要，煎蛋高手只要掌握二步即可！</b></p> <p class="ql-block">鸡蛋先煎好一面！</p> <p class="ql-block">翻身煎另一面！</p> <p class="ql-block">荷包蛋煎好，完美收官！</p> <p class="ql-block">食材：春笋！</p> <p class="ql-block">把笋清洗干净、切成片！</p> <p class="ql-block">起锅，把笋焯水同时加入适量盐，焯水时间为半小时，要焯熟焯透，不然吃着嘴里有花辣头气，喉咙里也会觉得痒痒的哈！</p><p class="ql-block"><b>温馨提示：因为春笋中含有大量草酸，食后对肠胃有影响，所以在烹饪前一定要焯水，焯水后也可去除笋的苦涩味！</b></p> <p class="ql-block">焯水后沥干水！</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">视频分享：</b><span style="font-size:18px;">起锅，热油后加入笋翻炒，同时加入适量盐，炒5分钟后加入红烧酱油翻炒1分钟，然后加入水，盖锅烧煮！</span></p> <p class="ql-block">视频解剖图①起锅，热油后加入笋煸炒5分钟，同时加入适量盐！</p> <p class="ql-block">②加入红烧酱油，翻炒1分钟！</p> <p class="ql-block">③加入适量水，烧20分钟！</p> <p class="ql-block">加入荷包蛋！</p> <p class="ql-block">加入荷包蛋后再烧5分钟，按个人喜好调味！</p> <p class="ql-block">起锅前撒上葱花！</p> <p class="ql-block">一盆笋烧荷包蛋完美收官啦！</p> <p class="ql-block">今天我烹饪的春笋烧荷包蛋，是笋与蛋的结合，菜与思的联想；是小时候的味道，是妈妈的味道！不但美味好吃，而且营养丰富，是江南人家的传统美食，春笋脆爽鲜美，而荷包蛋中带着春笋淡淡的清香，这是春笋与鸡蛋最完美搭配，在二个食材相互映衬下产生了人世间一道美食。真可谓此味只应天上有，人间难得几回尝？</p> <p class="ql-block">主持人老师！美友老师！朋友们大家好！统一回复：感谢各位赏读留评点赞，因本人患上眼疾，不再一一回复，敬请大家谅解！感谢大家一直以来的鼓励和支持！🙏🙏🙏</p>