水以清轻甘洁为美茶友张亭 <p class="ql-block ql-indent-1">宋徽宗赵佶认为“水以清轻甘洁为美”。他说，虽然中泠泉、惠山泉为上等好水，但是如果相距较远不容易得到的，可以选取清洁的山泉水，其次可以选取经常使用的井水。</p><p class="ql-block ql-indent-1" style="text-align:right;">——张亭《茶经骊珠》</p>