萝 卜

椿 炎 美篇号34910047

今天买来两颗红心萝卜，洗净切片吃，嫩而汁液充沛浓润，脆而没有辛辣之味。正如元代诗人许有壬所赞美的:“熟食甘似芋，生吃脆如梨”。

吃着萝卜，脑海中浮现出1976年时的生活往事。那年初冬，生产队给农户分食用油，那是我记忆中分油最多的一次，我家一个枣红色狗头罐装得满满的。我现在才知道那罐油只有12斤，是我们四口之家全年的食油量。

过了几天，父亲把约三分之一的胡麻油卖了，又不知从哪儿买来一大堆萝卜。从此，家里午饭变成了菜饼加洋芋条滚萝卜菜，我觉得比以前的菜饼喝酸姜水菜汤充实了好多。这样的生活一直延续到蒲公英风尘仆仆的来到人间。在我们生活紧迫阶段，每斤2分钱，作为蔬菜的萝卜，成了雪中送炭的主食，使我们度过了一个灾年。由此可想而知，在衣不遮体的解放前，无法知道萝卜拯救了多少人的生命。

如今，我们的生活今非昔比，但我对萝卜的情缘依旧深厚，隔三岔五不吃萝卜还真有些想。我便好奇地在手机上寻找它的“祖谱”，原来萝卜在我国的种植历史至少有1500年之久，源远流长，难怪人们对它一点都不陌生。

　　萝卜因耐旱，喜冷寒，对气候和土质适应性都很强，在全国各地普遍种植。以前只有白萝卜和胡萝卜两种。白萝卜体态有圆有长，个头大，一个有四五斤重，因为味辣，主要以熟食为主。萝卜的储存方法很简单，挖个坑，把个头大的一层萝卜一层湿土窖起来，可以供人食用到来年仲夏，吃起来依旧嫩滋滋的，味鲜如初。小萝卜切成片儿，用绱鞋的麻绳子串起来，挂在闲屋里或者阴面屋檐下荫干，我们叫它干吊，食用时用开水煮一下，调上食盐、蒜泥等佐料，吃起来柔软筋道，至今还有人这样吃。干吊不受潮可以保存两三年。

萝卜性凉、味甘，它不但是人们百吃不厌的一种蔬菜，而且有很强的药用功效。“冬吃萝卜夏吃姜，不用郎中开药方”。萝卜含有丰富的维生素C和微量元素锌，长期食用可有效提高人体的抗病能力，具有消炎、化痰、止咳和理气的作用。白萝卜和梨搭配或者和生土蜂蜜调和，吃萝卜喝汁是民间流传治愈咳嗽的不错良方；白萝卜还有丰富的芥子油、粗纤维、淀粉酶、碳水化合物等矿物质，对消化不良、口腔溃疡、恶心、呕吐、便秘等症状匀有疗效；长期使用白萝卜，可以帮助延缓皮肤衰老和抑制黑色素斑形成，能够保持人皮肤白嫩光滑，是蔬菜类“生开熟补的小人参”。

　　以前单一的老品种白萝卜是在初夏种植，晚秋收获。随着时代更新和科技发展，萝卜按季节和冬性强弱可分为秋冬萝卜，冬春萝卜，春夏萝卜和夏秋萝卜，这就是我们现在常年能吃到新鲜萝卜的原因。

萝卜的品种多样化也超出了人们的想象，据资料显示，现在新培植出的萝卜有近两千个品种，在肤色上分白皮萝卜、红皮萝卜和绿皮萝卜；从肉质上分有绿肉萝卜、白肉萝卜和红肉萝卜；按用途可分为鲜食萝卜、加工萝卜、饲用萝卜等。萝卜的体态喜人，营养丰富好吃，不但丰富了人们餐桌需求，还为种植农户的经济收入注入了活力。据2021年一份资料显示，我国萝卜出口到新加坡、马来西亚、韩国、日本等多个国家，出口量高达66.51万吨。

天寒地冻，白雪皑皑，走近附近的蔬菜大棚里，农技员记录着大棚菜的生长情况。种植农民为棚里的蔬菜施肥，节俭的他们不愿浪费一点闲置的空间。我拔了一个在田埂两侧生长的青皮萝卜，用水冲冲啃食着，看着乒乓球大小的红樱桃，还有叫不上品种名儿的白皮萝卜，它们丰茂的绿发，几乎都盖住了脸蛋，根深深扎在肥沃的土壤中，它们朴实无华的品质，从不炫耀的低调情操，平凡而默默无私奉献的伟大精神，是我们人类应该学习的标榜。

2024年3月19日 星期二

　　钟声点评：

写得很有生活气息。萝卜的形状和食用价值通过作者的描述，展现在读者面前，有种默默的奉献精神。开篇很好，言简意赅。的、地、得又用错了。

2024年3月22日 星期五

　　钟声工作室文学公益讲堂学员作品展播第210期。

诚谢钟声老师点评指导！！！

编 辑 永 昶

音 乐  萝 卜 歌

美篇制作 2024年3月24日 星期日