<p class="ql-block"> “城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。”这是南宋诗人辛弃疾的对荠莱脍炙人口的描述。我国自古就有采集野生荠菜食用的习俗,《诗经》里有“甘之如荠”之句,可见起码在春秋战国时期，古人就知道荠菜味道之甘美。</p> <p class="ql-block"> 現在就介绍一下这个在春日里默默生长的荠菜吧！</p><p class="ql-block"><b>物种起源：</b></p><p class="ql-block">荠菜这个名字最早出现在李时珍的《本草纲目》中。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b>形态特征：</b></p><p class="ql-block"> 生活型:一年或二年生草本。主根圆柱形或圆锥形，有的有分枝，长4-10cm;表面类白色或淡褐色，有许多须状侧根，弯曲或部分折断。<span style="font-size: 18px;">叶柄长5-40毫米;茎生叶窄披针形或披针形，长5-6.5毫米，宽2-15毫米，基部箭形，抱茎，边缘有缺刻或锯齿。</span>近顶端疏生三角形的果实，有细柄，淡黄绿色。气微，味淡。</p> <p class="ql-block"><b>花果期</b>：4-6月</p><p class="ql-block"><b>生长习性：</b></p><p class="ql-block">荠菜生长在山坡、田边及路旁。荠菜属于耐寒性作物，喜冰凉的气候，在严冬也能忍受零下的低温，生长周期短，叶片柔嫩，对土壤 ph值要求为中性或微酸性。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b>分布</b>：</p><p class="ql-block">全世界温带地区广布分布，在中国各省几乎都有分布。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b>食用价值：</b></p><p class="ql-block"> 荠菜是野菜中的珍品。以其嫩茎叶作蔬菜食用，其味清香鲜美，含有多种氨基酸。荠菜吃法多样，荤素烹调均可，如清炒、煮汤、凉拌。荠菜饺子、荠菜馄饨、荠菜包子、作春饼及荠菜豆腐羹等，清香可口，柔嫩鲜香，是人们喜食的野菜。荠菜的食物纤维含量高。</p> <p class="ql-block"><b>药用价值</b></p><p class="ql-block"> 据《本草纲目》载，荠菜性味甘，平，能“明目，益胃。”主治:凉血止血，清热利尿，还有明目降压、清热排毒的作用。</p> <p class="ql-block"> 记得小时候夏天，母亲常常把晒干好的荠菜与鸡蛋同煮，我特别喜欢它的清香，常把它当凉茶饮用。初中后到别的地方上学，再也没喝过这凉茶了。后来因为体质偏寒的原因不能品尝，但那种清甜，原始的味道久久莹绕在心头。</p><p class="ql-block"> 而今中年的我，每当阳春之时到乡村散步，常常被荠菜极小的花朵及三角形的果实吸引。</p><p class="ql-block"> 荠菜它没有喧嚣的色彩，就那么静静地在野地里开着，安静极了，开得孤独，甚至有点孤芳自赏。这大概也是我的心境吧，因为我是个不喜欢喧哗的人，就是在热闹的花朵开放里，我也希望能听得到宁静。</p> <p class="ql-block"> 一一谢谢阅读――</p><p class="ql-block"> 🌺🌺🌺</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">编辑：一品红</p><p class="ql-block"><br></p>