<p class="ql-block">歌曲：《我为岁月斟满一杯酒》</p><p class="ql-block">翻唱：情海天涯</p><p class="ql-block">作品：家式红烧笋子牛肉</p><p class="ql-block">人生虽在岁月中的路上，不会是一番顺风顺水道路平坦，随着年龄的增长，我们更要去懂得人生，感悟生命的长短。</p><p class="ql-block">这杯岁月的酒，其中的酸甜与苦涩，才会让我们学会人生，懂得生活中的波折与平坦，懂得人情冷暖，做最好的自己。</p><p class="ql-block">俗话说：人生在世，吃穿二字，以食为天！岁月的酒有了，桌子上的肉没得，那叫个啥！下面，大家在听着这首歌的时候，看俺怎样再为生活中的岁月做一道川味《红烧笋子牛肉》吧！这道菜俺是专门为这杯岁月的酒特做的！😂</p> <p class="ql-block">做家常红烧牛肉，在作为辅菜中可选择喜欢吃的箩卜、土豆、竹笋。今天，我选择的是竹笋来做衬菜，春天三月里竹笋最是鲜嫩的时候，这个时间段吃竹笋口感最好，竹笋美味俱有天然的营养。</p> <p class="ql-block">牛筋、牛肉，牛肉最好的是腱子牛肉，带筋肉质好，吃起来很扣弹略带嚼劲。</p> <p class="ql-block">整块牛肉放入开水中悼一下水，不要用大厨们的那一套，又是加料酒，加姜、加葱的，没个用，因为后面在炒料的时候就已经给牛肉去辛味了。焯好水的牛肉，切成方坨，不要切成片，做出来菜品难看又不好吃哈！😄</p> <p class="ql-block">准备好一块火锅料，也可以自炒料，俺没时间就选了一块重庆崽儿最出名的火锅料来做。在这里给大家说个实话，虽然成都的火锅也是成都的打头菜品，在成都火锅也是成都人最爱吃的一道丰富的美食，那比起重庆崽儿做出来的火锅味道要略差一点。</p><p class="ql-block">但这不代表俺就比重庆崽儿做出来的差嚎！他娃儿搞的菜，虽然俺不是厨师，但老子做的家常菜甩他几条街！😂</p> <p class="ql-block">做红烧牛肉，锅里要舍得放菜籽油哈，加入姜块、适量的盐、花椒、少许的干辣椒、火锅料翻炒，倒入适量的生抽、老抽酱油，为菜品增色增味。唉，佐料不要过于复杂过多，像味精、鸡精、胡椒这些完全可以不用，影响菜品的纯正口味！😂</p> <p class="ql-block">炒，炒，炒，炒至菜品油亮金黄哈！😂😂😂</p> <p class="ql-block">再倒入竹笋，炒，炒，炒，炒至菜品入味哈！😂😂😂</p> <p class="ql-block">炒至好的菜品，加入适量的鲜开水，有更好的条件下是加入骨头汤。最后放入嫩绿的大葱段，倒入锅中慢炖，高压锅只需要45分钟。起锅就是一道人间美味绝佳菜品了，你说，用它来伴着这杯湛满岁月的酒，还不美哉吗？人生的苦与乐，一切不都在这人间的烟火中烟消云散了吗？</p><p class="ql-block">唉呀，这些人生的哲理我都不想给你们说了，慢慢去体会吧！再见，我亲爱的铁蛋们，我在想念着你呀！改花想念着你呀！💐💐💐😂😂😂</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">美篇创作：情海天涯</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">原名：赛飞 四川成都</span></p>